專家揭1時間食晚餐最不易肥 調節胰島素和褪黑素分泌

什麼時候食晚飯最合適？美國食品專家Mindy Pelz博士在社交媒體上分享了她對于晚餐時間的獨到見解。她強調，選擇正確的晚餐時間不僅可以幫助減肥，還能促進更好的睡眠質量。而睡眠對于新陳代謝健康、免疫健康、肌肉修復、最佳腦功能和心理健康都很重要。

為何晚餐時間如此關鍵？ 進食會讓我們的胰島素產生波動，胰島素是一種調節血糖的荷爾蒙。而褪黑素則是調節睡眠的重要荷爾蒙。當這兩種荷爾蒙的分泌達到平衡時，不僅可以促進健康的睡眠，還能避免過多的熱量被儲存為脂肪。

根據專家的建議，最佳的晚餐時間應該是在上床睡覺前的3小時。這樣可以確保胰島素和褪黑素的分泌在晚上達到最佳的平衡。如果在10點睡覺，那麼最好在晚上7點之前吃晚餐。

晚餐時間｜臨睡前進食容易儲存為脂肪 假設你在下午5點吃晚餐，你會得到胰島素的峰值，然後開始下降。其後褪黑激素不斷地增加，讓你擁有一個良好的夜晚睡眠，並從晚餐的胰島素峰值中恢復。

「對于那些晚餐吃得很晚的人來說，你的褪黑激素和胰島素同時上升。所以你的身體會想，『我們要上床睡覺了。為什麼這裡有胰島素？我們最好把它儲存起來。』」

晚餐時間｜越早吃晚餐越好？ 《細胞代謝》上發表的一項研究發現，下午5點吃飯的人比更遲吃晚餐的人多燃燒了60卡路里。晚吃晚餐的研究參與者也有不同的脂肪儲存方式，並且飢餓水平更高。也就是說對于減肥人士，下午5點左右是吃晚餐的最佳時間。

而該研究都表明「早餐可以更好地調節血糖，並改善脂肪代謝，這是脂肪儲存的一個因素。早餐和輕食有助于改善睡眠，促進消化，增強新陳代謝，並降低血壓。」