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蔥蒜是葷「辣椒卻是素食」 內行點關鍵:跟香料無關
2023/10/29

環保減碳意識抬頭,現今社會越來越多人養成吃素習慣。但有網友相當好奇,五辛因為刺激而屬于葷食,但辣椒、胡椒等卻又不算在內,究竟是為何?對此,網友也分析出1關鍵,笑說是因為「吃下去嘴巴會臭」

一名網友在PTT好奇發文,有些吃素的說五辛太刺激屬于葷食,卻又可以吃麻辣鍋,說辣椒沒關係,令他相當好奇「有沒有人知道邏輯在哪裡?」他也開玩笑道,是因為近200年才傳入亞洲,所以不夠刺激嗎?

文章曝光後,鄉民們分析,「蔥蒜、韭黃、那些吃了都會讓人有性慾、口臭等,看不見的餓鬼都喜歡這種味」、「不是香料刺不刺激,而是吃下去嘴巴臭不臭,因為和尚要念經,嘴巴太臭,整個空間悶住會受不了」、「吃大蒜嘴巴會臭,吃辣椒不會,所以沒禁」、「天人護法聞到你那味道都跑走了,怎護你?」、「韭菜、蔥這些,都是味道重讓你嘴巴臭的」。

事實上,先前台大食品與生物分子研究中心主任沈立言就說明,五辛食材的特色在于內有含硫化合物,會對性荷爾蒙產生刺激,而薑跟辣椒雖然也有刺激性成分,會使舌頭跟腸胃有痛覺,但不會有對性荷爾蒙方面有所影響,因此沒有被列在五辛的禁忌中。

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