只需要把茄子蒸，然後用蒜泥配上辣椒油進行涼拌就行。

沒啥難度，也沒啥炫技的分。

唯一能夠加分的，或許就是在擺盤上多花一些心思吧。

比如把茄子全都順著一個方向整齊的疊放在一起，亦或者是把撕好的茄條，做別的造型。

反正能花費心思的地方就這麼多。

今天做茄子，主要是爲幾位老人的考慮。

茄子富含維生素P，每100克紫茄子維生素含量爲750毫克，是其他蔬菜和水果所塵莫及的。

維生素P可以降低細管的脆和滲，增加細胞間的黏力，防止管化和破裂，使小管保持正常功能。

所以經常吃些茄子，有助於防治高、冠心病、脈化和出紫癜。

另外茄子中含有硫胺素，有增強大腦和神經系統功能的作用，常吃茄子可增強記憶、減緩腦部疲勞，比較適合老年人。

今天於培庸做薑母鴨是爲了給家裡的老人補子，那徐拙也跟風做了一道補子的菜。

不過他做的這道菜，不管味道還是賣相，都跟薑母鴨相去甚遠。

哪怕讓徐拙本人來選，他也會選薑母鴨。

除了手撕茄子之外，還有其他幾道菜品，等老爺子從四方食府視察歸來的時候，餐廳裡已經擺好了飯菜。

而於培庸做的那道薑母鴨，也差不多到了關火的時候。

於培庸掀開鍋蓋，一人的香味兒就從鍋裡飄了出來。

這香味兒中有鴨的香味兒，有芝麻油的香味兒，還有生薑和香料的香味兒。

由於裡面放了當歸，所以這道菜聞起來還有一略有似無的中藥香，給這道菜增添了幾分藥膳的覺。

除了香味兒濃郁之外，這道菜的賣相也很好。

紅潤的鴨看起來就非常味，和那些薑片，也有種燉菜裡放了條的覺。

鍋裡的湯幾乎已經熬幹，只有鍋底有一層油脂。

這些油脂有黑芝麻油，也有鴨在煲制的時候被燒出來的油脂。

讓人一看就想拌到米飯中大塊朵頤。

“嚯，今天這桌菜看起來盛的啊。”

老爺子洗了洗手，笑呵呵的來到餐廳，坐下來準備吃飯。

不過他剛坐下來，就發現熊仔一直在老太太懷中蜷著，沒有睡，而是瞪著兩隻布靈布靈的大眼睛，直勾勾的盯著桌上的菜品。

這讓老爺子很好奇：“今天這隻貓是咋了？平時對桌上的菜品興趣的時候，就直接跳桌子上搶了，今天怎麼這麼安靜啊？”

老太太寵溺的在熊仔上挲兩下，笑著說道：“上午一直在廚房跟買的那隻鴨子玩，後來培庸當著它的面把鴨子殺了，然後這小傢伙就到了驚嚇，趕藏到了我懷裡，哪也不敢去了。”

現在的熊仔再也沒了平時的二世祖模樣了，蜷在老太太的懷中，一副楚楚可憐的樣子。

徐拙擔心老太太一直抱著累得慌，便把熊仔接了過去。

“熊仔，你平時不是脾氣大的嗎？這會兒咋這麼蔫兒啊？要不下午我帶你出去兜兜風？”

之前在省城時候，於可可喜歡帶著熊仔去公司上班。

久而久之，這傢伙就養了在公司四視察的習慣。

下午徐拙要去公司一趟，挑選一下辦婚禮的場地。

這會兒熊仔一副心不佳的樣子，徐拙打算把他帶過去，給這小傢伙換個環境，省得它一直記住殺鴨的場景。

大家逗弄幾句熊仔之後，便開始吃午飯。

爲了驗證薑母鴨這道菜到底是鴨好吃還是生薑好吃，徐拙特意夾了一片姜送進裡慢慢咀嚼起來。

這薑片依然有些許辣味，但卻不太濃郁。

屬於剛好能接的範圍。

而薑片的口，卻好上不。

因爲用芝麻油炸過，然後又跟鴨在鍋裡煲了那麼長時間，使得這薑片變得又又韌，吃起來口十足，非常過癮。

另外薑片表面滿是油脂，吃起來口香。

吃著有點像是曬得半乾的蘿蔔條，非常下飯。

“呼……這薑片可真好吃，怪不得做的時候，於爺爺一直說薑片還有點不夠呢，太味了！”

徐拙一邊慨一邊在心裡打定主意。

這兩天沒事了，一定要做一次薑母鴨的直播。

畢竟，技能到手了嘛！