有著濃鬱的香味，卻毫不油，鹹淡適宜，甜而不膩，米飯粘上醬，每顆米都變得香甜鹹鮮了。

這滋味恨不得讓人取一大碗白米飯，澆上濃厚粘稠的醬，攪拌攪拌，全部下肚。

謝珣驚訝道：“豕竟然能做出這般滋味。”

“別看溜溜的隻有，做起來心思也不。”

謝珣以為這是今日的啟發，道：“這般吃食放到食肆裡也不太適合。”

薑舒窈搖頭：“不會的，還是鹵飯更適合，一大碗糧米，澆上鹵和醬，配上青菜鹵蛋，管飽又解饞。”

謝珣點頭，讓薑舒窈把鍋裡剩下的端去給林氏嘗嘗，有這盤豕在前，他勸說在後，林氏一定會對開食肆起心思的。,,

第38章

兩人吃完飯後，謝珣見薑舒窈始終坐立不安,便對道：“放心吧,我相信嶽母會想通的。”

薑舒窈不確定地問：“要不我再去跟母親商量商量？把我今天看到的都說與聽。”擔心林氏和之前一樣,不了解平頭百姓的飲食日常，對這門生意激不起興趣。

“你以為嶽母跟你一樣嗎？”謝珣不擔心這點,悠然自得地品著茶。

薑舒窈見他這樣，心也定下來幾分。

過了一會兒，林氏派人來請薑舒窈去院裡,薑舒窈第一反應就是回頭看謝珣。

謝珣笑道：“去吧，別擔心。”

薑舒窈點頭，跟著嬤嬤走了。

來到林氏屋時，正在愣愣地看著窗外,不知道在想什麼。

“娘。”即使今早母倆鬧得有些不愉快,但薑舒窈依舊笑容滿麵的，林氏見這樣，心不由得跟著好了幾分。

不待林氏開口,薑舒窈就搶先說道：“剛才謝珣帶我去外城逛了一圈，我才知道原來我的手藝這麼好。”

林氏驚訝：“他帶你去的？”

“對呀。”在這點上,薑舒窈也覺得謝珣非常夠義氣，“他帶我去幾家食肆食攤吃了一圈，我才明白開食肆的意義在何。”

林氏本來還在關注謝珣帶去平民市集拋頭臉之事,見薑舒窈這麼激,不由得笑道：“那你說說。”

“就比如說那賣燉的鋪子,價錢不便宜但味道卻不好,若是我來做，必定能比的味道做的好得多。碼頭的工人靠賣一把子力氣掙錢，晌午用食不講究也不吝嗇，用飯對他們而言隻是補補力氣，但有誰不願意花同等的價錢吃到更味的飯菜呢？。”

林氏腦海裡約有些想法，微微蹙眉看：“還有呢？”

“還有就是口味呀。碼頭一溜賣魚的食攤全賣的是清淡腥味的魚湯，麵館也是骨頭湯煮麵再切幾塊煮，沒有人花太多心思在做飯食上麵，像是味的飯食隻有在京城昂貴的酒樓裡才能嘗到一般，可飯菜這種東西，不需要太細也可以做得很味。”

林氏在薑舒窈提起這事時就有了這些想法，此刻不算激，慢慢思索著，問道：“若是你，你能做些什麼？”

薑舒窈聽這麼問，自覺有希了，拚命推銷：“多了去了，咱們是做就能做出各種花樣來，也不用拘泥於，素菜也能炒出滋味兒。還有麵，臊子也能換著花樣來，雜麵，茄子末澆麵，酸菜麵等等。”

林氏腦中的計劃漸漸清晰起開：“你這是想把碼頭的飯食生意都攏在林家手裡嗎？”

“不是碼頭，別的地方也可以。反正咱們家有手糧食行當，不用倒賣直接做飯食，省去中間的層層關竅，算下來也是價廉，還省了百姓自己做飯的功夫。”

林氏垂眸，一邊在腦中算著賬目，一邊道：“這是好事，但若是咱們家食肆一出，其餘賣飯食的百姓可沒了活路。”

薑舒窈沒想到這點，聞言愣住。

若做生意的目的是為了掙錢，那林氏不會顧慮這麼多。但這門生意做與平頭百姓，搶的也是平頭百姓的生意，林家家財萬貫，不至於也不想和百姓爭利。

林氏見薑舒窈啞然，有些失笑，正開口，薑舒窈突然搶話道：“這不正好嘛。”

“咱們可以讓他們加盟啊，呃，大意就是簽契書加咱們的食肆。正巧林家缺人手，們本就是這個行當的，教他們上手也快，上手了也省功夫，咱們林家還能給他們提供庇護，不必擔憂有人砸場子，這是兩全其的事啊。”

薑舒窈說得模糊，但林氏於行商方麵極有天賦，聞言眼前一亮，加上剛才勾勒出的生意的大概框架，越想越激。

捂著孕肚站起來，來回走兩圈，似說與薑舒窈聽，也似在自言自語：“不著急，不著急，此時應慢慢商議。”

重新坐回椅子上，對薑舒窈道：“你把你想到的點子都寫下來，我先看看是否可行。”說到這，有些激，“若是可行，咱們就先從自家碼頭試起。”

薑舒窈聽答應了，開心極了：“好！”

林氏自個兒也激，但見薑舒窈這般，還是假做嫌棄道：“行了，真是隨了我，說到做生意就歡喜。”

薑舒窈腹誹道，可不是因為做生意而高興，是因為林氏喜歡而高興，不過林氏這麼想，也沒必要辯駁。

薑舒窈從林氏屋裡出來後，臉上的笑就沒有散過，謝珣一看這般就知道襄伯夫人想通了。

他也被染了幾分喜悅，道：“這下總不愁了吧。”

薑舒窈挑眉笑著：“愁，當然愁啦。我得努力想想菜譜呢，不能懶了。”說到這，幹勁兒十足，拍拍謝珣的肩膀，“試菜的重任就要給你了。”

說試菜，薑舒窈真就不含糊。

當天回去兩人晚飯就變了試菜，薑舒窈想著除了傳統的炒、片之類的，再來些其餘下飯的菜也不錯，比如黃燜米飯，外賣界不可缺的一員大將。

將斬塊，切香菇和蔥薑蒜，了青椒，黃燜的淡淡的辣味可以暫時由量辣椒替代。

鍋裡加油，香蔥薑蒜，加塊，慢慢煸炒，待塊變以後，加米酒、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、生、香醋和辣椒末，上後再加香菇煸炒。

泡發香菇的水可不能倒掉，煸炒一番食材後將這盆水倒鍋裡，轉小火，慢慢燜一會兒。

別的不說，薑舒窈製醬的手藝可是一流，隻可惜現在發酵醬料的時間不夠，否則小廚房附近能放滿一排子醬缸。

在等著小火熬煮塊出香時，薑舒服看著小壇子醬缸，想著是不是該把製醬的廠子也順便安排上。

燜煮的差不多了，再將黃燜轉砂鍋裡，蓋上蓋子慢慢煮。

砂鍋煮出來的極，小火熬製以後醬香融中，湯濃味厚。等到收以後，濃鬱的湯包裹著塊，鮮香味，佐飯吃或者用湯澆飯都可以。

薑舒窈直接讓丫鬟用砂鍋上菜，砂鍋留有餘溫，保存熱度的同時能很好的鎖住的鮮。

謝珣一見到砂鍋就忍不住咽口水，畢竟中午的紅燒也是砂鍋做的，味道妙到明明晌午吃過癮了依舊心心念念著。

他往砂鍋裡一瞧，卻發現和紅燒沒什麼聯係。

黃燜有湯，醬的湯沒過了薑黃的塊，湯雖然深但卻很清，表麵浮著薄薄的一層油，配著切厚條狀的香菇，看上去鹹香鮮濃卻不厚重。

薑舒窈習慣省略用膳前雜七雜八的規矩，二話不說就筷，謝珣也習慣了，連忙跟著筷。

先挑了一塊塊，♪質極，輕鬆地便從骨頭上啃了下來，口鮮，卻沒有燉得爛，保留了原本的口。

香菇的菇香味浸到了塊裡，去腥提鮮，醬湯鹹鮮，很是味，鹹淡適宜，不會奪去了本的香味。

比起更注重油香醇厚的紅燒，黃燜更注重鹹鮮味。

明明收過，湯卻不黏膩，塊兒裹了湯也不會厚重，口清爽。

謝珣啃了幾個塊兒，又挑起一塊香菇條。

香菇質厚細，香氣獨特，染上了醬香和的香，菇香味被襯托得淋漓極致，是吃香菇也十分解饞。

一口黃燜一口米飯，米飯很快就下去半碗。││思││兔││網││

在進學上謝珣擅長舉一反三，在吃飯這事兒上也不差，知道了湯泡飯的味後，他怎麼會放過黃燜的湯呢？

拾起調羹，舀一勺湯，放在口邊輕輕吹散熱氣，口後溫暖的熱意從間胃裡，鮮香滿頰。

喝湯有點鹹，配米飯確是極好。

湯清味鹹，醬香味十足，米飯被泡大泡，充分吸收了香味和菇鮮味，既鹹香味鮮又清爽可口。

連吃幾口才發現原來黃燜是有淡淡的辣味的，但這辣味極薄，吃完後齒間留有微微的辣意，既富了口，又不會讓不喜歡吃辣的人不喜這道菜。