被日本人譽為減肥聖品的「毛豆」，不但是居酒屋常見的開胃小菜、半夜解嘴饞的好夥伴，同時也是減肥人、健身人的必備食材！千萬不要小看這小小一顆顆的豆子，毛豆的營養價值其實非常高唷！除了能補充蛋白質也能幫助體內的糖分以及脂肪被分解、燃燒。
以下關于「毛豆的營養價值」看了之後你就知道為什麼要吃毛豆啦～
＃豐富的蛋白質
毛豆又被稱為「植物之肉」，因為它擁有超級豐富的蛋白質，每 100 公克就有 13、14 克的蛋白質，甚至還超越一顆雞蛋的蛋白質含量，完全不輸給動物性蛋白質呢！很適合瘦身、健身的人食用。
攝取植物性蛋白可預防脂肪代謝異常、膽固醇高升，是健康的好選擇唷！
＃膳食纖維含量高
在蔬菜類裡的纖維含量比最高的就是毛豆，相較其他豆類毛豆也算是名列前茅。毛豆平均每100公克有8.7克的膳食纖維，可以提升飽足感、刺激腸胃蠕動、促進消化、培養腸道益生菌等功效。＃水溶性纖維
毛豆同時也擁有很多的維生素C、B，對女生來說也是養顏美容的聖品。不但可以維護肌膚健康、提亮光澤讓氣色變好，裡面的「鉀」離子也能幫助身體排除多餘的鈉含量，達到消除水腫的功效唷！
＃脂肪
毛豆中有「不飽合脂肪酸」亞麻油酸（Omega-6）、次亞麻油酸（Omega-3），都是人體必需脂肪酸，但因為人體無法自行製造，必須依靠食物來攝取，它們可以改善脂肪代謝，幫助降低人體中的三酸甘油脂和壞膽固醇，讓血管更加通順！毛豆料理
毛豆其實非常好料理，不論是當作開胃小菜還是拌入沙拉、毛豆飯、毛豆藜麥飯都是非常好的健康選擇！
