可是來自小麥的香甜味始終吸引著。
這是今年新收的小麥,竹笙去年和別人換到了小麥種子,今年一起種下了。小麥收獲后磨面,再兌上水,面團,捶打,發酵,放在鍋上蒸。
鍋中是熬煮的白粥,蒸籠上就是這些饅頭。水汽一層層向上,兩種作的氣息匯。
趙明雅還是沒忍住,拿了一個,和阮玲玲說好分一半,只吃半個。
白的饅頭從中間撕開,那韌勁仿佛還殘留在手上,熱氣從中間散發出來,香甜的味道更加濃郁。
既然饅頭都吃了,那榨菜也不能放過。
夾起一筷子榨菜夾在饅頭當中,放在邊咬下,脆爽咸的奇異口混合在一起,牙齒的每次,都能咬過的饅頭,繼而咬到中間脆爽的榨菜,榨菜的咸香和饅頭融得極好,單吃榨菜太咸,單吃饅頭味道太淡,但是兩者配合起來時,會讓人慨怎麼會有這麼適配的搭檔,再喝上一口白粥……
舒服!
很多時候,為了趕通告,趙明雅只能在路上隨便吃點。亦或是為了減,早上也只能吃點沙拉、水果。
像這樣沒有任何需要發愁的事,只是單純地坐在這里,慢悠悠地吃著早飯,細細品味食本的味道,好似已經在的生活中消失很久了。
吃過早飯,幾人在廚房里幫忙洗碗。
上午和下午又是新一的忙碌,如今正是秋收的時節,每天還是要下地看看的。
蔡嬸家的地租了出去,就還是竹笙帶著他們幾人去地里干活。
竹溪村的秋收已經開始了。
雖然太很大,還是要拿著鐮刀開始收割,速度不能太慢,一定要在這幾個晴天收完,不然一下雨,稻谷一泡就要壞了。
趙明雅他們四人就跟著收割,不斷地運,累了就相互之間說說話。
戴志剛早年是上山下鄉過的,他給大家說起來過去,“我們那會兒啊,也是跟著在地里干活……”
大家忙完了一天,晚上恨不得回去就累攤在那里,洗漱一下躺在床上很快就睡著了,第二天又是很早醒來。
生活好似自發地有了規律。
每天都很累,但是不用想太多,干活,去吃飯,吃完飯繼續干活,晚上睡覺。
對工作中不得不接收無數信息的他們,竟然在神上形了難得的放松。
而秋收期間,每天的飯食不用自己做,都是蔡嬸幫忙做好,他們只用洗碗就行。
吃飯的時候大家也會聊聊天,竹笙會和蔡嬸說家里的今天又怎麼爭地位了,蔡嬸會說今天地里的才怎麼樣了,蔡嬸的兒子石厚也在,他會講講山上種得菌菇如何了。
三天后,忙完了秋收,稻谷也曬著了,他們這段規律的生活暫時結束。
在這三天,趙明雅從第一天第一頓飯的試一試,到第二頓飯的我再試一試,進而到第三頓飯的算了算了不掙扎了直接吃吧,僅僅經歷了一天。
所有人都不得不承認,這飯菜,也實在是太好吃了吧!
趙明雅完全不敢照鏡子了,怕自己又胖了。當天晚上,沉痛地跟阮玲玲說,“明天我必須開始減了,你可得看住我。”
阮玲玲點了點頭,“你放心,我會看住你的。”
剛睡下沒多久,忽然有人來敲門。
是竹笙。
悄聲問道,“今晚我種的竹蓀要開了,你們要來一起挖嗎?挖到了我們明天就可以喝竹蓀湯了。”
是的,從去年十一月到今年九月,經過這樣漫長的時期,山上種下的竹蓀終于要了。
被食喂了三四天的四位藝人,這會兒滿腦子都是好喝的竹蓀湯了,而且是去挖竹蓀,親自看著他們開!
這聽著也太有趣了吧?
打著手電筒,竹笙走在最前面,石厚跟在最后面,一行人往山上走去。
傍晚的竹溪村看著和白天又不大一樣,充滿了靜謐。
趙明雅本來有點害怕,不知道竹笙是不是看出來了,在一旁說道,“其實這會兒山里面很多小的。我們剛剛路過的地方跑過兩只竹鼠,那邊,看見那個了嗎?里面住著一只狐貍……”
既然竹笙在山上養,吸引到狐貍似乎是一件難免的事。
四人都知道竹笙的養場也在山上,白沐生張地問,“那狐貍是不是回去吃?”
竹笙含糊地說,“有員工看守。”
大家放心了,以為竹笙說的是人。
實際上,竹笙想的還是,就是第一批的戰斗。有他們在,那只狐貍還可憐的,一次都沒能功吃到過。
“到了!”
來到竹林旁,幾人輕手輕腳地進去了。
白天散養在竹林間的這會兒都在舍睡覺,張大年已經在門口等著他們了,房間里的燈也開著。
竹蓀這種菌菇,時常是凌晨開傘,必須要在它開的時候趕快采下,隨開隨采,不然無法保留太久,很快就會腐爛,鮮味流失。
石厚觀察了好幾天,今天差不多就是該破蕾開傘的時候。
每個人都分到了一個竹籃,里面墊有白紙,還分到了一把小刀。
原先在竹林旁劃分出來種竹蓀的地方,無數竹蓀已經長到有著長長的傘柄,褐的傘蓋,傘蓋下方邊緣出一點白擺的模樣。
竹笙帶著他們在一叢竹蓀旁蹲下,指著其中一顆擺最長,“瞧,這個馬上就要開完了。”
那一叢就長在竹子下方,足足七八個,長在一起,但是每個長的方向不同,向著不同地方展出菌柄。
竹笙指著的,是最靠邊上,最大的那個。幾乎是眼可見的,褐傘蓋下,白的傘從一點白邊越長越長,漸漸了一條長,籠罩住大半菌柄。待到傘完全長出,這顆竹蓀看著就像是穿白紗的小姑娘。
竹笙拿出小刀,一手托在上方,一手從菌托底部割下,這一整顆竹蓀輕輕一歪便落手中,將菌帽、菌托依次去掉,只留菌柄和菌,裝進旁邊提著的竹籃中。
趙明雅幾人看得連氣都不敢,生怕打擾到竹笙的節奏,讓這顆珍貴的竹蓀有什麼破損。
等竹笙采摘好了,他們才圍到那竹籃邊,對著里面是鮮竹蓀看了又看,“原來就是這樣采摘的啊!”
看著竹笙采集了好幾顆,他們也在石厚的指導下起手來。找到已經完全開傘,或者即將完全開傘的竹蓀,輕輕按住菌柄,一手從菌托下割斷……
竹林的夜晚點著燈,但不算太亮,更多還是得靠邊的手電筒。
幾個人興致,順著這片地采摘過去。低頭久了時不時抬一下頭,就能看到滿天星子的天空,還有無數星相伴。
深夜的竹林,即使是在這秋老虎還沒過去的也算不上熱。
來回走時,鞋底和竹葉發出沙沙聲響,邊的籃子越裝越多,忙活了好一會兒,他們才完了采摘。
大部分都放在山上這塊兒了,竹蓀一旦采下,鮮味兒就會慢慢開始流失,需要盡快理。
張大年、石厚都留在了山上,竹笙帶著一籃采好的,帶眾人下去了,先回到床上補覺。
第二天早上,他們便是在一陣鮮香的味道中醒來。
是蔡嬸在蒸竹蓀!
新鮮竹蓀可以做湯也可以炒菜,但還是上鍋蒸才能保留鮮味。
昨晚熬了一會兒夜,大家早上起來時都十點了。不過吃食也無須死扣那中午吃飯的時間,在那張大大的木桌前坐下,大家嚴陣以待,蔡嬸呼喚著,“竹蓀來嘍!”
一盤蒸好的竹蓀便端了上來。
經過蒸,竹蓀已經變幾乎明的,但是形狀依舊還保留著,用手都能撕開,此時也經過了涼水冷卻。
趙明雅迫不及待地夾起來一個,放進里。
過涼水之后,并不會很燙了,上面也沒有撒任何調料,咬在里就是純然的鮮味和菌子本的香甜脆爽,中帶有韌的菌子被咬開,它包裹住的鮮便在口中濺出,瞬間盈滿口腔。
輕輕咀嚼兩下,那鮮的口就和菌子一起漾,整個人好似被凈化了一圈,昨晚熬夜的疲憊都一點點散去。
清代《素食說略》有過詳細記載:“或作竹蓀,出四川。滾水淬過,酌加鹽、料酒,以高湯煨之。清脆,得未曾有。或與豆腐、玉蘭片白之菜同煨尚可,不宜夾雜別并搭饋也。”
等趙明雅咽下這一口竹蓀,又是一口鍋端了上來,既然采摘了那麼多,當然不能只做一盤蒸的。接著蒸竹蓀,又是一鍋竹蓀湯,湯濃白,湯里滾著竹蓀、豆腐,沒有任何其他東西。
趙明雅又趕快盛了一碗竹蓀湯,熱乎乎的湯一下肚,全又暖了起來,用高湯煨的味道和蒸的又有些不同,但是也都很好吃!
餐桌上沒有一個人說話,大家都迫不及待地吃了起來。
竹笙吃得也很新奇。第一世沒有吃過這個,第二世自己就是竹笙,還沒有喪心病狂到真的把自己的吃了。
如今這一世,終于品嘗到了竹蓀的味道,心中只能慨一句,不愧是菌中皇后,自古以來的“草八珍”之一,這個味道,難怪在修行界有那麼多食修追著想要抓住。
實在是太味了!
這一頓竹蓀宴,每道菜都是竹蓀,大家可謂是吃了個夠。
晚上,已經徹底放棄治療的趙明雅做了好幾個深呼吸,準備面對一下慘痛現實。
一直拒絕面對,只要看見鏡子好像都能看見經紀人指著自己罵“你怎麼又管不住!”的場景。
但是怎麼好吃的錯過了,豈不是更可惜?
那可是自己辛辛苦苦摘下來的竹蓀!
過去幾天的菜蔬也是大家早上去摘的。
“玲玲,鏡子給我吧。”
自從第三頓飯徹底放棄,趙明雅就把鏡子給阮玲玲了,免得自己忍不住去看。
阮玲玲把房間里原本掛著一面鏡子遞過來,趙明雅深深地吐出一口氣,睜開了眼睛。
鏡子中的,臉型大上還是圓的,但是看著似乎比過去瘦了不,下頜線清晰起來……
嗯?
等等?
瘦了不!
“我怎麼會忽然變瘦了!”
阮玲玲聽到趙明雅的疑問,轉過頭來,“你每天運量都很大呀。我們幫忙干了三天秋收呢。”
“可是那幾天我吃的那麼多!”趙明雅忍不住說道,照的質,要是這麼吃,肯定得胖了。
阮玲玲想了想,又說道,“今天吃的竹蓀宴,竹蓀有降、脂、減的功效。”
所以,難道是今天吃的竹蓀?
趙明雅忍不住把鏡子拉進了,幾乎了上去,細細地看著自己的臉。
天哪,之前怎麼著肚子減都沒有減出這個功效,現在這張臉,乍一看連尖下都約有一點了!
這效果,也太神了吧?
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