徐拙沒想到，自己居然有一天能夠搶了孫盼盼的活兒，充當別人的顧問。

這要是能的話自然是皆大歡喜。

要是因爲自己的提議而導致兩人分手……

徐拙在考慮到時候要不要真的幫郭興旺找個有錢的富婆，以此幫他走出分手的霾。

郭興旺興沖沖的回店裡後，徐拙也轉去往地鐵站，去了距離住的地方最近的一個菜市場，採購做肝膏湯要用的食材。

、整、鴨、肘子，這是熬高湯要用的食材。

肝、豬肝、羊肝、鴨肝、牛肝，這些是做肝膏要用的試驗品。

除了這些之外，他還買了一些青菜什麼的，來一趟不容易，儘量多買點比較好。

買了兩大兜食材，徐拙提著回家。

到家後，該清洗的清洗，該浸泡的浸泡，一切搞定之後，把焯過水的整整鴨肘子以及於培庸帶過來的一塊火，放進大湯鍋裡開始熬湯。

今天用的這口湯鍋

而則是留下來，等高湯熬好之後掃湯用。

熬高湯需要六七個小時，估計今天最多能把高湯熬好，做實驗什麼的，只有等明天再試了。

不過徐拙不急，他已經做好了打持久戰的心理準備，不急於這一會兒。

反正接下來，每天都會是這樣，啥時候把肝膏湯做好啥時候再說別的。

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熬高湯的時候，徐拙也沒閒著，他拿出一包剛剛在市場買的東北大醬，準備做一道來的路上於可可吵了一路的食。

蛋醬。

蛋醬是於可可來的路上刷視頻，無意中刷到的一道味。

當時因爲肚子有點，再加上視頻裡那位UP主一會兒大蔥蘸醬一會兒麪條拌醬的，吃得不亦樂乎，把於可可給饞得不要不要的。

路上沒法手做，不過現在到了主地方，就不用那麼眼饞人家做的醬了。

這種醬徐拙分分鐘就能做出來。

當然了，這種大話他也就在自家媳婦兒面前說一下。

蛋醬的做法雖然簡單，但徐拙也不想在沒有技能的況下冒險。

所以他打算趁於可可沒回來的時候，提前做一些出來。

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要是做得功，那就繼續在媳婦兒吹噓自己的手藝。

要是不功，那就倒進垃圾桶裡，重新開始做。

反正家裡蛋很多，東北大醬也買了一大罐，不怕沒食材用。

做之前，徐拙又找了一堆教程做參考，然後據自己的理解，算是弄懂了蛋醬的做法。

做蛋醬需要用的食材不多，除了蛋和大醬之外，還會用到蔥花、生、老、白糖、澱、胡椒等食材和調味品。

用蔥花只是用來點綴，給醬增加一個蔥香味兒。

生是爲了讓醬的味道更鮮，吃起來更有滋味，而老，則是爲了讓炒出來的蛋醬，澤更漂亮。

剩下的澱和白糖，則是用來增加粘稠度和富味道的。

蛋醬是東北出產的調味品，東北人做菜喜歡放糖，這樣不僅能夠讓菜品的味道更好，而且相對來說菜品的熱量也更好。

這樣更適合天氣寒冷的地方食用。

緯度越高的地區，因爲氣候等緣故，對甜食和高熱量食的需求也就越大。

所以在喜歡吃甜口的東北人，在做蛋醬的時候，也會無可避免的放一些白糖進去。

不過雖然放糖，但是蛋醬的甜味卻不濃烈，因爲這道食，主要吃的還是那子醬香味兒。

相對於甜口，大醬纔是東北人的命子。

徐拙把蛋打在碗裡，爲了讓味道更好，他一次打了五個蛋。

然後他往碗裡撒了一小勺食鹽，用筷子把蛋攪散，放在一邊備用。

接著他拿來一個大碗，裡面放一大勺東北大醬，接著再放一大勺清水。

大醬和清水的比例是一比一，據說這樣做出來的蛋醬味道會更好吃。

徐拙也不知道這話對不對，反正既然沒技能，就聽網上那些教程上說的唄，大不了翻車嘛，又不是沒翻過。

倒清水之後，徐拙又往碗裡放了一些生和一點點老。

放完之後再放一點點胡椒、兩小勺白糖和兩小勺幹澱。

全部放進去之後，徐拙用小勺子將碗裡的醬攪開，調均勻的醬。

最後把蔥花切一下，放在碗裡備用。

蔥花要切的小一點，這樣不會影響口，而且味道還會更濃郁。

一切準備就緒後，徐拙架上炒鍋，開始製作。

做這道菜之前，首先要鍋，因爲不鍋的話，醬倒進鍋裡之後容易粘鍋。

鍋過後，徐拙重新往鍋里加比平時炒菜量多一點的花生油，燒熱後將攪散的蛋倒進去，開始炒蛋。

等蛋型之後，將切好的蔥花，放一半進去。

先放一半進去，能夠讓蛋有濃郁的蔥香味兒，而剩下的一半蔥花，則是等快出鍋的時候再放，這樣吃的時候口更好一些。

蔥花放進去之後，在鍋裡翻炒幾下。

等蔥香味兒飄出來的時候，徐拙把火調小，然後將準備好的醬一腦倒進了鍋裡。

鍋裡的醬煮開的時候，用勺子慢慢攪，這樣能夠讓醬得更均勻，同時也能防止糊鍋。

煮開後再熬個五六分鐘，等到鍋裡的醬變得濃稠的時候，把剩下的蔥花倒進去，翻炒兩。

再往鍋裡淋一點明油，就可以出鍋了。

整個炒制的過程很簡單，一點都不復雜。

至於味道怎麼樣，徐拙心裡還真是沒底。

他只是覺得聞著味兒不錯，醬香、蔥香、蛋香，這些味道織在一起，讓這深褐的蛋醬聞起來很有食慾。

徐拙拿了個剛剛從菜市場買來的燒餅，掰開後夾了點剛剛出鍋的蛋醬，打算試試味道。

要是好吃就拍張照片發到朋友圈，小小的裝個。

要是不好吃，就直接扔掉垃圾桶裡，再重新研究教程，爭取於可可下班之前把這個蛋醬搞定。

打定主意後，他把夾了蛋醬的燒餅送進裡，試探著咬了一口。

剛口，醬的香味兒便在口腔中瀰漫開來。

不過在這醬香中，還夾雜著蛋的香味兒和炒蛋那的口。

配上燒餅，吃起來滿腦子只剩下了一個念頭。

臥槽，好吃！