安琳瑯都懶得噎，不耐煩道：“別哭了，我此次過來不是來跟你們敘舊的。”

　曹氏噎噎的一口氣突然被掐斷，不上不下的沒吐出來噎得難，憋得臉都紅了。

　安琳瑯面無表地扭過頭，直接無視曹氏的表演，問溫長貴：“溫掌柜既然說賬簿有兩套，你去吧另外一套賬也拿過來吧。”

　溫長貴心里一突突，趕忙道：“姑娘，賬簿還沒理好。咱們酒樓并非每個月都做賬的，一般是一個季度或者半年理一次賬務，視況而定。姑娘不如等兩日，小人讓賬房將賬本重新理一遍再給您如何？”

　“不必，”安琳瑯直接拒絕，“流水賬我也能看。”

　“不，不是……不是這個意思啊姑娘，”溫長貴干干地笑了一聲，“小人的意思是這幾個月的帳可能有的，錯的，得賬房謄到賬簿上之時才做調整，此時看，估計還是不那麼準確的。”

　安琳瑯眉頭豎起...來：“帳都做不明白，你找這個賬房干什麼？”

　溫長貴一噎：“……都是酒樓的老人，給酒樓干十幾年了。”

　安琳瑯本不給他解釋的機會：“這麼大的酒樓養個不會做賬的賬房？還養了十幾年？我酒樓的工錢是多的燒得慌嗎養廢，你到底是怎麼經營的？說到這個，我想問你。這麼奢華的一個酒樓，位置還在京城最好的商業街，你做了這麼多年的生意一年竟然才盈利六百兩。一桌席面都能定一百二十兩，一年你該不會十桌席面都賣不出去吧？溫長貴，你若實在不會做，我就換人。”

　這話說的突兀又直接，差點沒把溫長貴給噎得臉都紫了。

　他額頭的冷汗漸漸冒出來。囁囁嚅嚅的，一時間竟不知該如何反駁？

　說實在的，在見到安琳瑯之前，溫長貴完全沒想到年紀輕的小主子竟然是這個子。這話一句接著一句，問的他頭皮發麻。

　“姑，姑娘息怒。”曹氏也才發現安琳瑯跟林氏不同，這般竟有些心驚跳。

　無比的慶幸自己進來之前把金釵玉環摘了，不然頂著一頭的金釵翡翠，怕是們夫妻倆今兒出不了這個門。曹氏默默將手腕上的翡翠手鐲往袖里塞了塞，“長貴就是這等寬宥的子，對下面人確實是寬和了些。他做生意是有本事的，不然當初也不會被主子派過來管酒樓……”

　“我不管當初是誰派你們來管的，”安琳瑯油鹽不進，“十幾年里沒見過你們的人，誰知道你們是誰？這酒樓是我的東西，你們干得好就讓你們繼續干，干不好就換會干活的人來。”

　曹氏臉煞白，話都不敢說，低著腦袋到角落里。

　溫長貴也終于收起了輕視之心，當下不敢再拿喬，連忙就下去將賬簿搬過來：“姑娘是只要今年的？今年的賬簿可能有些，不過小人記好，不如小人來給姑娘復述……”

　“近幾年的都要，先拿過來。溢香樓過去十七年的賬簿也拿出來，我要帶回去看。”

　溫長貴的臉終于是變了，又青又白：“……十幾年的賬簿怕是拿不出來。

　“日子久了，紙不經放。不知有些賬簿是不是已經被蟲蛀了，估計不整理字兒都看不清楚。二來，五年前咱們酒樓發生過一次意外，書房走水，燒了好些年的賬簿。”后背都已經汗了，一個十幾歲的小姑娘竟比安侍郎還難纏，“姑娘要，咱們也拿不出來。”

　“走水？哪一年走水的？”

　“五年前。”

　安琳瑯：“你的意思就是說，除了近五年的賬簿你能拿出來，往前的賬簿都是沒有的？”

　“……是。”

　安琳瑯驟然一下站起來，溫長貴迅速低下頭。緩緩地走到溫長貴的面前。高不算高，但一，后的仆從就跟著走。四五個人站在面前，溫長貴的冷汗汩汩地留下來：“東西毀損，你也沒上報？后續呢？沒想過修復賬簿？”

　溫長貴頓時一臉惶恐。

　委屈又不知所措般撲通一聲跪到了地上：“姑娘息怒，小人，小人也沒想過那...麼多。”

　眼看著安琳瑯的臉一點一點沉下去，曹氏也不敢躲在角落里。

　也撲通一聲跪下去。雖然不清楚這小主子到底是個什麼脾，但短暫地一個鋒，他們意識到這就不是個好糊弄的人。夫妻倆這時候才開始后悔這些年沒有跟小主子聯絡，以至于如今連一點分都沒有。

　“姑娘，姑娘你息怒。”

　曹氏慌得不行，“長貴就是突然之間沒反應過來，事他理得清的。五年前走水確實是燒了不東西，但也有不東西還留下來。您不若等等，等我們去理一理，指不定能找出幾本。”

　不曉得是他們這些年日子過的太安逸了，以至于曹氏這些年在后宅學的警醒丟了一干二凈。還是安侍郎太好糊弄了，他們以為安琳瑯也是個好糊弄的。今兒過來見安琳瑯之前連草稿都不打，以至于沒有準備才錯百出。

　安琳瑯看著慌張的兩人，不敢想象這些年這間酒樓就是讓這兩個人在管。就這種資質，酒樓沒倒閉都是不幸中的大幸。不想在跟這兩人扯，安琳瑯揮揮手讓他們下去：“把酒樓賬房和廚子過來。”

　相互攙扶的兩人往外走，連忙點頭：“是。”

　說著，兩人要走。

　“等等。”安琳瑯又住了他們，兩人腳步一頓，臉又要白了，“不是說有兩套賬？”

　“對。”兩套賬是真的有兩套，這一點倒是沒撒謊。

　“幾個人在做？”

　“兩個人。”溫長貴說話的態度都敬畏了不，小心翼翼的生怕說錯話，“一個在柜臺做流水記錄，一個在整理賬務，給府稅。”

　“嗯，”安琳瑯點頭，“兩個人都過來。”

　溫長貴不敢違背，立馬就去了。

　安琳瑯雖然不如玉哥兒那般擅長管理，但多有點實際經驗，一個酒樓管理混的況下沒倒閉，要麼是下面有能人頂住，要麼就是廚子手藝實在是好，留住了客源。不管是哪個方面，安琳瑯都打算見一見。另外，這酒樓不能再給溫長貴和曹氏管了。

　幾人會來的很快，幾乎溫長貴夫妻倆下去，他們就立即上來了。

　溫長貴領著幾個人進了廂房，他自個兒站在角落里是半句話不敢多說。就這麼一會兒他也冷靜下來。突襲之下應對不好，但十幾年的掌柜也不是白做的。明白自己這會兒多說多錯，干脆閉口不言。

　三個人形象各異，柜臺記流水的賬房是個瘦高個，三十歲上下，留著八字胡。剛才在樓下已經打過道，此時看到安琳瑯立即恭敬地行了一禮。他的旁邊一個面相跟溫長貴有八分相像的中年男人，穿著打扮十分的面。裳是湖藍綢緞，一張口還鑲了金牙。

　最外頭站著一個高壯的紅臉男子，也是三十歲上下。腰上系著圍，大冷的天兒他兩只袖子卷到胳膊肘，濃眉大眼的看起來十分神。

　三個人相繼給安琳瑯行了禮，名字一冒出來，安琳瑯就發現了問題。

　瘦高個的賬房姓曾，就是樓下那個什麼爺嚷嚷的曾賬房。鑲金牙的姓溫，溫長富，一聽名字就知道跟溫長貴關系匪淺。果然一問，這人是溫長貴的親兄長，十三年前就被溫長貴弄進酒樓來當賬房。字學了個半桶水，賬務這麼多年做的一塌糊涂。

　紅臉...的男子就是溢香樓的大廚，姓刑，似乎在京城的吃食界還有名氣。做的一手好北方菜，年輕時候曾拜在廚高建的門下。算是正統的廚傳人。

　這一個照面安琳瑯基本就肯定了，溢香樓沒倒是靠著邢師傅這一手好廚藝。

　安琳瑯自己就是個廚子，自然是偏廚子。

　幾句話一問，一問三不知的溫長富差點沒把安琳瑯鼻子給氣歪。牛頭不對馬的話聽著讓人心煩就算了，這人還拎不清。仗著自己是溫長貴的親兄長，跟安琳瑯說話十分不客氣。明目張膽地糊弄，比溫長貴還猖狂。

　且不說他一番胡言語差點沒把溫長貴給嚇死，恨不得撲上來堵住他的別給他添。反倒是曾賬房聽說賬簿被毀開了口：“東家若是信任小人，這些年的賬本小人能修復過來。”

　“你能修？”問話的不是安琳瑯，是溫長貴。

　他瞪大了眼睛，不知是憤怒還是威脅地問他：“東西都燒干凈了，你能修什麼？”

　“小人記好，再者，書房里的賬簿確實是燒了一部分。但小人有謄寫的習慣，正好有一份。”曾賬房就是當時把賬本送去安府的人，他送的自然是溫長富的帳。溫長富做事馬虎，東西擱在外頭就沒收。正好安家來人說要賬，他就給人送了過去。

　他在溢香樓也有十幾年，當初一開張就來了。只不過這麼多年還是個柜臺賬房，他私下記賬原本是打算呈給東家謀求掌柜一職所準備。結果這東家十幾年沒出現過，弄得他很是郁郁。

　“都在小人的家中，東家若是想要。可以派人去小人的住去取。”

　“你那套賬能算什麼！”溫長貴沒想到曾順這人悶聲不響地，居然這時候捅他一刀，“你又不是賬房。酒樓里大大小小的事兒你不清楚，有些打點的銀兩你也不知曉，你記的那些東西能做數麼？！”

　曾賬房被他刺了一句，也沒說話，扭頭看向安琳瑯：“東家，確實賬里只有一些明面上的收支。”

　“無事，”安琳瑯瞥了一眼張的溫長貴，“你且拿來再說。”

　溫長富直到這個時候才弄明白是怎麼一回事。當下眉頭皺起來。

　他十分不贊同地看著安琳瑯，略帶教訓的口吻道：“小東家做事未免太不近人。你這一來又是查賬又是給人下馬威的，當真是半點誼也無。我弟弟為你持酒樓生意，忙了十幾年，沒有功勞也有苦勞。你這麼下人臉子也不怕下面人寒心……”

　“哥！你說什麼呢！”溫長貴差點要被這個兄長氣死，“這是東家，你怎麼跟東家說話呢！”

　“難道不是？”

　溫長富振振有詞：“人家做主子的都懂得禮賢下士，這小姑娘做事就是沒章法！你可是酒樓的老人，忙活了這麼多年，難道一句不好聽的話都說不得？”

　“哥你別說了！”

　“做事太不將面，往后誰幫你辦事？”溫長富越說越覺得有理，“你可曾曉得多貴客只認溫掌柜的，不曉得你安東家？這生意靠得是溫掌柜的，你不怕走了老人生意關門？”

　安琳瑯都要被這人逗笑：“那我今日就走一個看看。”

　“來人，”安琳瑯雷厲風行不是說著玩的，“把這個...溫賬房給我丟出去！”