文章
娛樂明星
熱點新聞
美妝時尚
健身達人
星座课堂
健康養生
奇聞趣事
美食菜譜
心靈語錄
生肖解析
動漫影音
育兒分享
生活常識
情感百態
酷車
國際新聞
奇趣
生活小妙招
毛孩
影視新聞
大马新闻
老年生活
萌寵樂園
科技遊戲
植物
佛緣佛語
俄羅斯新聞
插畫趣聞
軍事
0失敗的生吐司配方,柔軟拉絲,放3天都不會硬!
2023/11/09

說到吐司,大家都非常熟悉。這款面包不僅是日常生活中最常見的食物之一,還具有百搭的特點和柔和的口感,是許多人的日常美食首選。然而,自制中種吐司并不是一件容易的事情,很多人都會遇到一些困擾。為了追求最樸實、最地道、最純正的口感,我嘗試了許多種方法,最終找到了一種成功率高且口感特別棒的制作方法。

盡管制作過程可能對一些人來說有些復雜,但對于我這樣的吃貨來說,追求最上乘的口感是值得付出努力的。多一點的付出也是為了享受一種特別的滿足感。我發現中種發酵的方法制作的吐司最為出色,口感特別柔軟,讓人欲罷不能。

烤制完成后,取出金黃飽滿的吐司,讓其稍微冷卻后即可享用。這款自制中種生吐司不僅顏值出眾,口感也非常正點。比起外面大部分的蛋糕店所制作的吐司,它更加美味可口。吃起來香軟無比,特別適合作為三明治的基礎,讓你停不下來的撕咬快感。

無論是涂抹果醬、花生醬還是搭配火腿、雞蛋等食材,都能展現出吐司的絕佳口感和獨特魅力。無論是早餐、午餐還是下午茶,這款吐司都能給你帶來驚喜。快來嘗試制作吧,感受這款自制中種生吐司的美味,相信它會成為你家中的一道不可或缺的美食!

【中種生吐司】

制作配料:配料:中種:清水170克 干酵母1克 高筋面粉300克

主面團:高粉200克 鹽6克 白糖40克 耐高糖干酵母4克 冰水140克 淡奶油25克 煉乳25克 黃油30克

制作方法:

1、中種食材全部混合攪拌均勻,揉成面團就可以。密封室溫發酵1小時,然后送冷藏1個晚上。

2、把除了黃油以外的食材全部倒在面桶里,中種面團撕碎加進去開始揉面,揉出厚膜,加入軟化的黃油,繼續揉面,同樣先低速后高速;

3、最后揉出這種薄而不易破的膜就可以了。

4、倒扣在面板上滾圓,密封醒面30分鐘。時間到了以后分割面團,均勻分成6等份,全部把小面團滾圓,密封醒面20分鐘;

5、開始第一次搟卷,搟卷的時候不要用蠻力,容易把面筋破壞了。搟好把周圍的大氣泡拍掉,翻個面卷起來,全部搟卷好繼續密封醒面20分鐘;

6、接著二次搟卷,搟長,四周的大氣泡排掉,翻面,底部扒拉的寬一些薄一些,順著卷起來,不需要卷很緊。全部搟好就可以放進吐司盒里了。

7、放在濕度75,溫度36的環境里去發酵,大約45-1個小時左右,發酵至8分滿,發酵好的狀態是這樣光滑飽滿,輕輕按壓能夠緩慢回彈就表明發酵的很好。

8、烤箱要提前預熱,上火170,下火210烤大約30分鐘左右出爐。

9、非常柔軟拉絲,中種面團的吐司放3天都柔軟;

10、早餐搭配蔬菜、雞蛋、肉類做個簡單的三明治非常不錯!

更年期一定胖?日本57歲主婦「更年期瘦身法」鏟16公斤,狠甩嬸味瘦成美阿姨
2023/12/02
真人版長髮公主!烏克蘭女擁有121cm超長髮,曝護髮秘訣:每3至4天才洗一次頭
2023/12/02
冬季熱門打卡景點 新北歡樂耶誕城主燈新秀及耶誕市集登場
2023/12/02
家電冷知識!「這家電」壞了 回收價400至500元
2023/12/02
小北百貨開29年!狂展百間店「到底有多強」?眾推1大優勢:被救好幾次
2023/12/02
代言珠寶美如寶石 陳美鳳全身商機"遭冒名搞詐騙"
2023/12/02
每天狂嗑橘子竟吃出尿毒癥 「這類人」需特別注意別吃太多
2023/12/02
中獎機率超高!她實測2年「1類發票狂中」 網分享賺錢祕訣
2023/12/02
溝通!(寫得真好)
2023/12/01
日占卜師曝「外遇手相」!有這條「不忠線」的人不是婚外情,就是會成為小三
2023/12/01