吃完飯，梅素素沒事干，回屋睡了個回籠覺，醒來天已經大亮了。 院子小，梅素素一起床，兩個婆子也都知道了，負責廚房那個婆子急急跑過來有事要說，花濃去了門口，回來對梅素素道：“王婆子男人清晨送菜過來了，又捎了兩罐子牛，王婆子都買下來了，問主子現在喝不喝？說今早的，很新鮮，味道也不那麼膻。”

梅素素坐在梳妝臺前，聽了這話，眼睛一亮，“牛我就不喝了，咱們去做雙皮。”

花濃聽了一懵，不明白雙皮是什麼東西。

梅素素也沒解釋，直接帶著人去了廚房。 若說梅素素夏天最的哪幾樣吃的，莫過于冰淇淋、雙皮和茶了，雙皮制作簡單，自己以前暑假在家上網搜視頻學過，知道怎麼做。

去了廚房，也留了個心眼，讓花濃和婆子把需要的東西準備好后，就將兩人趕出去了，神神道：“祖傳的方子，可不能讓你們曉得了。” 剛才想到雙皮時，心里就冒出了別的想法，說不定以后自己可以靠這個發家。

婆子跟花濃悻悻出去了，花濃還好，方子什麼的也不在乎，反正這輩子都在王府伺候人，又不當什麼大廚。 倒是婆子一臉憾，祖傳的方子？聽著就很厲害啊。

梅素素擼起袖子大干，先是把牛在鍋中煮熱，一罐子差不多兩斤左右，直接倒了一罐子下去，底下灶里已經生了火，只要時不時添柴就行了。 煮到牛冒泡后趕舀進碗里，分了八只小碗，梅素素轉又去分蛋清，按照比例，應該要七個蛋，用了盛湯的大碗裝的，里面加了七勺糖，攪拌均勻。 這時八只小碗里的已經起皮了，用筷子輕輕挑開一角，將牛倒進湯碗里，皮留在小碗沒，一一弄好。

將牛和蛋清攪拌均勻，用勺子過濾掉浮沫，然后將湯碗里的牛重新倒回小碗里，倒進去的時候，會看到底層皮漂浮起來。

這里沒有保鮮，梅素素就用布包著，對折兩層，也省得扎孔了，用線綁碗口。

然后八碗牛放到蒸籠里，鍋里的水一直燒著，梅素素又在灶底下添了柴，等鍋里水沸騰了后才放進去，一同的還有一碗紅豆。

這里沒有時間，梅素素就心里默默數著數，差不多十分鐘左右拿出來。

紅豆還沒，但雙皮已經好了。 放到桌上拆開布，就見每碗里面的牛都已經凝固型，白的一團，像水豆腐似的，表面白而，仿佛一塊上好的玉，極為好看，散發著人的香味。 弄完這些，梅素素才讓花濃和婆子進來。

婆子急急進了屋，看到桌上八只小碗里的雙皮，頓時忍不住驚訝，怎麼都不明白好好牛怎麼做這樣的？ 花濃還好點，畢竟是王府出來的，經常去廚房拿飯，看到大廚做過不好吃的，婆子就不一樣了，雖然會做不菜，但這種細致活兒卻是不會的。

也知道這小院里的幾位主兒金貴，又是王爺又是公公的，半輩子都沒見過這麼大的人，每天伺候的都心驚膽戰的，沒想到這位看著只會福的漂亮夫人，一出手就讓人驚嘆。 這麼個好東西，怕是只有貴人才吃的上，心下有些激，要是有了這個方子，哪還需要給別人當廚子啊？ 難怪要祖傳了，真是好東西。

其實這也是沒辦法的事，誰梅素素現在太窮了，對未來也很悲觀，如今只要是與錢有關的東西，都想往自己懷里撈，就怕以后命不保夕、街頭要飯。 不然，要是換做以前，肯定大手一揮，直接啦啦告訴人家方子了，還自己手做？

雙皮涼的才好吃，梅素素讓花濃將雙皮放進井里冰著，早上除了送菜，還送了些水果過來，桃子西瓜野藍莓，還有兩掛荔枝。 野藍莓是當地山上摘的，梅素素讓婆子熬藍莓醬，這個就沒避著人了，藍莓洗干凈放進鍋里，加糖煮，不停攪拌濃稠后就可以裝起來了。

這個哪怕婆子知道了也學不來，一下了就去了好幾勺糖，誰家吃得起？ 果真是金貴人，親孫子也舍不得這麼吃。

忙了一上午，梅素素愜意的坐在院子里，一碗雙皮里舀了四勺子藍莓醬，兩勺子糯糯的紅豆。 可能是古代牛純天然的緣故，雙皮口比梅素素以前吃的都要好吃，綿細膩，彈牙，口時先是一爽甜口，然后是醇厚馥郁的香味，皮很厚，吃進里，會黏在牙齒和勺子上。 哪怕費了些功夫，也覺得很值。

梅素素早上吃多了，所以只吃了一碗，倒是花濃，一個人就吃了兩碗，吃完還有些意猶未盡。 梅素素給兩個婆子一人一碗，剩下三碗讓花濃給晉王送過去，吩咐道：“兩碗給爺，一碗給崔管事，別路上吃，要是想吃，明天再給你做。” 為了顯示對晉王的不一樣，崔管事那碗只有兩勺子紅豆兩勺子藍莓醬，而晉王的，則在碗上鋪了厚厚一層。 甜死他！

花濃笑嘻嘻，“奴婢才不會呢。”

花濃出門，還有個差在后跟著，一路去了前面考場，幾步路的功夫就到了，考場外面有人把守，花濃報出名字，食盒也讓人檢查了一遍，見沒問題才讓進去了。 被人領著七繞八繞，一路去了偏僻院子，站在外面等，沒一會兒崔祖安就急匆匆從里面出來，看到就問：“怎麼了？可是梅主子有什麼吩咐？”

花濃臉上出甜甜的笑，“梅主子怕王爺了，親手做了吃的讓奴婢送過來。” 說著就將手里食盒抬起來，“這里兩碗是給王爺的，一碗是給您的。”

崔祖安聽了心里熨帖，倒是沒想到梅主子平時看著不大靠譜，如今出來后，做事周到心，還記著給王爺送吃的，連他也有份。

“哎喲，真是勞梅主子費心了。”

雖是這麼說，還是很高興接過食盒，“喲，什麼好東西，這麼重？”

花濃也不知道客氣，直接得意道：“主子親手做的呢，說是家祖傳的方子，以前從不在外面顯，就怕人學了去，如今心疼王爺才做的。” 畢竟在梅素素邊跟了一段時間，這種見人說人話見鬼說鬼話的本事，也學了兩分。

崔祖安本來還沒當回事，聽這麼說，心里好奇，祖傳的方子？梅家祖上不就是種田的嗎？ 心里這麼想著，但面上卻適時出震驚之，同時也忍不住掀開食盒蓋子看，一眼就看到最上層的那三只碗。 別說，雖然還沒吃，但看著就知道是貴東西，一碗不知道什麼的白東西，上面還有紅豆和紫紅的什麼濃，散發著香甜味，似乎怕熱了，旁邊還放著兩小碗冰塊。 眼睛一亮，隨即笑開了，“嘿，梅主子可真是偏心。” 這三碗放在一起，對比也太明顯了。

花濃笑得不好意思。

崔祖安倒是沒覺得什麼，要是三碗一樣的分量，他還怕王爺生氣呢，這樣就剛剛好，王爺心里高興，他吃的也舒坦。 對人擺擺手，“行了，你趕回去，我送進去就行了，中午王爺應該不回來了，讓廚房做點菜，我到時候回去拿。”

“哎，記下了。”

崔祖安看著人離開后，又低頭看了眼食盒，輕笑了聲，轉拎著進了院子。 這里是主考和同考暫時休息，也是接下來改卷子的地方，所以把守要嚴點，不過兩道門的功夫，崔祖安手里食盒就檢查了好幾遍，等他進了屋，食盒里的冰塊都化了。

崔祖安怕失了味道，腳步快了幾分，屋子比較大，里面坐了十四個人，上首的就是晉王，低垂著頭翻看東西，崔祖安知道，那是關于梁州近幾年況的折子，他家王爺這是對當地的員不滿了，有心要查。 晉王底下兩邊都坐了人，還有幾個人不在，應該是去巡考場還沒回來。

崔祖安悄悄走近，小聲道：“王爺，梅主子怕您了，特意送了吃的過來。”

姬長淵聽了，手上作一頓，皺了皺眉，“胡鬧。” 上雖然呵斥，但臉上卻沒見生氣，還把手里折子收了起來。

崔祖安就知道什麼意思了，趕將花濃剛才說的話復述了一遍，完了補充，“還說有奴才的一份，奴才剛才聽了心里那個高興呀，哪知打開一看，好嘛，梅主子也太偏心了。”

說著這話的時候，他手里的食盒已經打開了，姬長淵一眼就看到里面三只碗的差別，眼里浮現笑意，里的話卻變了，“你怎麼跟孤比？” 語氣要多得意就有多得意。