江瑛將攤子支好了，先炸第一批塊出來，很快就有人來買了，一邊買一邊問，“老板，前幾天怎麼沒來啊？”江瑛說，“家里有點事，這不又來了。”

“給我來兩份鎖骨，一份麻辣，一份椒鹽，你這個味道做的就是好。”那個人聊天，“那頭也來了一個賣炸的，不如你這里好吃。”江瑛笑笑，不答話，這可不好說，隨便說一句，被傳了怎麼辦？

陸陸續續的，又有不老客戶來買，但還是比以前賣的慢了，以前12點之前就賣個差不多，這次快一點鐘了，集都散了，還剩下三分之一，尤其是薯條剩的最多，吃薯條的都是小孩子，小孩子也吃不出好歹來，有個番茄醬蘸著就滿足了，所以大人們就更偏好便宜的，誰不喜歡便宜的東西呢？

看再也賣不出多了，江瑛收拾了東西就回去了，路過那兩口子時，發現他們也剩了一大半，看起來還是江瑛賣的多一些。一個集市的人流量都是有數的，賣出去的東西也是有數的，多了一個賣家，就是會賣，這是不爭的事實。

回到家，頭一次見沒賣完，家里人都問怎麼回事，江瑛把事說了，家里人都有點郁悶，尤其王慶輝，低著頭悶悶的。江瑛說道，“賣這個能掙錢，肯定得有不人想干，我們也阻止不了別人，有競爭者，這是很正常的事，收點就點，還是能掙不。”

“不過，我們也得想想，有什麼能吸引人的點子，不能是降價，我們降價，對方也降價，那就是打價格戰了，最后都會虧損，所以我們不會降價。”

王慶輝說道，“媽媽，我吃炸時有時候覺干干的，會上火，臉上起痘痘，要是吃炸的時候，有喝的就好了。”江瑛說，“好，我們添點飲品賣。”

王秀文說道，“媽媽，你要不要給炸起個名字，市里的那些賣炸的，都有個名字，比如好再來炸，張記炸，這樣一下子就知道是哪家的炸了，我們起個名字，也能的響，現在總是說炸炸，覺和別人家的沒什麼不一樣。”

江瑛稱贊道，“秀文說的很好，我們是該起個名字，這是我們的商標，以后我們賣的炸都這個名字，一看名字，就知道是我們家的。那起什麼名字好呢？我們一起想一想。”

家里人冥思苦想，怎麼能起得一看就又好吃又響亮呢？沉默了好一會兒，王母說道，“要說這天底下最有名的就是皇帝皇后了，你又是的，要不然就皇后炸？這樣行嗎？”

江瑛一聽，“啊！”一聲，說道，“媽，這個名字太好了！就皇后炸，又有名又好吃還聽上去很好，皇后都吃的炸，能不好吃嗎？”

孩子們也說，“皇后炸！皇后炸！皇后穿得一金燦燦的，一聽就覺金燦燦的很脆很好吃！”江瑛拍板到，“就這個名字了！”

商量好，江瑛到做廣告招牌的地方重新做了一個招牌，“皇后炸”四個金晃晃的大字，旁邊還有一頂皇后帽子的簡筆畫，一目了然，不要小看這個小鎮上，藏龍臥虎，什麼都能找到，不比大城市差到哪里去，江瑛又定制了一些白的紙袋子，上面也印上皇后炸四個字。

然后，江瑛又想著，賣什麼飲品呢？其實鄉村里的人很買飲料，在村里的集市上，離家近，了回家就能喝水，買飲料的很，能賣的飲料，得見好喝還便宜，想到這里，靈一現，現在正是夏天，賣酸梅湯啊！冰鎮的酸梅湯，酸酸甜甜多好喝，本也不高，把主意告訴家里人，家里人也贊。

說干就干，當天江瑛買了材料，晚飯后熬起了酸梅湯，現在有不酸梅湯是兌出來的，但想要吸引客戶，就不能那麼辦，人們的其實很叼，好不好吃，人人都能覺出來，差一點點味道，顧客就跑了，所以為了吸引顧客，得真材實料的用心熬。

在一個大鍋里放上烏梅，山楂，陳皮，桑葚干，先清洗干凈，然后加水浸泡半個小時，浸泡的水變紅了，開大火煮，煮開后再加黃冰糖，小火熬三十分鐘，然后將配料用笊籬撈出來，酸梅湯就做好了，湯微微有些粘稠，酸梅湯怎麼喝都好喝，常溫，冷藏，喝了都開胃去火。放了一會兒后，江瑛盛了些給家里人嘗，王慶喜一喝就很喜歡，聲氣的說道，“媽媽，好喝，我還要喝。”

王秀文也說，“媽媽，你熬的酸梅湯真好喝，你手藝真好。”江瑛略微汗，其實這個配方還是009給的，怎麼熬也是憑這的覺，看來，丁雅琴的有做大廚的潛力，隨便做點什麼都很好吃。酸梅湯江瑛是頭一次熬，沒想到第一次就功了，看烏沉沉的發紅，黏黏的，不像水那麼清亮，一口氣喝下肚覺暢快，解暑，酸中帶甜，那酸味比甜味還醉人。

王慶輝說，“媽媽，這樣的酸梅湯，一定會賣的很好！太好喝了！”

第二天，江瑛帶著新的招牌，新的包裝袋，又在車上加了一個大桶盛酸梅湯，還有一堆一次杯子，一早就去了鄰村。

小喇叭再次打開，“皇后炸，5元一包，又香又脆。酸梅湯，5一杯，酸甜好喝。”

老顧客們看到，先買一份鎖骨，要又麻又辣的，“有酸梅湯，給我來一份。”江瑛麻利的拿出一個杯子，給他舀滿，再蓋個蓋子。炸鎖骨也好了，新的包裝袋看著就干凈衛生，“豁~，老板，換包裝了？這個包裝不錯，看著就好！”

事實再次證明，酒香也怕巷子深，雖然以前江瑛對自己的手藝自信，但一看就不正規的小吃車，似乎沒那麼吸引人，今天換了招牌，有了名字，再加上好喝的酸梅湯，似乎格調一下子就提升了，人們也不嫌5元貴了，看在包裝的份上，人們也認。真是奇怪的現象。.七

這次，又在12點之前賣完，酸梅湯比炸賣完的還早，有個喝的大爺，拿著一個大杯子來買，一下子要了5杯，讓江瑛信心大增。

做什麼事都是這樣，起起伏伏，就是做個小生意也是這樣，一下遇到困難，解決了就過去了。

江瑛再沒怕過那兩個人，不過也沒和他們扛，他們也是要找條生活的路，誰也不把誰到絕路，都給對方一條路，這樣大家都好過。后來他們默契的達了共識，一人占據集市的一頭，誰也不妨礙誰，后來又有一個賣炸薯條的，占了中間，三個人互不打擾，不過每次都是江瑛先賣完走人，那兩個才能接著賣完。

努力生活的時候，日子總是過得格外快，很快兩個多月過去了，江瑛每天收在一百多，去買了一輛電三車，有車棚有雨棚，每天騎著電車上下集市，又快又穩當，不用每天再騎兩個小時的車，讓覺輕松了很多。

九月份了，王秀文上六年級，王慶輝上三年級，兩個人都開學了，王慶喜在家里由公婆幫忙看著。

開學前，江瑛帶著王秀文和王慶輝去了一趟市里，記得兩個人的愿，王秀文想要正常的結婚生子，王慶輝想要上大學找個好工作。

江瑛問王慶輝，“慶輝，要開學了，你想要什麼東西？”

王慶輝說，“媽媽，我想要一支鋼筆，還想買一本字帖，老師說我的字寫得不好，我想以后每天寫字。”

江瑛想著，“怪不得王慶輝的愿是考個好大學，這麼小就主學習了，確實學習。”江瑛說道，“好！媽媽答應你，但是慶輝，練字是需要堅持的事，一直堅持下去，字才能寫好，三天打魚，兩天曬網的，可練不好字，告訴媽媽，你能堅持嗎？”

王慶輝小臉嚴肅的繃著，大聲的說道，“媽媽，我一定能堅持！我想寫好字，學習好，還想考大學，就像文文哥哥那樣。”文文是同一條街上的一個小伙子，今年剛考上了著名的北華大學，全村都轟了很久，從一個小村鎮里考上那麼好的大學，江瑛也很佩服那個小伙子。

江瑛一聽王慶輝這樣說，贊到，“很好！慶輝，你有這樣的志氣，媽媽很高興。文文哥哥考上北華大學是因為從小一直堅持學習，努力，只要你也能一直堅持，媽媽相信，你也能考個好大學。”

江瑛給王慶輝挑了兩本字帖，讓他都學著寫，還買了一支有點貴的鋼筆，王慶輝覺得有點貴，不想要，但江瑛說，“慶輝，媽媽希你拿著這支鋼筆寫出很好的字，你不要覺得它貴就不敢用，你好好寫，越好的鋼筆寫出來的字越好，媽媽希你寫出來的字不辜負這支好鋼筆。”王慶輝握著鋼筆，重重的點點頭。