有些評委沒有吃過，有些納悶：“老板不會做生意吧。”

　說話的評委搖了搖頭：“確實有點，但不是沒有原因。他一家人忙一天才能忙出一桌。我記得前朝王爺還給譚家菜留過字，現在還掛在杏花齋的墻上。”

　評委們有些向往：“慢工出細活。”

　紀子淮做了三道菜，叉燒，紅燒大海鮑，清燉猴頭蘑。

　評委一一品嘗，滿意不已。

　“這叉燒用的是上好的豬，水分控得極好，里調油，又又香。”

　“這猴頭蘑應該用的是大興安嶺的頂級蘑菇，真爽口啊。”

　“這好像是國外的頂級海鮑，味濃厚。”

　主評委吃完之后，有些詫異：“怎麼覺和在杏花齋吃的有些不一樣，味道像是更醇厚了一些。”

　紀子淮點了點頭：“我母親在原來的基礎上做了一定程度的改良。”

　紀子淮來京城之后參加的比賽做的菜都來自于母親所留下的菜譜。每一次比完賽，都會提到母親的名字，久而久之，評委只要知道紀子淮，就知道譚凝。

　主評委以為譚凝的改良想法只是曇花一現，沒想到的想法居然這麼多，而且每次改良都這麼妙，恰到好，讓人為之驚訝。

　主評委為之贊嘆，又有些惋惜：“如果你母親還在世的話，想必杏花齋就不會沒落，很有可能再上一層樓。”

　譚家菜本就厲害的不得了，特別復雜，譚凝不僅要保留原原味，還要在本來的做法和味道上創出新意，簡直是難上加難。

　經過主評委的講解，觀眾們明白改良菜的困難，有些恍然。

　紀子淮低下頭，沉默了許久。

　有師父在，他可能當不了最厲害的廚師，滿足母親未能達到的憾，但是他能讓母親的名字更加廣為人知，也不失為一種好辦法。

　在紀子淮下場之后，白一諾走上臺。

　和紀子淮之間不像是比賽，反倒像是比試，氣氛比平常的比賽要輕松愉悅得多。他們甚至還約定好了要做多菜。

　同樣做了一冷一熱一湯。

　做的三道菜繁復，漂亮雅致，一上場便吸引了所有人的目。

　主評委眼里閃過驚艷：“真漂亮啊。”

　白一諾解釋說：“這是回味片，燒鱖魚和銀湯。”

　“這是我最拿手的尊宴之中的三道菜。”

　回味片是雪白的，被片大小一致的薄片，整整齊齊地擺放在盤子上。燒鱖魚由一個湯盅裝著，新鮮的鱖魚被挑出魚刺，切魚片，再碼放鱖魚模樣。湯金黃澄澈，旁邊的青菜心宛若翡翠。銀湯看上去更能唬人，一塊豆腐整整齊齊地切一百零八刀，落在水里如同綻放的銀花。

　至于為什麼切一百零八刀，其實是因為一加八等于九，九是極數，是皇家的數字。

　比賽前，和紀子淮聊天，腦海中一直在思考自己到底該做什麼菜。

　正當迷茫的時候，突然想到這次比賽的獎勵是刀國宴，腦海中立刻有了靈。

　那就做一個小型國宴吧。

　這是作為尚食的拿手活。

　想做整套的國宴是必然不行的。大魏朝的國宴品種很多，包括但不限于最燒錢的燒尾宴，最風雅的文宴，最隆重的尊宴。菜品最的一種尊宴，也有三十六道菜。

　這些菜中的每道菜都很費時間和力，做三道已經到了極致。

　評委很詫異：“我沒聽過這三道菜的名字，這是由何而來的？”

　“是我自創的。”白一諾笑了笑。

　比賽比到現在，做慣了別人做的菜，也想做做自創的菜。

　評委們啞然，除了之前的金鑲白玉豆腐，這三道又是自創菜！

　[別的廚師還在學菜譜，就開始自創了。白老板，可怕！]

　[廚藝小菜鳥給大神跪下。]

　[這沒什麼好驚訝的，我每天也在自創菜呢，只不過創造的都是黑暗料理，哭哭。]

　白一諾見評委們愣住，于是出聲提醒：“請品嘗吧，這些菜都是剛出爐的，是風味最佳的時候。”

　“哦，好。”主評委回過神，夾了一塊回味塞進里。剛一，鮮香的味道便直擊他的味蕾。

　“好鮮！”主評委睜大眼睛。

　白一諾解釋說：“回味是用高湯燉煮而。這高湯用的是砂鍋煲出來的老湯，需要煮到粥茸狀。在煮完之后，將用蔥油炸一遍，鎖住里面的。之后切薄片，微加秋油，再加幾滴鮑魚水提鮮。”

　主評委驚嘆不已：“醬油的醇，鮑魚的鮮，蔥油的香，完融合，簡單得，自經典。味道層次富，令人齒留香，怪不得回味片。”

　燒鱖魚則更絕了。

　是喝一口湯，就能讓人神魂顛倒。

　俗話說，戲子的嗓，廚師的湯。湯熬得好不好，反映了這個廚師行不行。

　“太行了，太行了。”主評委震撼不一樣，心里不停贊揚。

　他不僅是老饕餮，還是一名烹飪大師。他從來沒有喝過這麼鮮醇香的湯，因為職業的原因，他更加能明白這件事的不容易。

　燒鱖魚用的是新鮮的鱖魚，質，味道純。這燒鱖魚的湯不僅有魚的鮮，還有魚高湯的鮮。

　主評委有些慨：“俗話說，魚是無味之，需要看廚師烹調的手藝。明明是無味之，你卻能做出來這麼有口的極品。無味之至味，真是大音希聲！”①

　最后一道銀湯更是令人驚艷。

　豆腐被整整齊齊地切了一百零八刀，在湯中飄舞，得不可思議。

　剛才兩種都是至味，銀湯的味道沒有那麼刺激，沒有那麼醇厚，但是卻清新淡雅，留香雋永。

　好像戲曲結束之后的落幕一樣，讓品嘗層次更加富，讓人更加記憶深刻。

　主評委一次品完這三道菜，有些魂不守舍。過了一會兒，他終于回過神，后知后覺地覺到害怕。

　第一道回味片，味道如同炸彈，炸得人恍惚，讓嘗過它的評委紛紛忘了之前的菜。

　第二道燒鱖魚，味道醇厚綿長，讓評委們不已。

　第三道銀湯，味道清新宜人，是收之作，安評委們備刺激的味蕾。

　這三道菜并不是一拍腦門，隨意想出來的，而是經過心設計，連順序都被算計好。

　整個評審過程跌宕起伏，有開頭，有高，有結尾。他們雖然沒有吃白一諾所說的完整的宴席，但是從這三道菜就已經能窺到冰山一角。

　他看向白一諾的目逐漸變得慎重。

　經驗太了，手藝太厲害了。

　有些話不能當著鏡頭說，主評委只能在心默默想。

　本來節目組還在擔心選出來的廚師無法擔任國宴廚師一任，但是事和他們想的不一樣，白一諾能做到，甚至大概率會做得很好。

　其他評委甚至忘記了自己是個評委，想著反正是最后一場，那就痛痛快快地吃吧。

　在消滅完所有的菜之后，一個評委靠在椅背上，回味不已。

　“你的店里能吃到尊宴嗎？”

　“暫時吃不到，有機會的話會上架的。”白一諾笑了笑，打起了太極。

　會做完整的尊宴，但是靠一個人，不做十多天做不完，而且白記沒有可以供尊宴出場的場地。這個機會……應該會在很久之后。

　在評委和選手談的時候，直播間里炸開了鍋。

　[我剛吃過晚飯，現在得前后背，救命！]

　[來了，名場面它來了。每次白老板做菜的時候，評委們總是會將它吃個，還名其曰不忍浪費。求求你們浪費吧，你看旁邊的工作人員都快饞哭了。]

　[剛才紀子淮上菜的時候，這些評委吃的多，但是沒有這麼多，姿態很矜持，現在卻變了這副模樣，白老板做的菜該有多好吃啊。]

　[這些評委運氣真好，白記的客人都吃不到的菜，他們全都能吃到。]

　[白老板，你愿意來我們學校應聘食堂阿姨嗎，我一定會每天顧你的生意的。如果你拒絕的話，那我就跪下來求你。]

　品鑒結束之后，比賽并沒有結束，更重要的打分環節開始。

　白一諾和紀子淮坐在旁邊的沙發上聊天。相較于別人的火急火燎，他們倆倒是像沒事人一樣云淡風輕。

　白一諾算了算時間，說：“快過年了。”

　紀子淮點頭：“再過半個月就要過年了。”

　白一諾嗯了一聲。紀子淮作為京城人，肯定是要留在京城過節的。白一諾還不知道到哪兒去過節。如今孑然一，沒有牽掛，到哪都行。

　袁叔叔從紀子淮那里知道的況之后，特意問要不要留在京城過年。

　白一諾聽說文會樓的年夜飯很好吃之后，已經心。

　過了半個多小時，結果新鮮出爐。

　他們兩人都被到了場館中央。許多眼的人走了過來，江海迅，鄭云飛，蘇珍，顧聲……他們都是尋味之夜的專業評委。

　蘇珍手上拿著金的獎牌和獎杯。另外一個人手上則拿著銀的獎牌和獎杯。

　觀眾們見到這幅場景之后，激不已。

　[啊啊啊啊冠軍要出來啦，我投了白老板一票，大獎看看我。]

　[長達三個多月的比賽，終于到了尾聲，好不舍得啊。]

　顧聲將銀獎牌掛到紀子淮脖子上，說：“恭喜！”

　紀子淮看著銀的獎牌。他沒有得到冠軍，心有些小小的失，不過很快便平復下來。

　他看向師父的側臉，心里很高興。

　冠軍是他的師父，不是別人，讓他沒有什麼意難平。

　不過這也證明，他離還有差距，依然需要努力。

　蘇珍走到白一諾旁邊，將獎牌掛到白一諾的脖子上，笑著說：“恭喜你，你是本次比賽的冠軍。”

　“謝謝。”白一諾接過獎杯，耐心激。

　歷經三個多月，兩個城市的奔波，贏了。

　有了肖羽和比賽的錢，白記能再次擴大，這次京城之行，還招到了許多廚師。白記擴大之勢勢不可擋。

　在現代找到了很多朋友，找到了很多歸屬，漸漸融這個時代。

　對鏡頭溫地笑了笑：“謝謝你們。”