鄉下窮苦，飯菜本就不講究。為了能多吃點飯，一般菜都做的很咸。管家一道道吃過去，咸得里都發苦。直到嘗到方家大房媳婦兒，臉才好看一些。

　做菜味道雖然沒強到多，但勝在好看。這麼一盤子端出去，至是里面最上得了臺面的。

　管家眉頭皺得打結，里菜的味道馬馬虎虎，只比他家的婆娘做得好一點。都說貴人吃的是山珍海味，不曉得這等吃食能不能貴人的眼……他于是不死心地將目投向王家的廚子。這廚子冷哼了一聲，轉出去了。管家說的話他聽見了當沒聽見，連說話的機會都不給管家。

　管家沒辦法，嘆了口氣，矮子里面拔將軍：“那不然，席面就給……”

　話還未說完，婆子帶著安琳瑯趕到門口：“方家嬸子的兒能做席面。”

　……王媽媽大嗓門一句話就打斷了管家。

　先不說王媽媽這一句話斷了大房媳婦兒的二兩銀子好差事，大房婆媳臉有多難看。連看了王媽媽好幾眼，沒明白方家嬸子的兒是哪個方家嬸子。王媽媽已經快步走到管家的跟前。男人跟管家。打斷了管家的話，管家也沒生氣。只是扭頭，就看到王媽媽后站著的安琳瑯。

　王媽媽上去將人拉到一邊去，三言兩句說明了況。

　管家聽說安琳瑯是方嬸子教出來的，打量了眼前這個瘦的小姑娘好幾眼。這姑娘細胳膊細的，瞧著連大鐵鍋都拿不起來，要說做得一手好菜，他怎麼看都有些不信。但王媽媽這人他清楚，不會說話。見信誓旦旦，他不得不半信半疑地問安琳瑯：“……你做過席面？”

　“做過。”安琳瑯站在一旁，神不似鄉下人畏，桿也筆直。

　管家也是有幾分識人的眼力的人。他上下打量了安琳瑯，又問：“會做哪些菜？拿手菜有幾樣？這回宴請的可是縣城的大人，席面也是有講究的……”

　安琳瑯想想，“管家可知貴人是何人士？”

　“何方人士？”

　“江南一帶人士口味清淡，京城以北一帶的人口味偏重。每個地方的人都有不同的偏好。”安琳瑯不驕不躁，說話也慢條斯理一口腔，“知道是哪里人，正好能拿準口味。”

　這話就說的講究了，鄉下人做飯就那麼幾個把戲。要麼蒸，要麼炒，要麼燉。誰曉得顧及旁人什麼口味？不過眼看著管家聽完這一番話眉頭揚起來，王媽媽知道這事兒了一半。看了一眼安琳瑯，見神鎮定，不像說大話。仿佛只要知曉貴客是什麼口味，便能做出什麼口味似的。

　管家沒說話，還是猶豫。眼前的小姑娘年紀太小了，做廚子的還是得經驗老道才好。

　安琳瑯提議：“不如我先做一道菜你們嘗嘗？”