英國天后愛黛兒3年甩肉45公斤，靠的就是每天喝三杯綠拿鐵；在韓國，擁有好身材的女神孫藝珍，也分享自己都把綠拿鐵當早餐飲品。被許多明星拿來當作排毒、瘦身小幫手的「綠拿鐵」，因為主要以綠色蔬菜為主，所以含有豐富的纖維素、維生素、礦物質以及天然抗氧化劑，也非常適合外食族，補充平常攝取不足的蔬菜和水果量！
綠拿鐵主要是由蔬菜、水果、堅果，再加上牛奶或優格等優質蛋白質的組合，蔬菜含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感，可以減少食物的攝取量，促進消化並減緩血糖上升，達到瘦身的效果，但是以下幾點必須特別注意，才不會讓體重不減反升喔！
綠拿鐵比例重點１：蔬菜量＞水果量綠拿鐵中最重要的纖維素來源，來自多種深綠色的蔬菜，如：菠菜、羽衣甘藍、花椰菜、小黃瓜、芹菜、青江菜、小白菜、地瓜葉、萵苣..等都可以，選擇2~3種深綠色蔬菜，且比例一定要「蔬菜量大于水果量」。另外建議綠拿鐵中的蔬菜，可以先稍微川燙過，減少蔬菜中的草酸含量。
綠拿鐵比例重點２：水果要選「低糖分」
綠拿鐵中加入水果，比起營養更多是為了好喝提味，所以一定要選擇「低糖分水果」，像是：鳳梨、蘋果、奇異果、香蕉、百香果..等，並且要如前面提到，必須少于蔬菜的量一半以上，否則喝完不只不會瘦，還會造成血糖飆升，且如果每天攝入過多的果糖，還是會造成肥胖問題。
綠拿鐵比例重點３：適量補充好的油脂綠拿鐵中通常也會添加一些健康油脂，像是：奇亞籽、亞麻籽、堅果、酪梨，讓質地喝起來更滑順，增加口感，建議可以根據個人口味做選擇。但是因為它們同樣也屬于高熱量食物，需要注意適量添加即可。
綠拿鐵比例重點４：喝原味不加糖綠拿鐵一般會添加牛奶、優格，不僅讓口感喝起來更滑順，還能補充「蛋白質」。但是如果不想攝取那麼多糖分，也可以用無糖豆漿、堅果奶或燕麥奶等植物奶取代。另外，不建議額外再添加糖、蜂蜜或黑糖調味，雖然增加甜味會更好喝，但反向會降低瘦身的效果喔。
綠拿鐵功效１：幫助消化、預防便秘富含膳食纖維的綠色蔬菜，有助于促進腸道蠕動，幫助食物順利移動到腸道，可以預防便秘，還可以刺激腸道壁上的運動，增加排便的頻率。且因為蔬菜中含有高比例的水分，有助于維持腸道內的水分平衡，防止便便因為過硬難以排出。
綠拿鐵功效２：提升排毒能力蔬菜中的膳食纖維除了助于促進腸道運動，同時有助于排出體內的廢物和毒素。綠色蔬菜和水果富含多種維生素和礦物質，對于維持身體的正常功能，和解毒都很重要。蔬菜中含有高比例的水分，有助于保持身體水分平衡，促進腎臟的排毒功能。
綠拿鐵功效３：降低體脂肪綠拿鐵屬于低卡路里的飲品，尤其是使用低脂牛奶或無糖豆漿時，更有助于減少熱量和糖分的攝取，對體重控制很有幫助。而綠色蔬菜富含膳食纖維，有助于增加飽足感，減少進食量，可以降低食物引起的血糖波動，穩定血糖水平，降低食慾，維持健康的同時還能幫助減肥。
綠拿鐵功效４：降血糖和膽固醇綠色蔬菜中的膳食纖維，還有助于消化和吸收食物中的碳水化合物，從而減緩血糖上升速度。此外，有助于提高飽足感，減少想吃東西的慾望，可以幫助穩定血糖。綠拿鐵中的健康油脂，如：堅果和酪梨，都富含不飽和脂肪酸，可以幫助降低血脂。
綠拿鐵功效５：養顏美容綠拿鐵中的蔬菜含有天然抗氧化劑，有助于中和自由基，這些自由基可能對皮膚造成損害，導致皮膚老化和皺紋形成，且蔬菜和水果含有多種維生素（如：維生素A、維生素C和維生素E）還有礦物質，這些營養素有助于促進膠原蛋白的生成，維持皮膚的彈性和光澤。
綠拿鐵功效6：輕斷食代餐一杯含有纖維素、健康油脂和蛋白質的綠拿鐵，喝完會有飽足感，很多人會把它當成輕斷食的代餐。建議可以在早餐喝一杯綠拿鐵，午、晚餐則是以健康的輕食為主，遵守「清淡飲食」的原則，盡量少吃精製澱粉和高糖份、高脂肪的食物，再搭配綠拿鐵才能達到減重的效果。
對于想要藉由喝綠拿鐵減肥的人，建議可以在「早餐前空腹飲用」！由于蔬果中的膳食纖維有助于身體代謝，可以幫助喚醒身體的腸胃機能，當作一天的開始。有些人在正餐外的時間容易感到飢餓，也可以將綠拿鐵作為餐間飲品，防止攝取不必要的零食熱量。如果正在實行168斷食，或是其他斷食法，必須注意也要在「進食階段飲用」，因為綠拿鐵的成分還是會引起血糖波動。
日本超夯的青汁，主要以綠色蔬菜和野菜為主，常見的材料有：羽衣甘藍、大麥若葉、小麥若葉、綠藻、明日葉等，而且通常是利用生的蔬菜＋水打成汁，因為成分只用了蔬菜，屬于純素飲品，熱量比還有添加乳製品和多種水果的綠拿鐵來的低，但是喝起來比較苦澀，不是每個人都能接受。
綠拿鐵食譜１： Ella 果蔬綠拿鐵Ella前陣子參加陸綜《乘風破浪的姐姐4》瘦出人生新高度，除了減醣、低碳的飲食原則，她還會用綠拿鐵取代一天中的一餐！她獨創的食譜是將花椰菜跟青江菜，稍微用滾水燙一下去掉菜味，再加入堅果、水果和豆奶，最後加一點檸檬汁打成汁。有時候還會加入益生菌，幫助腸胃蠕動。
◆ 食材：一顆帶皮蘋果、花椰菜、青江菜、半顆鳳梨、一小碗堅果、豆奶、少許檸檬汁
「辣媽」吳速玲高挑又勻稱的身材令人稱羨，44歲的她還有明顯的川字肌，除了嚴格執行168斷食，以及養成規律的運動習慣，吳速玲平常也會打綠拿鐵來喝，簡單的食譜非常易學，她分享如果是自己要喝的，還會加一匙膠原蛋白粉，因為沒有明顯的菜味，她的小孩也很愛喝。
◆ 食材：羽衣甘藍、西洋芹、1/3鳳梨、1顆黃金奇異果、2包大麥若葉粉、一匙膠原蛋白粉、水（蓋過食材一半）
48歲女星蔡淑臻從模特兒界跨足戲劇圈，一直都維持纖細的好身材。她也曾經分享過她的保養秘訣，其中一種就是喝自製的綠拿鐵當作代餐。蔡淑臻盡量會選擇綠色蔬菜，搭配當季水果做為食材，平常都是以「地瓜葉」為主，如果很餓就會多放酪梨、亞麻籽油、杏仁奶或豆漿，增加飽足感。
◆ 食材：地瓜葉、西洋芹、莧菜、青江菜、鳳梨、蘋果、火龍果、少許檸檬汁
英國鐵肺歌后愛黛兒，成功瘦身後的美貌驚呆眾人，她所使用的激瘦飲食法，是多吃含有「乙酰化酶」的激瘦食物，並戒掉高醣、高熱量、辛辣的食物，再搭配運動。「乙酰化酶」可加速身體的新陳代謝並燃燒脂肪，她將以下含有乙酰化酶的食材，打成蔬果汁，每天喝三杯，7天就可以有效減脂。
◆ 食材：芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘類水果、薑黃、黃豆、蕎麥、甘藍、紅酒、含量達85% 以上的黑巧克力
