老夫人將視線投到麵前的豆腐串上,湯清,黃澄澄的,麵上飄著零星亮澤的油脂,豆腐幹黃,吸飽了湯堆在碗底,青菜給碗裡增添了亮,白皙的蒜兒和花生碎綴在中央,聞著鮮香撲鼻,暖意融融。
沒胃口的時日府裡大廚房可謂是費盡心思為做吃食,天上飛的、海裡遊的,全都給端到了桌前,都沒胃口。
但此時坐在幹淨的矮桌前,燈籠發出昏黃的暖,街道上人來人往,耳旁是與老人家的談話聲,老夫人覺麻木依舊的胃逐漸醒來,忽然就了。
老夫人開口道:“別站著了,你也坐吧,吃一碗。”在嬤嬤震驚的目中,取了筷子,準備用餐。
稍微拌勻調料,挑一筷子豆腐串口,豆腐串裹著濃鬱鮮香的湯口,鮮香酣醇的香味在舌尖綻放,暖意散便口中,還未咀嚼,就被這湯的清甜味勾起了饞蟲。
老夫人是第一次吃豆腐串這種豆製品,瞧著新鮮,嚼著也新鮮。豆腐串外皮韌實,耐煮,能包湯。裡吸足了湯,細膩,一咬,溫熱的湯便在口中迸濺開來,既有湯的鮮,也有豆製品的醇。
湯熬得夠久,小火讓鮮味全部都了出來,浸了豆腐串和青菜。豆腐串挑起來沉甸甸的,放口裡的時候顧不得姿態,得稍微吸一下,免得湯滴落,一邊吸湯,一邊咬,咀嚼到後麵,豆香味愈發濃烈,可謂越吃越香。而青菜除了鮮還有清新,清脆爽口,進一步富了口。
吃完豆腐串,留下的湯也不能浪費。
食攤沒有調羹,老夫人猶豫了一下,還是端起了碗喝。
湯清澈,過濾掉了香料,碗底隻留有煮爛的末和花生,喝完湯將碗底的幹料倒裡,細細咀嚼,收尾收得十足過癮。
直到放下碗,才陡然意識到自己今天完全沒了規矩
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