高級淨化師選拔賽這一，剩下的選手包括渝汐在，竟只剩三人了，賽場倒顯得空曠起來。

秋舒雅也不端架子，不像那還癱在原位昏迷不醒的祝旭濤似的坐得高高的，都不知道他看不看得清選手的作，於是隻搬來一張普普通通的凳子，坐在離三位選手三米左右的位置。

坐過去之前還忍不住要逗一下渝汐，打趣他道：“汐汐，不過阿姨不喜歡吃哦，你確定不用給你換食材嗎？”

渝汐恢復自信的心態後也不怯場，自如地朝眨眨眼睛，“夫人，我怕你吃過之後會上呢。”

年耍寶的樣子很水靈，一雙意漣漣的大眼本就夠引人注意了，他還毫不自知地散發著那雙眼睛的魅力。可偏偏他煥發神采的狡黠目中和了點桃花眼的，是個難得的討人喜歡的模樣。

弄得刷“！！！”的彈幕都停了下來，彈幕兩極分化。

【巧巧吃：我、我頂鍋蓋來說一句……我突然有點吃渝汐的了！他今天暴擊我太多次了我頂不住了！】

【不走尋常路的豬：會說不會做！我看他能拿這麼垃圾的食材做出什麼花樣來！仗著自己和秋夫人認識就以為秋夫人會包庇他放寬限度嗎？誰不知道秋夫人是白切黑，可嚴格著呢，我看渝汐一會怎麼收場！】

漸漸的，喜歡渝汐支持渝汐的彈幕越來越多，討厭渝汐唾罵渝汐的也同樣越說越難聽，渝汐真是當之無愧的年度最熱話題了。

渝汐拿過那塊豬，細細打量，驚喜地發現雖然這塊理得不怎麼樣，但這是一塊三線五花。三線五花即一塊中，和底部的瘦中間有一道長長的瘦線，分了三塊明顯的區域的。

這種一般取於豬的腹部，這塊部位的脂肪比較厚，且都是排布比較綿的脂肪，更絕的是還夾帶著組織，瘦間隔，很有層次。

渝汐開心地想，是塊好。但首先，得先把這膈應人的給去幹淨嘍。

他先把鍋加大檔位迅速燒熱了，然後豬皮朝下，直接白下乾鍋。他戴著手套呢，直接用手抓住頂上的，拖著它在滾燙的鍋面上幾下。

【EDV：？？？他在幹嘛？沒油沒調料，也不刮乾淨就直接丟下鍋做菜？給鬼吃呀？先嘔為敬。】

【包子醬：先嘔為敬 1，看著也太沒食了吧！】

渝汐作倒是不緩不急，從容地把那塊拎出來放在案板上，關火，洗鍋。

完了再回到案板前，把那塊翻個面。只見豬皮的那面有些褐，是剛剛燙出來的。渝汐拿出一面鋒利的小刀，呲呲沒兩下就把殘留的刮了個乾淨，連一汗也沒有。

豬是很難祛乾淨的，這是他獨到的小妙招，這樣燙過皮的豬，寸不剩。

【渝汐汐的小跟班：哈哈哈哈突然很爽】

【棉棉看熱鬧：我突然看中渝汐這個潛力了，簡直是個打臉潛力哈哈哈哈，速打臉！前面的還說不理乾淨直接下鍋，結果他那麼做就是為了理乾淨食材的哈哈哈。看得我神清氣爽！】

秋舒雅也饒有趣味地盯著他的作看，連也不懂得這麼簡單好用的方法，學到了學到了。

香料是都很齊全的，渝汐就準備好洗淨的香蔥和拍碎的薑備著。白纖細的十指挽起有些過長的蔥，十指翻飛，輕巧地打了個結，俏皮得有點可。

他是打算做個香味俱全的東坡來著，那麼必然煮製的時間會比較久。調味的蔥如果是切斷的話，很容易就燉爛了。那樣不止影響菜肴的觀，蔥味還會過重，達不到恰到好的去腥提鮮作用，反而會喧賓奪主。這樣做出來的東坡，就落了下乘了。

大火把水燒開，白水煮，下蔥結和拍碎的薑，大概把煮到八.九分。

渝汐就拿了筷子稍使力道頂了頂鍋中的，很輕易就被穿了，他點點頭，火候可以了。

他把撈出來，放在乾淨的案板上，切一寸見方的小塊。是橫著面切的，為求塊塊都要有六四瘦，中間的瘦線要明顯的留在那裡，不能有歪斜。

切好，落熱油中炸，這步是為了上，脂。

的塊一下滾滾油鍋，刺啦的聲音立馬響起來。豬的脂肪炸開的香味惹得一室人都忍不住暗咽口水，統統忘了幾分鍾前他們是如何嫌棄這塊難以眼的。

另外兩位選手也忍不住側目看過來，奇道怎會這麼香，渝汐使詐？

【寬油寬面：我……我收回這是破食材的話，我好想吃啊啊啊，他撈上來我立馬就能把一鍋吃完。】

【小俠：豬是這個味道嗎？它難道不該是一土腥味的嗎，渝汐這個人！果然是狐貍！怎麼都在勾.引人！勾得我的手不聽使喚地往裡灌營養嗚嗚嗚】

然而渝汐可不是撈出來就算完了，炸完的塊糟香糟香的，人得很。

下一步接著是上糖。鍋底濾乾淨，留下一層水，下沙薑、八角、白蔻、草果、桂皮，還有必不可的薑蔥。其實裡面有幾樣是香料裡沒有的，還是渝汐問秋夫人要的。

這裡人都不知道白蔻桂皮八角等能拿來做料理香料，自然也就沒提前給他準備好。但既然是香料，那就是規則允許范圍的，可隨意使用。

這幾樣佐料燒開之後小火慢燉，炸好的塊也放進去一塊熬製，而且是面朝下，待水收微稠的後就了。

因是小火燉著，水滾而不沸，和一發出噗嚕噗嚕的聲音，這時本該下花雕酒來去腥增味的。奈何這樣東西是真沒有，也不像上一的藕那樣很快就能做好，發酵必然需要時間，所以渝汐也隻好憾地放棄，轉而倒進自己調的蔥薑水。

去腥是做到了，可鮮味還是不夠的。渝汐先是撒了點鹽下去增味，然後再下幾塊半個指節大的冰糖。

【喵喵不信邪：甜的？！雖然香是香……但是甜的恕我難以下口啊orz】

彈幕很多人都不理解，秋舒雅也微微挑了挑眉，可渝汐清楚，冰糖純粹是起提鮮作用。沒有糖的鹹味，是沒有靈魂的。

東坡，就是這樣，小火熬製，許水掛底，火到鮮味自然。

這道菜的收是不靠水澱來勾芡的，因炸過，裡面的組織其實已悄然變疏孔狀的了，吸能力極強，所以完完全全是去吸吮鮮的湯，自然的收。

關火，渝汐用筷子抵住塊讓他們老實待著不溜走，先把微黏的糖湯倒出在碟子上。然後他手腕力道一轉，立馬將鍋翻轉蓋下，所有的塊都整整齊齊碼在了碟子上，鋪在了鮮亮的水之上。

一塊塊排列整齊，工整得像麻將牌似的。如瑪瑙，耙而不爛，澤油亮，隻消一眼便讓人食指大。

渝汐長舒一口氣，聳起肩頭拭一下額角下來的汗珠，高興地說：“夫人，我完了。”

哪裡能想到，食材最差的一位選手竟是最快完的呢。

秋舒雅眼睛溫地瞇起來，不等助手端過來，自己倒先跑到跟前去了，也不知是誰先前說自己不吃。

渝汐細心地把筷子拿出來，用絹布拭乾淨才遞給秋舒雅，眼睛亮閃閃期待地看著。

銀筷夾住一塊，的部分一到，立馬吐出一點點棕的湯。秋舒雅奇了，怎會是這個質，QQ的。

等不及般，趕送進裡，不讓調皮的湯趁跑出。一口，便驚奇地睜大了雙眼，驚愕地咀嚼，一句話也不說。

最令介懷的部分口即化，而不膩。有未化開的地方竟是彈牙的，耙而不爛。水在裡迫不及待地迸發出來，不鹹，是鮮！

瘦的部分也很妙，雖不像脂的糯，但組織倒很有嚼頭，不至於到爛的地步，相當分明。一塊咽下去，口齒留香。

葷，果然是大葷！十足切題，秋舒雅都有一種待會假如能量檢測不通過都想破例讓年通過的覺了，因為……實在是太好吃了！

渝汐，這麼年輕的一個小孩，是怎麼做到這樣讓人驚喜的？

秋舒雅雖然很想再吃，但勉強維持住形象好讓自己看起來不是那麼猴急，問渝汐道：“這道菜什麼名字？”

渝汐笑開了，知道味道這一關自己是過了，“這道菜做東坡。”

“東坡？為何聽起來和這道菜毫不沾邊？”

渝汐也有點訝異，說道：“東坡其實是古地球一位很偉大的詩人發明出的做法，那位詩人做蘇軾，號東坡居士，所以後人這樣稱這道菜。夫人您沒聽說過嗎？”