眼下剛過辰時,阮氏還在地里忙活,蘇氏和宋小弟在學堂,楚辭在屋裏睡覺。
顧老爺又敲了一會兒:「丫頭,丫頭,你在家嗎?」
迷迷糊糊聽到有人敲門,楚辭醒來,聽見是顧老爺的聲音,便出去開門。
看見,顧老爺很高興:「我還以為你不在家呢?」
楚辭揚笑:「好久不見,顧老爺別來無恙。」
顧老爺滿面紅,爽朗大笑道:「好得不能再好了,我這輩子就沒服過誰,你這丫頭,不服氣都不行,以後啊,你就是醉雲樓的二當家。」
楚辭眉梢一揚:「顧老爺捨得那一利潤了?」
「不舍哪有得啊,咱們互惠互利,何樂而不為呢?」
顧老爺眉開眼笑,已經下定決心,要抱住這尊財神爺。
兩人簽了合約,顧老爺笑呵呵道:「明日開始,先供一百壇臭豆腐唄。」
楚辭哭笑不得:「你想累死我呀。」
顧老爺了鼻子,笑道:「那就八十壇。」
楚辭抿了一口茶道:「三十壇。」
「那也太了,至得五十壇。」
「好,那就五十壇。」
總覺得被擺了一道的顧老爺:「......你這丫頭怎麼這麼多心眼?」
楚辭笑道:「每日先限賣三十五壇,剩下的十五壇,可以捆綁營銷,凡是滿十兩銀子以上,送一碟臭豆腐,送完即止。」
越是吃不到,越是罷不能,如此一來,銀子真的是「哐哐哐」地砸來。
顧老爺笑得見牙不見眼:「那下個月的五個新菜品?」
楚辭寫好菜方子,道:「畫好宣傳畫后,直接掛在酒樓里預售。」
顧老爺兩眼一亮新奇道:「何為預售?」
楚辭解釋道:「就是在新菜品推出前,便開始預訂,預訂的食客,可以九折優惠,又或者是其他的一些優惠。」
還能有這種作?
顧老爺大開眼見,讚賞道:「你這丫頭簡直就是經商奇才,不過,其他酒樓怕是會爭相跟風。」
楚辭不以為意:「就怕其他酒樓不跟風。」
「何意?」
「雖然會被搶去一些生意,但都是尋常的食客,真正的有錢人,在嘗過味道之後,會認定醉雲樓,形穩定的客源,所以,我們除了要保證食材新鮮,味道純正之外,還可以辦卡,針對一些老顧客,或者是滿多消費金額,辦一張九折、八折的卡,然後在他們生辰那日,可以七七折。」
顧老爺原本聽得心花怒放,等楚辭說到最後,他眉頭一皺:「大戶人家過生辰,多是在府里辦。」
楚辭何嘗不知道,這個時代的人沒有去酒樓大擺宴席的習慣,便道:「若是他們請醉雲樓上門一手辦呢?除了生辰宴,醉雲樓還可以接一些喜宴、滿月宴。」
「若是如此,得多請兩三個廚子。」顧老爺思索了一會兒,覺得可行,笑得跟一隻老狐貍似的,「酒宴不比其他,丫頭,你可有好的酒宴菜品?」
現在是醉雲樓的二當家,楚辭也不藏私,從各國名菜,到八大菜系,洋洋灑灑寫了大半天,這其中,當然也不能了蛋糕,只是,這個時代沒有打蛋,沒有油,做起來會麻煩一些。