“難得哦,嫺妃居然願意給我整上兩口吃的。”陳曦聽到孃的話笑了笑說道,娘願意給別人投食的時候很很,大多數時候都是娘在等別人給投食。
不過話雖如此,陳曦也沒客氣,手就從娘提著的食盒裡面出來一塊鴨,也不需要蘸水,味道相當不錯,不得不說,膳房的廚在開拓了視野之後,也搞出來了不經典的玩意兒。
“不錯吧,我之前在外面遊玩的時候發現有燒臘賣,專門買了一批,然後膳房的廚師們研究了一下,就做出來更好吃的燒臘。”娘很是得意的說道,完全沒將后妃不能隨意出宮這種事當一回事兒。
“這東西什麼價格?味道確實是很不錯。”劉備也嚐了兩口,覺得味道很是不錯,於是又了兩塊。
燒臘這種東西在被陳曦開發出來之後,劉備就特意去嘗過,味道還行,但相比於娘現在吃的這種真正可以上桌的玩意兒,那就差的太遠了,之前劉備覺得陳曦搞得臘只能說是流業不夠發達,新鮮類不能按時按點的送到百姓手上時的補充手段。
可現在娘整出來的這種東西,這直接就是類的另一種經典風味,完全不啻於新鮮烹飪的。
這麼一來,劉備也就不覺得陳曦那套燒臘的方式是在浪費類,之前的燒臘推廣,對於劉備來說多是有一些可惜的,畢竟在劉備看來,那是將好好地一塊,給整不那麼好吃,若非是爲了讓和遠方的百姓能吃上,那純純就是浪費。
“價格?”娘想了想,說實話還真沒有這個概念,倒不是錢不錢的問題,作爲后妃,而且大型祭祀的時候,還要頂替皇后的份進行祭祀,其待遇是和三公等同的,錢什麼的還是一點都不缺的。
只不過宮廷的花銷是出自府,而府早在元二年就被陳曦徹底兼併,之後宮廷的花銷就是由陳曦這邊劃撥,所以準確的價格,娘還真不知道,可能很貴,也可能很便宜,就看陳曦什麼想法,畢竟錢不錢的這種玩意兒,對於陳曦而言沒啥意義。
“不貴。”陳曦搖了搖頭說道,“但民間做不到這個水平的,這是廚藝的問題,而不是材料的問題。”
這份臘鴨切片,以陳曦的眼看過去,不算人工,只算材料的價格也就十文左右,但算上人工和廚的技,那這玩意兒真就老貴了。
“這就是普通的鴨,只是選的比較大的那種罷了。”陳曦瞥了一眼當場開吃的娘說道,“至於用料,那點香料什麼的,對於現在全佔了東南亞的我們,其實也就是個本價,這種能自產的玩意兒,都能給個可控的低價,唯一的問題反倒是廚子。”
東南亞是江東的?開什麼玩笑,產出不賣給漢室,你東南亞自產自銷想啥呢?什麼做宗主國,說白了就是你們需要進貢的!
“等等如果是普通的鴨,爲什麼要十文?”劉備一臉古怪的看著陳曦,這要是普通的鴨,十文錢的價格可就真有些過分了。
“十文很貴嗎?”娘一邊吃著鴨,一邊詢問道,幾下將剩下的幾片幹掉之後,又拉開了一個食盒,裡面是片好的烤鴨,放醬的小碟子也在食盒的屜裡面,甚至還有小卷餅,然而娘完全沒有捲餅的意思,著片好的烤鴨蘸著調好的醬就吃了起來。
“怎麼說呢,也不能說是很貴,但也不便宜,以前鴨的價格大概在四十文左右,子川穩定了價之後,鴨的價格掉了一些,在這種況下,鴨怎麼可能賣十文?”劉備皺眉看著陳曦詢問道。
“因爲鴨便宜啊。”陳曦本不需要娘讓自己,手也從食盒裡面了兩片還熱乎的烤鴨沾了沾醬吃了起來。
“這裡面涉及到的是另一個邏輯。”陳曦將味道相當不錯的烤鴨嚥下去之後緩緩開口說道,“我們大規模飼養鴨子和灰鵝,其主要目的並不是爲了搞什麼燒臘,鴨,燒鵝之類的玩意兒。”
“這些本質上是副產品。”陳曦想了想說道,“在疫病問題得到解決之後,大規模養的本遠比各家各戶養幾隻吃的本低太多。”
漢代的食貨志有關於的價格的記載,大致在三十六文,這個價格在當時屬於相當高的那種,縣裡面的書佐,月收也只有360文,也就是說書佐這種縣級胥吏的收只夠買十隻。
陳曦養鵝和鴨子最一開始的目的是搞鹹鴨蛋這種能儲存,且營養富的生活資,後來搞出來了鴨絨,再後來開發出來了其他的吃法,到最後發現副產品的總價大於鴨子自的價格了。
也就是說,最後的鴨哪怕賣一文錢,陳曦也是不虧的。
“本鴨子的真實價格就達不到三十多文錢,再一個大規模養之後的人力本被平攤了,外加鴨絨和鴨子拆開來賣,將一些看起來比較不錯的部分以高價售出,然後烤鴨的那部分價自然就可以調低了。”陳曦很是隨意的開口說道。
畢竟陳曦又不是資本家,並不需要追求所謂的最大利潤,賺回了本之後,剩下的部分便宜出售就行了。
這也就導致市面上有鴨、鵝、羊比曾經便宜了很多很多。
“換句話說就是,大頭有人幫他們付了,所以鴨就便宜下來了。”陳曦撇了撇說道。
後世的鴨便宜其實也是這麼一個邏輯,一整隻活鴨可以賣到五六十,甚至大型的鴨子可以賣到上百,但路邊烤的燒鴨只需要二十塊錢,其邏輯就是鴨子這種玩意兒最不值錢的就是鴨了。
鴨絨、鴨脖、鴨腸、鴨掌,鴨等等,一整隻鴨子被拆開來賣,最後剩下的反倒是鴨,甚至仔細想想的話,哪怕是正經大店的北京烤鴨,有時候都會遇到沒有鴨這種離譜的事。
如此可見鴨子被分開來賣已經爲了一種習以爲常的況,陳曦也遵循了這種習慣,然後鴨子的零碎賣出來了比整隻鴨子還高的價格,於是陳曦轉手將這部分的利潤補給了鴨,以至於市面上鴨再次爲了最便宜的類,只不過便宜歸便宜,必須限購。
沒辦法,哪怕是陳曦搞的鴨廠,也供應不起來漢室幾千萬人吃的慾,雖說鴨在口上不及其他類,但這玩意兒再怎麼說也是,而且陳曦下本錢讓專業的廚子研究怎麼做到好吃,不限購的話,真的頂不住。
“爲什麼拆開來買,會比整個更賺錢?”娘代替劉備問出了自己的問題,然後又拽開了一個食盒,這次裡面是切好的白水羊。
“拿鴨子來給你講,不太好給你說清。”陳曦手了一塊羊,沾了點醬說道,“還是拿羊來解釋,因爲這個最爲直觀,一隻羊現在的價格大概在五百文左右,而綿羊一年能產大約十斤羊,而十斤羊在理完之後能搞出來七避寒的。”
說到這個數據的時候,劉備的面變得凝重了很多,而娘則是繼續傻傻的吃吃吃,然後吃著吃著也反應過來了。
“的保暖暴殺麻,而一匹麻布價格大概在四百文錢,能製造大概八件麻,所以理論上十斤羊在經過理製羊布之後,價格可以達到六百文左右。”陳曦的神變得異常的認真,“縱然這六百文需要剔除給織的工錢,剔除收羊的錢,剔除一些其他的折損,但其中的利潤在規模足夠大,能使用機械化的況下,也能達到五百文朝上。”
就是這麼大的利潤差,工業剪刀差爲什麼恐怖,就恐怖在這裡,哪怕是最基礎的手工業,只要形一定的規模,都足以對農牧業造碾的輸出,更何況,陳曦還在中進行了一定的優化,儘可能的讓產業閉環,形系,這麼一來,當利潤在某一個環節現的時候,會非常之恐怖。
所謂的農業社會產出上限就是如此,想要突破這個上限,就目前而言也就只有發展工業這一條路,而陳曦搞得的這些雖說算不上多,但也確實是系,規模,以一個完整的基礎向上發展的。
以至於當陳曦提出一隻羊,一年只算羊,就產出超過自總價這個概念的時候,劉備都多有些恍惚,這價差和利潤著實讓劉備覺得有些逆天了,而考慮到羊,劉備就不得不考慮酪這些東西了。
“實際上這還只是目前的手工業並非發展到巔峰,否則的話,利潤會更大。”陳曦帶著幾分回憶開口說道。