周掌柜聞言則道：“話可不能這麼說，自然是因為味道好，價格才貴，脆皮豬，這名兒，你們肯定連聽都沒聽過吧，這做法都是第一次見。還有那豬下水價格是賤，可味道好，吃著香，吃了保管你還想吃，憑甚不能賣十五文錢一份，你們就說這味道聞著香不香，這還是沒烤好，等烤好的時候，味道更香。”

　有人突然道：“你說脆皮豬我還沒甚印象，但你說六兩銀子，我突然就想到，前些日子不是有人在城里頭發單子，上面說什麼饒州城外的許記飯莊開業，里頭的什麼吃食就是六兩銀子一道，整個饒州城都沒人敢賣六兩銀子一道菜，所以我印象比較深刻，還有什麼福壽全，五十兩銀子一罐呢，我的天老爺，這吃得什麼，都敢賣五十兩銀子一罐。”

　“對，你這麼一說，我也想起來了，那上面就是說脆皮豬六兩銀子一只。”

　大家這才反應過來。

　周掌柜笑道：“對，就是許記飯莊的東家，這位東家是咱家大慶的師父，大慶做的那幾樣拿手吃食，就是他師父教的，我家大慶也就做出了七八分的味道來，要是他師父做，那味道，哎，真是味。”

　“周掌柜，你說得到底是真是假？真有這麼好吃？”

　周掌柜樂呵呵的：“不信你們一會兒自己就買上一份嘗嘗，先不說那脆皮豬，要是嫌貴，就買一份鹵腸吃吃。”

　“不過這味道真是香，周掌柜，這得什麼時候才能烤好？”

　“沒呢，還得等大半個時辰才能烤好。”

　大家也只能先等著，但不得不說，還是想嘗嘗這個六兩銀子一只的脆皮豬到底什麼味道。

　周掌柜說完，就打算回后廚，卻瞧見梁義梁千戶過來。

　這位梁千戶是軍營里頭的千戶，也算是八方客棧的客。

　當初因為許下娘子才來饒州城時，住在八方客棧，借用客棧的廚房做吃食售賣，梁千戶吃到許小娘子那兩日做的吃食，自此之后念念不忘，后來大慶跟著許小娘子做了當初那幾樣吃食，梁千戶才又時不時過來客棧吃飯，但偶爾還是會慨，說還是惦記著許小娘子做的。

　梁義的確是循著味道過來的，走到八方客棧的時候，他心里就已經預到，見周掌柜站在門口，忍不住問，“周掌柜，可是許小娘子在里頭做吃食？”這個香味，應該是什麼新鮮吃食，周大慶本做不出這樣的味道來，所以他很肯定，后廚的人應該是許小娘子。

　周掌柜笑道：“對，的確是許小娘子，在做脆皮豬，梁千戶怕是還不知道吧，許小娘子在城外開飯莊。”

　梁義瞪大眼睛，“你說城外那個飯莊就是許小娘子開的？”

　他是知道城外建了個飯莊，距離軍營有些距離，前些日子暮食的時候，那邊總是不是飄過來香，那個香味跟普通香還不同，反正就是很饞人，軍營里頭的士兵都有點哀嚎，說到底是什麼吃食，怎麼能香這樣，都還順風飄到軍營里頭來了。

　他也聞到過，沒想到竟是許小娘子做的。

　本來今兒休沐，他是出來買東西，聞見香味才過來的。

　梁義立刻道：“，那晚上給我留點，我等會兒買完東西過來拿。”

　等他問過價格后，要了半只。

　一份大概就是一斤多的兩，他直接要了半只，半只的價格稍微便宜幾十文錢，二兩半的銀子，半只差不多有大幾斤的樣子，其實也就夠他一個人吃，但家里有妻，他打算帶回去跟妻一起吃。

　對于許小娘子做的吃食，他從來不會懷疑味道。

　梁義付了二兩多的銀子，就先去買東西。

　不人也都認得梁義，知道他是軍營里頭的梁千戶，喜歡吃，為人比較仗義豪爽。

　大家見他毫不猶豫買了半只，有些客經常吃周大慶做的吃食，得知晚上這兩道是周大慶的師父做的，有些錢不多的就只買了份腸，不缺錢的，還會買上一份脆皮豬，其他人則還是觀狀態。

　周掌柜把賬記了下來，又去后廚待了會兒。

　后院里，許沁玉還在烤著脆皮豬。

　腸已經鹵的差不多，但還得在鹵鍋里面浸一個時辰左右，比較味。

　隨著時間往后推移，脆皮豬的香味越來越濃。

　已經有不人因為這香味過來客棧里頭問。

　周掌柜也不厭其煩的告訴食客們，這是什麼吃食，是誰做的，城外也有飯莊，讓大家把許記的名字都記在心中。

　就因為這香味，又有不人跟周掌柜定了些。

　第一波脆皮豬終于出了爐子。

　許沁玉讓蓮花跟冬騫還有客棧其他伙計幫忙，用大扇子對著剛出爐的脆皮豬扇風。

　這樣可以使脆皮豬表皮的熱氣快速散去，能夠讓表皮更加脆。

　烤的豬，直接讓周掌柜把食案抬到客棧門口去，讓周圍路人還有食客們瞧瞧，這樣的吃食，他們可瞧見過。

　連著那一大鍋的鹵腸也都給抬了出來，從大鍋里頭撈出來，放在案板上切塊。

　梁義也很快過來，瞧見許小娘子笑著恭賀道：“許東家，好久不見，聽聞城外那個飯莊還是許東家開的，往后總算能吃到許東家做的吃食了，希許東家開業大吉，財運亨通。”

　許沁玉笑道：“多謝梁千戶，梁千戶好久不見，我這就先幫你把吃食裝好。”

　他定了半只，許沁玉直接把半只切好，裝在一個大食盒里頭遞給梁義，讓他改日把食盒送回來就好，不僅如此，還切了兩斤腸送給他。

　其他食客瞧見忍不住道：“怎得就送這位千戶大人，不給咱們也送點？”

　許沁玉笑道：“行，都有份兒，買一份脆皮豬，就送一份鹵腸。”

　梁千戶聞著這香味早就有點迫不及待，趁著許沁玉把他的脆皮豬放在食盒里頭的時候，他也不嫌燙，直接拈了塊塞到口中，口咔一聲，脆得不行，焦脆的香味還有香，梁千戶瞪大眼，立刻道：“許東家，等，等會兒，再給我半只！剩下這半只我也要了，這一整只我都要了。”

　梁千戶覺得自己幸好嘗了一口，實在好吃。

　他飯量大，真要半只帶回去，其實都有點不夠他吃，不如一次吃個過癮，現在價格也便宜些，四兩多銀子就能買一整只，等往后恢復原價，就得六兩銀子。

　整只買回去，他能吃過癮，妻也能吃飽。

　許沁玉笑道：“，把這一整只就給梁大人，周掌柜，麻煩拿個雙層食盒過來。”

　等把脆皮豬裝好，許沁玉把食盒遞給梁千戶，梁千戶忍不住問，“許小娘子明兒還在這里不？”

　許沁玉點點頭，“這幾日都會待在八方客棧，明兒除了這道脆皮豬，還有會脆皮腸，味道也很好。”

　梁千戶立刻道：“那我明兒再來。”

　脆皮腸聽著也很好吃，他打算明日再來看看，說不定今兒沒吃過癮，還想吃脆皮豬也不一定。

　但是又覺得脆皮豬實在有些貴，可轉念一想，這麼大一只脆皮豬才六兩銀子，真是按照一份份的賣，價格不就跟醉仙樓的一盤菜差不多價格嘛？而且味道還如此好。

　梁千戶這才想開，但到底有點疼，他提著大大的雙層食盒，還有兩斤鹵腸離開。

　這一趟花了他四兩多銀子，他一個月俸祿其實也就六七兩，梁千戶打算晚上吃過暮食，進山一趟，去打點獵回來補家用，不然一個月俸祿都不夠他吃。

　其他人基本都只是一份份的買，哪里像梁千戶這般。

　其他人見狀，忍不住說，“這真不是托兒嗎？一次就買一整只，吃的完嗎？”

　有人嗤笑道：“什麼托兒，這位是梁大人，軍營里頭的梁千戶，飯量比普通人大很多，人家還特會吃，不好吃的東西本不了梁大人的眼，梁大人嘗了塊就要整只，只能說明這個脆皮豬是真的好吃。”

　說完立刻道：“東家，給我也來一份。”

　很快，四只烤豬都給賣掉，鹵腸也基本都是送了出去，凡是買一份脆皮豬都送一份鹵腸，送的鹵腸份量不多，也就七八文錢的量，二三兩的模樣。

　有些人剛拿到手，就忍不住嘗了塊脆皮豬，立刻道：“掌柜，再給我來一份脆皮豬，好吃，真是太好吃了。”

　周掌柜只能說，“先前幾只都賣完，想要繼續買，還得等上一個時辰，后面還得一個時辰才能烤好，也就只有三只了，今天賣完這三只就沒了。”

　許小娘子說了，等會兒留一只不賣，給大家嘗嘗味道。

　周掌柜這聞了這麼久的香味，肯定也是饞得慌，也想嘗一下。

　一個時辰后，第二波烤豬烤好，留了一只自己人吃，剩余三只出去沒一會兒就賣了，全是第一波食客們又回來復購，有些嘗過味道后當場就又定了，有些是帶回去吃過后，又跑回來買。

　有人也跟梁千戶一樣，第二次直接定了一只。

　其他也都是半只或者好幾份的買。

　有不第一批的食客再回來買，都已經沒了，都很后悔沒有多買點，問明天還賣不賣，直接就把明天的給預定好了。

　許沁玉其實不意外，這次飯莊沒客人是因為開在城外，要是開在城里頭，哪怕醉仙樓請再多舞姬，對飯莊也不會有什麼影響，是憑著這些香味就能有客源吸引來。

　晚上時候，自家人吃的除了這只烤豬，許沁玉又做了道熏魚。

　正好客棧里就有魚，因為之前周大慶跟學的那幾道吃食都跟魚有關。

　熏魚并不是臘魚。

　而是新鮮魚用十來種調料炮而。

　這道熏魚也在許記飯莊的菜單上，吃起來酸甜脆又爽口。