幾乎所有人的目都落在許沁玉上，因為每一步跟其他廚子的做法都不同。

　剩余九位廚子都已經開始燉，也忍不住把目投向許沁玉，看看這稀奇古怪的做法。

　其實紅燒的做法本來就有很多種，有些可以先蒸后炸，有些先炸后蒸，或者把豬皮炸的脆，然后切塊燒制，做法多樣，配料多樣，就看自己想要怎麼做。

　的作麻利，即便用著兩個鍋子來蒸炸，也是不慌不忙，場外有些質疑的聲音到底小了些，只是都還抱著看熱鬧的心態，想知道這樣燒出來的紅燒到底什麼味道。

　炸好的五花塊放在旁邊備用，鍋中底油燒開，蔥姜香，然后倒清水，再把鹽，醬油，配料包丟進去煮開，再倒炸好的五花，還有糖漿，然后小火慢慢煨。

　紅燒一定要用小火慢慢煨出來，用高鍋制出來的味道，完全不同，只有小火慢煨出來的五花才能口即化，即便是瘦部分也是一點都不柴。

　其實煨夠一個小時比較好，但時間不夠，而且切得塊只有麻將塊大小，煨個四十分鐘已經差不多。

　等煨煮過程中，紅燒特有的香味蔓延開，這種香太濃郁了些，連著外圈的不人都能聞見，甚至還傳到了太守府里。

　太守府里，太守跟朱氏早知道許沁玉要參加今年的廚藝比試，但太守公務繁忙，沒什麼時間去看，太守夫人以前也沒去看過，今年也沒不好去看。

　太守府里，朱氏正跟兒媳們說話，這子濃郁的香傳到太守里，幾個兒媳都忍不住吸了吸鼻翼，說道：“好香啊，是不是外頭廚藝比試紅燒的香氣，這都比了幾天，之前可沒聞見過這樣的香氣，真的好香，還帶著點甜膩的氣味。”

　朱氏也聞見了，的確很香濃，即便前幾天已經聞夠了味，但這個香味傳來，都還是忍不住吞了下口水，想吃了。

　另外一個兒媳道：“應該是許小娘子吧，前兩年的時候，許小娘子不還來府上給祖母做過吃食，我們也沾嘗過，真是味，祖母都還特意送去源寶鎮休養，子骨那時候都養好了些，這外面的傳來的香味，肯定是許小娘子的廚藝。”

　“許小娘子應該能奪下這次廚藝比試的魁首吧。”

　“那還用說，肯定是許小娘子。”

　“如果真是許小娘子，就是這幾十年來，第一個子拿下魁首的，真真是厲害。”

　朱氏聞言，忍不住揚了下角，也覺得會是玉娘奪魁。

　而外面那些群眾也都忍不住念叨起來。

　“好，好香啊。”

　“真的好香，跟之前那些廚子燒出來的五花鮮味完全不一樣，聞著都饞得慌，是不是那個小廚娘做的紅燒傳出來的味道？”

　“應該不是吧？做法那樣稀奇古怪……”

　“可其他人做法都是大同小異，跟前幾天做的沒啥區別啊，前幾天做的可都沒這個香味。”

　就連那二十位評選都忍不住吞口水，香，而且是那種不會覺得膩的香。

　二十人這幾日一直聞著紅燒的香味，再吃上五日的紅燒，都有點膩得慌，膩的難。

　但是紅燒也算比較考驗人的一道菜，得做到香而不膩才能證明廚藝，所以才挑選這道，后面這兩日，即便品嘗這些紅燒，也就是輕輕咬上一口，在里品嘗下味道而已，本不愿意再去第二口。

　但今天這香味，讓他們都覺得有點饞了。

　其他人胡猜測，他們心里頭卻差不多清楚，應該就是那位小娘子燒制的紅燒傳來的香味。

　不過香味歸香味，還是得嘗過味道才知。

　很快，時辰到了，所有人把鍋端到旁邊，開始裝碟。

　評選們品嘗味道都是一個個來，評選們開始品嘗第一位選手做出來的紅燒的味道時，第二位選手剛好裝盤，許沁玉是倒數第九個，所以的紅燒還在鍋里用最后一點余溫煨著，不然現在盛起來，等端上去已經有點微涼，會影響口。

　等到前面八位選手的紅燒品嘗過后，評委選基本都是只咬了小小一口，品嘗了下味道而已就開始打分，也就一個全部評分超過六十分的。

　到許沁玉時候，把每個碟子都裝了一塊，然后澆上醬，一共盛了三十個小碟子，其中二十道是給評選們品嘗，剩余十道則是給現場挑選十人出來，由著現場的百姓品嘗打分，不過們打的分并不計在里面。

　幫手們把許沁玉準備的二十碟紅燒端到評選面前，請他們品嘗。

　第一是觀，許沁玉做的紅燒，澤紅亮，上面淋著一點濃稠的醬，甚至才端上來放下后，小碟子里面的紅燒巍嘟嘟，一點都沒燉爛，還是整塊的。

　第二就是聞香，不用手掌扇風，濃郁的香氣已經撲鼻而來，正是他們方才聞到的那香味。

　第三自然是品嘗，所有評選夾起這塊巍的紅燒，先是跟其他時候一樣，只咬下很小的一口品嘗下味道而已，可口的紅燒糯彈牙，而不膩，口即化，本吃不出是的味道，有一微甜的味道，跟著比較多的紅燒搭配著，也完全不會覺得甜膩，只會覺得香甜可口，哪怕他們已經吃了幾天紅燒，都不會覺得此刻品嘗的紅燒膩人。

　等回過神時，二十位評選已經把這一整塊紅燒放口中咀嚼，即便是這麼大一塊，部分依舊不會膩人，口即化，瘦的部分也不柴口，同樣是口即化。

　香，好吃，吃完這一整塊的燒，他們也意識下看向碟子，想吃第二塊，碟子上空空如也，只剩下一點濃稠的醬，這醬要是拌飯，肯定也是味得很。

　二十位評選都有點震驚，這到底怎麼做出來的，實在太味。

　本以為是這小娘子太自大，現在才知，人家本不是自大，就是有這個本事，一個還不到二十歲的小娘子而已。

　嘗過這樣的紅燒，之前給的九十多分的高分，他們都覺得給高了，跟人家小娘子做出來的紅燒相比，那些九十多分最多就值個九十分，只是給過的分數無法更改，所有人一致都覺得許沁玉燒出來的紅燒值得滿分。

　其實用砂鍋，然后文火煨一個小時以上，味道會更完，就是時間不夠，也只有鐵鍋，沒有砂鍋。

　許沁玉還是覺得不太完。

　“哇，先生們把這一整塊紅燒都給吃完了。”

　“所以是這小娘子做的紅燒好吃吧，之前看先生們都是咬下小小一角，品嘗下味道而已，小娘子做的紅燒，先生們竟然一口吃完，怎麼覺先生們還有點意猶未盡的意思。”

　“都說人家許記小娘子做的吃食好吃吧，之前你們還反駁，現在知道了吧。”

　“好像是的，難道真的很好吃？希一會兒給周圍人品嘗味道的時候能夠選中我。”

　“我也是，我也想嘗嘗……”

　很快，評選們隨意從人群中挑選了十個百姓來品嘗許沁玉做的紅燒，正好選中了前兩日年輕的婦人跟那位帶孫子的老太太。

　兩人都有些歡喜，年輕婦人沒想到自己真能品嘗到小娘子做的紅燒。

　端過來的紅燒，也說不上澤，就是覺得很人，很想配著一碗米飯來吃，肯定香的不得了，聞起來那就更香了，忍不住輕輕咬了一小口，口的都快好吃哭了，讓婦人覺得，世間真有這等味嗎？

　年輕婦人強忍著想要把這塊紅燒一口全吃掉的，使勁吞咽著口水，把剩下一大半端到自己小閨面前，“妞妞也嘗嘗前兩日給你紅糖發糕的姐姐做的紅燒。”

　小丫頭吞了下口水，輕輕咬了一口，連話都來不及說，只是腮幫子鼓著，好吃的讓都忍不住瞇起眼睛，本來剩下一口，還想留給自己娘親吃，可實在太小，本沒法抵抗這種力，最后一小口也忍不住吃掉了。

　“娘，好好吃，姐姐做的紅燒太好吃了，最后一口沒有留給娘親。”

　小丫頭有點自責的低頭，甚至忍不住看向碟子里頭的醬，想把醬也給吃掉。

　婦人笑道：“沒事，妞妞吃就好，姐姐做的紅燒太好吃了，其實連娘都差點沒忍住。”

　一個孩子又如何能經得住這種味。

　其他幾位品嘗許沁玉做的紅燒的百姓也都發出各種驚嘆聲。

　“怎麼這麼好吃。”

　“老天爺哦，這也太香了，太味了，就是才一小塊，我還想吃。”

　“這是我這輩子吃過最最好吃的東西了，以后可就吃不到。”許記飯莊價格貴，他們普通老百姓也吃不起。

　“我也是，難怪城里有錢的老爺太太們都去許記飯莊吃，這樣的味，我要有錢，我也天天去吃……”

　“聽說飯莊門口每天暮食時都會有紅燒魚，還有魚頭燉豆腐跟魚丸子賣，而且很便宜，以后可以出城去買這些來吃，聽聞人家許小娘子在源寶鎮也開的許記酒樓，也是每日暮食時會有便宜的魚賣，特別好吃，之前我都不相信，現在才有點信，等明天我就去城去買點，是咱們都能買得起的價格。”

　這個傳統，許沁玉即便開了飯莊也沒改，每日都會做三樣魚在飯莊門口賣，價格跟以前一樣。

　但去飯莊吃飯食的人也不缺錢，不會點這些吃，也就附近村子里頭的村民知道這些魚味道也好，又便宜，基本每天都會過來買，但附近村子里人口也不算多，所以每次暮食時做的魚也不多，有時候剩余些，還是給員工們吃掉。

　“真的很好吃，我就是附近村子上的，魚丸十文錢一斤，買半斤跟家里的菘菜萊菔燉著吃，可香了，還有那紅燒魚，小點的五文前一條，大的才八文錢一條，誰都吃得起，魚頭燉豆腐也鮮都很，都能買回去跟家里種的菜燉著吃，我家待客時候都會買些回，沒有說不好吃的。”

　現在城里頭的百姓聽聞飯莊還有便宜味的魚可以買，都打算以后去城外買點回來吃，要是真的味，天天買來吃也是買得起。

　不用說，所有嘗過許沁玉燒的紅燒的百姓都給出了滿分。

　只有之前那位老太太，自己嘗了口就瞪大眼睛，甚至迫不及待想把剩余一大口給塞到自己口中，只是小孫子眼疾手快，一把抓起碟子里頭的紅燒一口塞進自己口里，小孫子一口吃掉紅燒，眼睛都瞪大了，“，好好吃啊。”

　老太太沒法說孫子，但心里頭有氣，想著這小娘子前兩日不愿意五文錢賣給自己紅糖發糕，就說道：“好吃什麼，這麼難吃的紅燒，給十分我都嫌多了！”