他心里高興,可更多的是味,就好像姜棠離他越來越遠了。
韓余清想明白姜棠那日的話是什麼意思了,但一個子,又是這般招人的相貌,出門在外,難免招人眼。
韓余清并不是說親之后就不讓姜棠來四娘子這邊,他們以后可以跟著四爺,他努努力當上大管事,姜棠做四娘子邊的大丫鬟。
這樣不也很好嗎。
“韓管事?”姜棠喊了一聲,“你看看最快什麼時候能打出來。”
韓余清回過神,他認真看了圖紙,不清楚的地方仔細問了,“兩日便能打出一張這樣的桌子來,初九之前我把桌子送過來。”
姜棠道:“這兒還有一份采買的單子,是家宴上能用到的食材。鴿子、鴨……這些明兒就要用,其余的魚蝦蔬菜要新鮮的,初九晚上送來,直接送到大廚房。還要一個大的鐵爐子,得找鐵匠鋪子打,最好明兒送過來,送到宴幾堂。”
韓余清:“好。”
姜棠道:“韓管事先忙,我這就回去了。”
韓余清點了一下頭,他其實想住姜棠說會兒話的,但是不知為何,不敢開口。
在他眼里姜棠以前就很好看,如今更是彩照人,他也不知道為什麼會這麼想,就是覺和以前不一樣了。看著姜棠離開的腳步極快,怕是大廚房那里還有事。
等以后再說吧,不急在這一時。
上趕著說話,會讓人討厭。
回到宴幾堂,姜棠先去了小廚房,從前院回來飯還沒吃,看看小廚房還剩什麼。
若是沒剩飯,那兒還有菜和呢,昨兒分的兩斤。
趙大娘可算把姜棠盼回來了,火急火燎地把姜棠拉到角落里,戰戰兢兢道:“你可回來了,唉,中午你不在,大娘子飯都沒用多。也不知道是怎麼回事,四爺又不在,這可如何是好!”
姜棠:“又害喜了?”
“白薇說,大娘子沒有犯惡心,是不是我手藝差了,咋又吃不下飯了。”
姜棠想了一會兒,道:“那是不是熱的。”
端午一過,太就開始炙烤。好像一夜之間就熱的。姜棠從前院回來,飯都沒吃,出了一頭汗,是,但沒胃口。
只不過陸錦瑤不吃,有一個小廚房等著給做飯。姜棠不吃,只能自己做,要麼就著。
趙大娘一琢磨,還真興是太熱了。
各院的冰敬六月份才發,一直用到八月中旬。
這剛進五月,便是用冰也得等到六月份。
趙大娘急道:“那可如何是好,這會兒正是長孩子的時候啊。”
姜棠道:“不然做點涼拌菜,用麻醬拌,試試大娘子吃不吃。”
像醋和麻醬,最能勾人胃口。以前夏天的時候姜棠學校旁邊總有賣涼拌菜的,麻辣拌。一份涼拌菜,兩個小饅頭,就是午飯。麻辣拌和和單純的拌不一樣,里面什麼菜都有,醬也更講究。
畢竟吃水煮菜,料最重要。天氣熱,吃這個最合適。
給陸錦瑤做的,不能馬虎,里面東西種類要多。
什麼魚丸蝦丸都放一點。
再用面包窯做點燒烤,弄一杯被井水冰過的果飲,天是熱,應該能吃得下去。
熱是熱,但天熱了有天熱的好,送到宴幾堂的水果多了不。
一子濃郁的果香。
姜棠看小廚房有一簍油桃,半筐李子,一籃子枇杷一籃楊梅。
給弄果醬,小蛋糕都能多做幾樣。
枇杷還可以做枇杷膏,其他的可以做果茶。這會兒應該有荔枝的,但荔枝孕婦吃不得,宴幾堂就沒看見。
宴幾堂的杏兒也了,但味道還有些酸。不過陸錦瑤吃酸的,。
再給正院別的院子送些,分給丫鬟們一點,樹上的杏兒早已經摘完了,現在就剩茂的葉子。
姜棠做菜,趙大娘自然說好,幫著擇菜洗菜,燉魚茸做豬皮凍。
趙大娘問豬皮凍是做什麼的。
姜棠道:“做丸子的,能的丸子。”
*
陸錦瑤現在就靠酸杏過日子,吃得牙都了還停不住。
高嬤嬤不敢給多吃,急忙給收起來,“大娘子,這可不興多吃啊。”
陸錦瑤回憶著酸味,“嬤嬤,我沒覺得多酸。”
就是牙有點。
高嬤嬤道:“那也不能多吃,老奴看看小廚房都有什麼,給大娘子端點過來。要是實在想吃酸的,吃點酸梅干,一片多含一會兒。”
陸錦瑤想說不,但是該吃些東西。過去只是自己,不吃也就罷了,但有孩子。
別人都急,覺得嫁進來兩年還沒孩子,但覺得這個孩子來的正是時候。倘若嫁進來就有孩子,肯定無暇他顧。
現在在侯府也站住腳跟了,和顧見舟的越來越好,讓覺得生這個孩子不是單純為了給顧家生個孫子,這是和喜歡的人生下的孩子。
高嬤嬤去了小廚房,很快,就帶著月云箐湘端了吃食進來。
陸錦瑤坐了起來,吸吸鼻子,“這是什麼?”
高嬤嬤:“姜棠說這個麻辣拌,知道大娘子吃酸的,做了酸口的。還有五小串烤羊,兩個烤翅。這個茶啊是用水果做的,在井水里冰了冰。”
陸錦瑤道:“我先喝口茶。”
高嬤嬤把茶遞了過去,只一口,陸錦瑤就嘗出里頭有酸杏和楊梅的味道,再看麻辣拌,看著極其漂亮。
紅彤彤的辣椒油,醬黃的麻醬,里面不知是什麼,好像是丸子。
高嬤嬤道:“姜棠說吃得時候要小心,這丸子里面有湯。”
陸錦瑤只聽過灌湯包,卻沒聽過灌湯丸子。
既然這麼說了,陸錦瑤就想嘗嘗,夾了一個,多蘸了點麻醬辣椒油和醋,輕輕咬了一口。
咬的時候就覺得比以前的丸子彈牙,里面好像是空心的。盡管高嬤嬤提前說了,但這一口咬下去,陸錦瑤還是躲不及時,湯飛出來,弄服上了一些。
不過倒是不燙,丸子是魚的,里面的湯應該是豬皮凍混著豬的。
高嬤嬤道:“先換服吧。”
腥味是不重的,細膩。
陸錦瑤看了眼服,笑道:“先吃飯,一會兒再換好了。”
因為陸錦瑤,姜棠吃的也是麻辣拌。
但沒陸錦瑤的費事,是想到吃什麼就放什麼。
自己切兩把面條,寬來一點,豆腐干豆皮,青菜放得。除此之外,還炸了兩油條和一點豬丸子和蘿卜面丸子。
吃麻辣拌,姜棠喜歡的從來都是這些,清水煮開,然后麻辣骨湯再煮,煮的時候留一點湯。
再澆上醋和麻醬,只要慢慢拌一拌,就可以吃了。
姜棠最喜歡吃的是里面的面丸子和油條,這樣炸過又煮,丸子和油條里面孔又多,早就吸飽了湯,再在麻醬里滾一圈,就這麼一小口,給人的滿足就非同尋常。
豆皮又麻又辣,青菜則是最吸辣的,本來就熱,辣的讓人想噴火。
面條不能最后吃,不然就坨掉了。
面條不再勁道,吃的就是香勁兒,一抿就斷,好像再放一會兒就化了,唯一不好的一點就是,越吃越多越吃越多。
吃過麻辣拌,姜棠氣神恢復了一大半,準備調烤鴨用的醬。
做的六道菜中唯一難的就是這個,以前是做過,但不知道在這兒沒有燒烤爐,能不能。
烤鴨得提前多做幾只,有把握了才能端上桌。
不僅姜棠在忙活家宴的事,大廚房的四個師傅也在忙活。
幾十年的看家本事若是比不過一個半路出的丫鬟,那該讓人笑掉大牙了。
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