第二天鐵牛走后，秋把腌制的豬頭拿出來干凈腌出來的水，在之前燉湯的火坑里燒一堆火，把豬頭上的給燎干凈，再拿個簽子把豬鼻子和豬耳朵里面給刮洗干凈。

午飯后，秋燒了大半鍋水，用布把大把八角花椒桂皮等包起來丟進鍋里，加姜片和野蔥，又加了一些鐵牛娘和大嫂釀的醋和農家醬，最后加一碗黃酒半勺蜂，水開后再燒一刻鐘，香料味兒出來后把豬頭放進去，豬頭放進去了水剛好漫過豬頭，滿滿一鍋。

架上木柴開燉，湯沸騰后轉小火燉 ，慢慢的水下去了，才開始秋是揭開鍋把湯淋在出水面的上，等湯熬的只剩半鍋了，秋叉著豬頭給翻個面，一直在水底的半邊豬頭明顯更亮 ，也更爛，蓋上鍋蓋后鍋里的火就保持半熄不熄的樣子熬到晚上，免得湯熬干了。

晚上鐵牛回來，秋就把豬頭給撈出來，喂他一坨豬頭打發他去喊他爹娘，在這一刻鐘的時間里，秋把豬耳朵、豬舌頭和豬臉頰切下來切片沾蒜兒吃，等鐵牛和他爹娘來了，就讓鐵牛把豬頭用洗干凈點斧頭把豬頭劈開，四個人坐下開始吃。

鐵牛和他爹大口吃大口喝酒，忙的都顧不上說話，秋和婆婆也一人倒了一碗酒，小口咪著，酸酸的解膩。

等肚子填的差不多了，鐵牛爹長嘆一口氣，“以前那麼多豬頭糟蹋了”，說完就被鐵牛娘踢了一腳。

秋把豬腦取出來，分三份，讓他們沾蒜兒吃，鐵牛沾蒜遞給秋讓咬一口，秋說吃撐了吃不進去才作罷，剩下半碗黃酒也倒給鐵牛喝了。