等到許沁玉把這些配菜各自放在盆中，輕輕晃一下，細發的配菜兒就散開了。

　大家這才瞧出，原來不是許小娘子沒切好，而且切出來太細，從外表本瞧不出什麼來，放水中散開才能瞧見全部面貌。

　“看見這些細如發的配菜，我心里反而有一種‘果然如此’的覺，果然即便是最普通的一些配菜，許小娘子都能做出不一樣的菜肴來吧，就是不知道把這才配菜切得跟發一樣，許小娘子是打算做什麼？”

　“這刀工，實在了得！”

　眾人驚嘆。

　“自打許小娘子前幾日做出那道‘國天香’，現在許小娘子不管做出什麼，我都不算驚訝。”

　許沁玉切完配菜，開始切文思豆腐最主要的食材，自然是豆腐。

　還要把豆腐切的細如發，底部不斷不散，整更像是一朵盛開的花。

　許沁玉開始切豆腐，甚至沒有借助筷子這種輔助工，刀如殘影，豆腐看著紋不，卻已經是千萬縷。

　紅燒跟溜腸還有清炒豆芽，只用準備四份，夠評委們跟食客們品嘗即可，不過這文思豆腐都是一盅一盅，許沁玉要準備三十盅的文思豆腐，就得切三十塊豆腐。

　好在時間也夠，高湯還在吊著，也不嫌麻煩，繼續切著豆腐。

　三十塊豆腐切好，清水輕輕晃，細發，一塊豆腐，幾千豆腐全都是這種發狀，豆腐底部沒有切開，還是連著的，像一朵盛開的花，卻比花瓣細上許多。

　最主要的是，三十塊豆腐，一塊都沒有浪費，全都是一氣呵，一口氣切出來的。

　只是這個刀工，就想讓評先的老先生們把今日的魁首頒給許沁玉。

　連著其他廚子都有些走神，都在關注許沁玉的靜。

　等把文思豆腐跟所有配菜都準備好，米飯已經蒸，把米飯連帶著鍋搬到旁邊，兩個鍋用來炒菜。

　一個鍋紅燒魚，另外一個鍋溜腸。

　“許小娘子好生厲害，兩個菜都能一起做。”

　“看其他廚子小心翼翼的模樣，跟許小娘子對比真真是太鮮明，許小娘子一點都不擔心。”

　等把紅燒魚跟溜腸做好，許沁玉又把豆芽清炒。

　的清炒綠豆芽，只是用量油跟鹽來清炒，其他什麼調料都沒加，大火二十秒就出鍋。

　三個菜做好，高湯也已經吊好，許沁玉取出里面的兩只，用吊湯剩余的切細，這也是文思豆腐的配菜。

　先把三十塊切好的文思豆腐焯水燙個十幾秒就撈出放在湯盅里頭，許沁玉開始煮湯底，鐵鍋猛火，撇去油脂的高湯再次煮沸，加香菇，冬筍，木耳，火，，加鹽煮沸，倒在湯盅里，在加上蔥，喝起來鮮的文思豆腐就了。

　這道湯也不用給其他調料，就是鹽足夠。

　大家都已經看呆，這最便宜的食材，做出了最貴的味道和模樣。

　許沁玉讓人幫忙把吃食都端上桌。

　一共兩張長桌，一桌上端上兩份菜，二十盅文思豆腐，剩余一份菜肴跟十盅文思豆腐端上另外條長桌上。

　許沁玉又給每人都添了半碗米飯，鍋里頭的米飯就見了底，剛剛好夠三十個小碗裝，連這蒸出來的米飯量都控制著在。

　米飯上盛干凈，還剩下鍋底的一整塊的鍋，許沁玉把這些鍋也給分三十份，自己留了一大塊，然后把上面涂上自己做的木桶腐，也讓幫廚把這些鍋裝在碟子里分給二十位評選和十位食客。

　剩余一大塊鍋，許沁玉是留給蓮花的。

　蓮花今日救了一命，救命之恩無以為報，就多給蓮花做點好吃的。

　別小瞧這一塊鍋，吃起來卻能夠把人香迷糊，醇香撲鼻，上面又配著腐，咸香四溢還有鍋的脆香。

　其實這小小的鍋單吃香，上面涂辣醬或者腐，或是夾著菜也都各有各的滋味，甚至能夠泡在湯里頭吃，吸飽了湯，咬起來湯在口中開，還有鍋的焦香。

　許沁玉把這塊鍋遞給蓮花，蓮花咧大笑，跟許沁玉道過謝，就接過鍋一口咬了下去，咔一聲，滿足的瞇起了眼睛。

　周圍人群，口水都快要流出來了。

　而評選們也選出十位食客，上面同他們一起試吃。

　先吃第一口粳米飯，甜香還彈牙，粒粒分明。

　紅燒魚吃起來咸鮮，濃味。

　溜腸更是咸香鮮辣，有嚼勁，越嚼越香，配上一口米飯，實在滿足。

　這兩道最便宜的食材，都能做出此等味來。

　清炒豆芽口脆爽口還有一清甜，非常解膩，搭配著粳米飯也特別清爽好吃。

　那盅文思豆腐，大家都是最后品嘗的，爽，口即化，特別鮮。

　評選們每樣都嘗過一口后，都忍不住開始搭配著米飯吃了起來。

　有些想先品嘗文思豆腐的都忍不住先把湯匙放下，開始吃菜，怕自己選喝湯，菜都要給其他人吃完。很快半碗米飯配著三道菜就給吃完，全都吃得干干凈凈，一才兒都沒剩下，卻是連半飽都沒有，還想繼續吃，可已經沒有米飯和菜肴，大家這才開始喝湯，喝湯時候就不慌不忙，開始品嘗每一口湯的味道。

　“不知這道湯做什麼？喝起來實在鮮香。”有評選忍不住問出口。

　許沁玉道：“文思豆腐，除了這些常見的配菜，也還可以搭配其他配菜來做，主要就是吊的湯底，調料也只給鹽，因為湯已經很鮮，調料味道若是多了，就搶了湯底跟食材的味道，另外里頭的火，也是我自己臘月時候腌制的整條火，這火需得腌滿一年才吃，煎炒燉煮都可以，腌制兩三年朝上的火就能生吃，生火片吃起來咸香醇厚，而不膩，瘦而不柴，我在城外的飯莊里頭就有生火片吃，不過每日都是限量。”

　因為火不太夠。

　去年腌的那兩千條還不能吃，更加不能生食，吃得還是前兩年的火，剩的不多，還有不人喜歡，每天就是限量的十份而已，甚至一碟里面只有薄薄的十片左右。

　評委們被許沁玉說的又饞了。

　明明吃了半碗飯，反而跟沒吃一樣，肚子咕咕，打算等今日比試結束，他們立刻就過去城外的飯莊，好好吃上一頓。

　評選們心里頭都清楚，就這樣的廚藝，今年的魁首非許小娘子莫屬。

　等喝完湯，還有碟子上的一小塊鍋，評選們自然也舍不得浪費，咬上一口，焦脆咸香。

　這個小小的鍋都如此香！

　許沁玉道：“上面抹的是腐，也是霉豆腐的一種，是我自己做的，給先生們嘗嘗看。”

　評委選吃得連連點頭。

　十位食客那邊，全都說著好吃，大口大口吃著，不大會兒，半碗米飯跟菜就見了底，這才開始喝湯，他們不知品味，只是牛飲，三兩口就把一小盅的文思豆腐給喝進腹中，只是覺得鮮得很，還很很好喝，喝完湯又把發的那一小塊鍋吃了。

　“這個鍋也好香啊，太香了。”

　“太好吃了，吃完許小娘子做的飯食，真是死而無憾。”

　“哎，以前吃的都是豬食吧……”

　“以后可沒機會吃到許小娘子做的飯食，許記咱們也去不起，不過許小娘子把這幾樣菜的做法都詳細給咱們，以后自己在家也能做來吃，就是肯定沒有許小娘子做的好吃。”

　眾人吃著鍋，小聲議論著。

　這點鍋，他們終于有點舍不得，吃得很慢。

　等到最后，二十位評選都給出滿分，連著十位食客亦是如此都給了滿分。

　許沁玉笑著道謝，這才下去，回到蓮花邊。

　蓮花這塊鍋早已經吃完，還鹽的看著許沁玉，“主子，鍋真好吃！”

　許沁玉笑道：“回去給你一整鍋的鍋吃。”

　蓮花急忙點頭，“要得，上面還要涂抹主子你做的腐。”

　“行。”許沁玉笑，“還專門給你做道酸辣湯讓你用來泡鍋。”

　蓮花使勁點頭，已經迫不及待想吃鍋了。

　許沁玉雖然遲到半小時，但卻是最先做好。

　這會兒時辰已經到了，其他廚子也都陸陸續續把柴給卸下來，把自己的菜肴跟梗米飯端上去給評選和食客們品嘗。

　評選們這會兒只是簡單的品嘗味道，每樣都只是吃了一口，并沒有多吃，然后給出分數來。

　其他食客倒是吃得干干凈凈，每批食客都是重新選的。

　要是第一批食客，應該已經嘗出味道之間的區別。

　同樣，除了許沁玉滿分，剩余的九位選手，最高平均分也就是九十，今年要不是有許沁玉，二十位評選心里頭清楚，其他人的平均分肯定都得在九十五分朝上，但有了許小娘子做的吃食對比，最高也就是九十分。

　等到十位選手的評分都出來，評選們笑道：“想來大家已經知曉今年的魁首是誰，就是許小娘子，三連滿分，讓我們恭賀許小娘子，現在這塊鐵礦石也是許小娘子的了。”

　許沁玉笑瞇瞇道謝，接過錦盒，有些沉重，打開錦盒看了眼，里頭的鐵礦約散發紅，只有拳頭大小，一看就跟普通的鐵礦不同，也瞧不出是什麼材質，不過跟普通的鐵礦一起就能打造出最鋒利堅的刀，這塊小小的鐵礦石，足夠做出一整套的刀了，等回去就能讓人幫著鍛造。