這是一道可以隨時間而變化的菜。

因爲這道菜最重要的本就不是裡面的丸子，是最後快要出鍋的時候裹上的那一層鮮無比的蛋。

丸子提供鮮，蛋提供靈魂。

彭長平在做的時候就告訴過江楓，傳說中最完的凰蛋就是江承德所做的凰蛋，只可惜他從未親眼見過。

完的凰蛋，從蛋鍋到裹勻前後不過的幾秒時間，在這幾秒的時間蛋需要均勻的裹在每一粒丸子的表面，半，然後勾芡翻勺出鍋盛裝，在整個過程中丸子表面的蛋皮不能有破損，鍋不能有任何蛋的殘餘。

彭長平一直覺得這只是一個傳說，因爲他做不到。

江楓那個時候就特別想告訴彭長平這不是傳說，是真的，因爲他親眼看見過。不好看還做得賊快，嗖嗖嗖的，一鍋連一鍋都不帶停，乍看上去比江建康炒西紅柿炒蛋還利索。

當然，彭長平做不到是有原因的，他不會大翻勺。大翻勺是江家絕學，在沒有掌握大翻勺的真正技巧的前提下，想要做到蛋皮不破，蛋不留，勾芡完是非常難的。

江楓覺得是時候給彭長平展現一下做凰蛋的真正技巧了。

他沒辦法做到像江承德那麼完，頂多做到蛋皮不破，勾芡湊合，蛋不留是萬萬不可能的。

但他可以向彭長平展示如何用大翻勺來給凰蛋收尾。

順便展示一下自己今天上午剛剛悟出來的勾芡技巧。

是時候讓大家知道什麼才真正的勾芡了！

抱著這樣的想法，江楓愉快地剁起了魚茸，順便在心裡哼起了小曲。

他怕直接哼出來跑掉被其他人聽見。

“楓楓，這些菌菇是切好後單獨分開還是混在一起？”吳敏琪端著一盆已經洗盡的菌菇走到江楓邊上。

“單獨分開吧，我還沒想好用哪幾種呢。”

吳敏琪：？

吳敏琪看了一眼後的大屏幕。

比賽只剩下4個小時了，家楓楓還沒有想好做菜該用什麼食材。

那麼現在問題來了，家楓楓剛剛喝橙到底在想什麼？

這種東西不應該提前想好嗎？