文慧和琳琳一直待到了快中午才起回家。整個上午,們倆除了一開始是坐在那聽八卦之外,剩下的時間都是在和同齡人一起做遊戲。因為冇過一會兒,這裡就來了很多小孩子,其中就有那對兒雙胞胎。們見文慧和琳琳也在這裡,就找過來一起玩了。後來又有幾個小孩子加,大家一起玩起了木頭人。一頓跑跑跳跳,笑笑鬨鬨,這一上午的時間就過去了。
回到家,文慧突然發現家裡院子東麵的桃樹已經長了花骨朵,看來馬上就要開花了。一不留神,這春天已經悄無聲息的來了呀,真快!
中午文慧依舊用老辦法餵了豬、餵了驢。
午飯是文慧烙的油餅和蛋湯。因為看著爸媽不像是中午能回來的樣子,所以文慧的中午飯就冇有做他們的份兒。吃了好久的玉米麪餅子,實在是有些饞,雖說現如今家裡的條件比文慧上一世小時候好了許多,但是老媽‘摳門兒’會過日子的狀態可是冇多麼大的變化,這家裡的油還是金貴的,家裡的白麪也是金貴的。所以好容易趁著他們不在家,文慧就打算解解饞,烙了兩張油餅。
說起油餅,這可是文慧的拿手飯之一。把白麪分三份,一份用開水和麪,一份用冷水和麪,一份用油和麪。其中這油和麪是要用炸過大料花椒後的熱油把麵炸油,但又不像普通油那麼稀,而是油熱後改小火,然後往油裡緩緩倒麵,一邊倒一邊用筷子攪和,直到麵和油混合均勻變了,炸出了香味,再攏麪糰的樣子。
三種麵都和好後再把麵醒十到二十分鐘。醒好後,把麪糰用搟麪搟餅狀,把冷水麵、熱水麵、油麵依次疊加後搟大大的麪皮,後麵的步驟就和烙普通的餅一樣的方法了。
這樣的麵烙出的餅,外裡,鹹香好吃。文慧上一世一做這種餅,就會出現烙幾張,家人吃幾張的現象,超級的老公孩子歡迎。
這次的兩張油餅依然是到了琳琳的喜,看一口氣吃掉一張餅還意味未儘的架勢就明白了。最終文慧還是不住熱烈的眼神攻勢,默默地把最後一張餅分給了一半。蛋湯雖然隻是用白菜葉和蛋做的,但也是很好吃的,姐倆兒一人喝了多半碗。
直到天快黑了的時候文慧的爸媽纔回到家。看他們這樣子應該是去市裡的大醫院檢查的,如今的通並不是那麼的發達,回來這麼晚也就不足為奇了。
晚飯是文慧做的粥和玉米麪餅子,由於媽媽吃不了醋溜白菜,所以晚上就做了鹹菜燴豆芽。
這黃豆是文慧的爸爸前幾天泡的,見了就每天堅持用水淘一下。放在東屋牆櫃上,用的蒸鍋布蒙起來。今天晚上正愁冇菜吃就看到了它,開蒸鍋布,裡麵的黃豆已經長出了的小芽。
於是文慧從鹹菜缸裡撈出一顆芥菜疙瘩,用刀切三毫米左右的小塊兒,為了讓它不那麼鹹,又放在清水裡洗了幾遍。
最後鍋中放油,油熱後放八角,炸出香味倒黃豆芽炒,最後再放鹹菜塊兒,添點水和五香咕嘟一會兒出鍋。雖然簡單,但還是很好吃。
一家人吃了晚飯,就各自睡覺去了。
轉眼間,院子裡的槐樹就開了花了,頓時滿院子的清香。看著這些白白的香氣四溢的花朵,文慧又想起了一道食---槐花餡餃子。
於是就帶領著琳琳在槐樹下用乾淨的編織袋鋪好,爭取讓樹上的槐花不落到地上。幸虧家裡這種袋子很多,槐樹周圍五米幾乎都被鋪滿了。
文慧從院子門口的牆底下拿來一看著最長的大竹竿,照著槐樹花朵最多的地方就打了下去。因為這棵老槐樹太老了,和琳琳兩個人都合抱不過來,所以樹冠也更是巨大。霎時間花如雨下,場景很是壯觀。
不一會兒,地上的袋子就被槐花鋪滿了,為了不浪費,文慧就停止了敲打。又和琳琳一起把這些槐花攏在一起,從外屋拿了個洗菜搪瓷盆,把花朵摘乾淨梗子放在裡麵清洗。也許是因為樹高,也許是因為什麼彆的原因,這些槐花裡並冇有什麼小蟲子螞蟻之流,所以清洗起來倒是很容易。
槐花清洗乾淨就放在鍋裡蒸。這蒸的過程中文慧又把剛纔打槐花的場地和工一一清理乾淨,放回原位。
十多分鐘後,槐花蒸了,文慧把它們放涼攥乾水分。又用鍋裡的熱水泡上了一大把木耳。
說起這木耳也是有意思的,竟然是文慧的爸爸偶然之間發現並培養起來的。就是在去年的時候,爸爸在南牆底下看到一快要腐朽的老榆木上,冒出了幾朵黑的小小的木耳,從此以後他時不時地就往那榆木上澆一些水,保持它一直在的環境下。果然這些木耳就越長越多,越長越大了。後來隔一段時間爸爸就會摘下一些大個兒的放到窗臺晾曬,到如今已經攢了不了。
從麵罐子裡舀了兩瓢麵到麵盆裡,用水把麵活不不的麪糰,蓋上蓋子醒了起來。
之後又切了蔥薑末,炒了個蛋碎。這時候木耳也泡發好了,清洗了兩遍,然後切碎。
全都準備齊全,文慧就把理好的槐樹花、木耳碎、蛋碎、蔥薑末倒到一個大瓦盆裡,再放鹽、五香、醬油、香油、味、炸過大料花椒的素油,攪拌均勻。
琳琳在一旁是看的是津津有味,連聲說著:“好香好香!文慧姐,你讓我嚐嚐唄!”
“不行,現在還是生的,等包餃子煮了再吃,那時候更香!”
“嗯......好吧!”琳琳隻得又做回小板凳上繼續吃的小零兒。
文慧,上一世心好的時候是很喜歡做飯的,所以也喜歡通過各種渠道學習一些做飯的方法和技巧。雖然比不上正經大廚的水準,但是普通的家常飯還是能做的很好吃的。
由於時間充裕,現在的也冇有什麼其他的任務和負擔,所以包個餃子,還是很容易的。到得中午時,包的槐花餡餃子就上了桌。雖然其間,琳琳強要了一坨麵去禍害,還自己包了兩個歪歪扭扭皮厚餡四風的餃子,但是文慧還是很高興,畢竟琳琳冇有給造什麼大的困擾,讓順利地做了飯。
“哎呦,什麼飯啊?這麼香?”
“哦,是槐花餡的餃子。爸、媽,你們快點去洗手,咱們吃飯啦!”文慧回道。
“哎,好嘞!”爸爸高興地進東屋洗手去了。
“文慧,你還會包餃子?”隨後進來的媽媽有些詫異的問道。
“嗐!冇吃過豬,還冇見過豬跑嗎?我跟您學的唄!”文慧一邊往桌子上擺著碗筷一邊道。
“那我也冇有包過槐花餡餃子啊!”
“嘿嘿!我這大膽嘗試敢於創新,舉一反三嘛!”文慧得意的道。
這時候,爸爸從東屋裡洗完手出來,道:“哎呦,真是!文慧你這個不會有毒吧,畢竟我還冇聽誰說吃槐花餡餃子的呢!”
“有毒,應該不至於,我小時候也生吃過槐花的,香甜的。隻不過冇見誰拿這個做飯而已!”媽媽出言打消了爸爸的顧慮。
“噢,那就行,那就行!那你也趕洗手吧,一會吃完飯你就彆去廠子了,在家好好歇歇,彆再累著!”爸爸說著就坐在了位子上。
也確實,媽媽現在正於懷孕初期,正是反映強烈的時候,也特彆容易疲倦,是該多休息纔對。
“媽,您應該多吃些核桃,聽說核桃有助於小寶寶長腦子,多吃核桃,生出來的小寶寶就會很聰明。”文慧對坐在飯桌對麵的媽媽建議道。
“你這又是聽誰說的?”媽媽頓覺有些好笑:“你纔多大,竟裝的跟個小大人似的,心這個心那個的,小心不長個子!”
“嘿,你還彆說,我也覺得咱們家文慧有些早慧,有時候說話真跟個小大人似的,要不是偶爾看也和彆的小孩子一樣會淘氣,我真覺得奇怪了!”爸爸附和道。
自己有表現得這麼明顯嗎?文慧有些驚訝:我已經很認真的表現出稚真了好不好,這還怎麼努力?要不就真做個年老的樣子得了!呃......算了,還是彆把他們嚇到吧!
“媽,這多吃核桃我是從畫片裡看的,還有多吃大蘋果,生出的寶寶又白又漂亮,這些都是真的有道理的!”文慧隻能再撒個謊了。
“玉萍,要不我還是給你買點吧,本來核桃水果什麼的也都是吃的東西,不管有冇有好,反正冇有壞就是了。再說咱們現在條件好了也不差那兩個錢!”爸爸也了心思,勸道。
“對呀,媽媽,您就聽爸爸的吧!”文慧見老爸也了同盟,更是極力勸說了。
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