紅燒獅子頭是江南一帶最百姓喜的菜肴之一,幾乎每家酒樓都有這道菜,而越是常見的菜肴,想要做出別一格的味兒,就越考究廚師的本事。

若是考別的菜式,清溪或許還會張一下,但獅子頭是父親生前最喜歡的菜,清溪從小到大看得多了，父親做獅子頭的每個步驟都記憶猶新，獅子頭也是學廚后最先掌握的名菜。

螃蟹放進蒸鍋,清溪這就開始切了，上好的豬肋條，取七分瘦三分,細切斬。

清溪的手又白又小,十指纖纖宛如青蔥，怎麼看都該是一雙養尊優的手,但十六歲的孩使起菜刀來,作迅速嫻,毫不旁邊兩位在酒樓從事二三十年的老師傅,花朵般的緻與大刀闊斧的狂集中一,不知不覺的，徐慶堂這邊圍觀的百姓越來越多。

百姓們的讚歎聲陸續傳進耳中,徐老太太再也沒有第一場比賽時的得意心了，站在最前排,一邊觀察孫的手藝,一邊張地留意周圍的人群，唯恐再冒出來一個搗的。豆腐短時間能夠再雕一塊兒，烹飪菜肴從理食材到鍋烹煮卻費工夫，若是這場出了差錯，孫再有準備也無法扭轉失敗的局面。

餡兒切好了，調味后，清溪一手握住鐵盆邊緣，一手抓起餡兒用力往下摔打，這樣既能出餡兒里的空氣，讓餡兒緻不易鬆散，又能更好地調味兒。反覆摔了十次，清溪潔的額頭冒出了細細的汗珠，白皙的小臉也浮上了新開桃花的淺。

「這孩子真俊，長得好看還會做菜，哪個小夥子若是能娶到，真是三輩子積下的福分。」

當穿長衫的顧懷修從人群里一點一點到前排的時候，旁邊一個灰白頭髮的老太太突然發出一聲嘆。顧懷修聞言，目再次落到了對面專心烹飪的孩上，開始往油鍋里放獅子頭了，一團餡兒在那雙白皙的小手裏左右替甩滾，甩著甩著就了圓圓的團，被這麼多人圍觀，孩從容鎮定，眼裏只有油鍋，那種專業認真的態度，比秀的臉龐更吸引人。

顧懷修不看了神。

他前面就是徐老太太了，徐老太太也聽到了鄉鄰對孫的誇讚，笑瞇瞇地回頭，準備認識一下對方，然而一轉，先看見的就是後的高大男人。杭城最近聲名鵲起的顧三爺，喜歡穿黑西裝喜歡戴墨鏡，人人都知曉，所以乍見這位穿長衫、戴黑帽的男人，徐老太太差點沒認出來，但顧懷修的那副墨鏡，與墨鏡下俊又冷漠的下，一下子就勾起了徐老太太對顧三爺的回憶。

徐老太太皺皺眉，地往墨鏡底下瞅，想確定到底是顧懷修真的來了，還是眼花了。

顧懷修就在徐老太太認出他的那一瞬，收回了注意力。

對上徐老太太複雜的注視，顧懷修指了指人群外側，示意徐老太太隨他出去說話。

徐老太太曾經質疑過顧懷修的品行，但絕不認為顧懷修會因為無關痛的瑣事來找。

顧懷修做完手勢就往外走了，徐老太太只思索了幾秒，便低聲代旁邊的兒媳婦：「你看著玉溪、雲溪，我去外面氣。」

婆婆有命，林晚音立即應下。

徐老太太便的丫鬟春雨開路，跟在後面千辛萬苦地出了人群。

顧懷修在不遠的一個角落等，獨自一人。

徐老太太讓春雨原地等著，單刀赴會。

顧懷修沒耽誤徐老太太多久，沒用上三分鐘，徐老太太就回來了，春雨見老太太臉發白，眼睛卻亮得嚇人，彷彿抑著什麼強烈的緒，忍不住地問了一下。

徐老太太搖搖頭，只讓春雨繼續在前面給開路，春雨很懂事，乖乖地去了。

徐老太太重新站到了兒媳婦邊，就見清溪鍋里的四個獅子頭已經撈出來了，洗凈砂鍋準備湯。小姑娘穩紮穩打一步一步有條不紊，徐老太太眼睛看著孫，腦袋裏想的完全是顧懷修的那番話。走了神，徐老太太向羅家放鶴樓的廚臺方向，羅老也在備湯，通的大廚氣度，是清溪這樣的新人無法比擬的。

老匹夫！

徐老太太恨恨地在心裏咒罵。

清溪對祖母的恨意一無所知，一心一意地看著火候，小火慢燉，時候一到，出鍋。

一刻鐘后，縣長等十位評委過來品鑒點評，第二場比賽是十位大廚里挑出三名，評委們一人兩個紅包，最後獲得紅包最多的三位大廚將晉級決賽。

十道紅燒獅子頭，相大同小異，有的湯紅亮，有的湯略淡；有的用青菜擺盤，有的用黃瓜或細蔥；有的做了足足九個丸子，最的只做了一個。

看完相，評委們開始品嘗。

縣長排在最前面，嘗完前四家的，他來到了清溪面前。

清溪悄悄攥了下手，臉上帶著自信的微笑。

的獅子頭用白瓷大盤盛裝，湯與獅子頭都比別家的清淡，但每個獅子頭上面都點了一抹金黃的蟹黃，整盤菜澤上便多了三分雅緻與貴氣，沖淡了獅子頭給人的油膩。

縣長點了點頭，拿起筷子剝下一塊兒，看似緻的丸子，剝下來卻很容易，而且並沒有破壞剩下部分的.致。筷子抬高，獅子頭香味.人，放到中幾乎口即化，油而不膩，而且有種特別的鮮味兒。

已經連吃四盤獅子頭的縣長細細地品了下，笑道：「放了蟹？」

清溪小小地拍了個馬屁：「您真厲害，我只放了一點點蟹調鮮，您居然都能嘗出來。」

被一個年漂亮的孩誇讚，縣長笑得更和藹了，不自又夾了一口。

清溪暗喜，這是縣長第一次連吃兩口呢。

「您再嘗嘗這湯？」眼看縣長吃了就要去下一家了，清溪主邀請道。

縣長看看，重新站正，舀了一勺湯。

一勺下肚，縣長維持垂眸的作，好一會兒才抬起眼來，驚嘆道：「這湯真鮮，丫頭怎麼熬出來的？」

清溪便拿出兩個乾淨的碗，從酒樓協會準備的水桶里舀了一碗，再從自帶的水桶里舀出一碗，請縣長分辨一下味道。

「這碗甘甜清冽，是咱們月泉的泉水吧？」縣長也是個很會生活的人，家裏泡茶的水同樣取自月泉，一口就嘗出來了。

清溪笑著點頭。

「泉水熬湯，妙啊！」縣長連贊了三個妙，這才移步去了下一家。

兩投票后，一共二十票，清溪拿到了六票，與羅老並列第二首位，趙師傅以四票排名第三，福滿門的杜二爺只拿到三票，所以今年秀城的廚神賽將由徐慶堂、放鶴樓爭奪，鼎鼎有名的福滿門無緣決賽。

杜二爺很有氣量，下場前以長輩的口吻鼓勵了清溪，再以同輩人的份打趣羅老、趙師傅：「你們倆千萬不能輕敵啊，現在的小輩越來越厲害，我已經輸了，你們倆有什麼好菜趕亮出來，別藏著掖著了。」

羅老笑：「輸了也高興，秀城廚藝後繼有人，咱們這些老頭子可以放心養老了。」

按規矩，清溪該謙虛下的，但無法忍羅老的道貌岸然，便只當沒聽見，低頭哄開心跑過來的妹妹雲溪。

又一次十分鐘休息后，司儀宣佈第三比賽開始，三位大廚將以自己的拿手好菜比拼廚藝。

羅老做的是他今年為了廚神比賽新創的「八仙過海」，食材囊括海、陸、空，還要擺出八仙的造型，非常考究刀工，程序繁瑣，因此哪怕他非常好奇清溪的菜，羅老還是一眼都沒往清溪那邊看，全神貫注地理著自己的食材。作為秀城如今名最高的酒樓協會會長，羅老十六歲就開始參賽，幾十年下來，他是真的能做到將賽場當自家廚房看了，絕不會任何影響，即便他極度廚神的名再次回到自己頭上。

當年他蟬聯多屆的廚神被年輕氣盛的徐山搶走，這次，羅老發誓要奪回屬於他的榮耀。

趙師傅也想當廚神啊，同樣使出了渾解數。

兩人的菜都很繁瑣，想盡辦法施展自己妙的廚藝，與他們相比，清溪這邊，簡單地簡直就像在做一道家常菜。

最後一道菜的食材都是大廚們自己準備的，清溪帶來的是新鮮的帶牛肋骨，洗乾淨后噹噹當切了一條條半掌長的方塊兒，跟著放進燒開的沸水，加上茴香、辣椒、姜蒜、黨參等中藥調料，忙完了，鍋蓋一蓋，這就開始溫火燒煮了。

羅老、趙師傅還在理食材，清溪收拾收拾桌面，坐在板凳上默默等待。

看著火，彷彿聽不見眾人的議論，徐老太太卻為孫了一把汗。孫這道菜是什麼，也不知道，之前問過孫無數次，小丫頭就是不肯說。

「祖母，姐姐哭了。」