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向瑾覺得那買的月餅不夠新鮮,所以就決定自己親自來做一些,就在向瑾正在製作月餅的時候,陳冉就將爺爺接回來了。
今天中秋節,由於陳冉和陳子聰都是一個人在這邊,邊也沒有家人跟親人,所以向瑾和宸就他們兩個今天來家裡一起過節。
看著兩人的懷裡一人抱著一個大的泡沫箱子,向瑾就問,「爺爺,你門帶了什麼東西回來呀?」
爺爺就笑道,「都是些海鮮,還有些其他的東西,我手裡的這個箱子裡面全是一些了真空保存的新鮮海魚,這是韓澈讓我帶給你們的中秋節禮,車上還有兩箱呢,小陳手裡的那一箱是我帶的一箱澄湖的大閘蟹。」
向瑾就點了點頭,爺爺就問,「你在幹啥呢?在製作月餅啊?」
向瑾又就點頭,「嗯,前些天我讓外公外婆他們在逛商場的時候幫我準備了一些製作月餅的材料,我也好久沒製作糕點了,所以今天打算練練手,悉悉。」
他外公就點了點頭,「那孩子呢,哪個在照看?」
向瑾就道,「在外公他們屋裡睡覺呢,外公照看著的。」
「哦,那就好,那就好,我等會兒放了東西去看看他呢。」
向瑾和莫聽到他們的說話聲,都就從廚房裡出了來,向瑾看到爺爺就道,「你那又是抱的啥子些東西回來?」
爺爺就道,「海鮮!」
莫就道,「嗨喲,我們今天也買了海鮮的呢?這麼多,那咋個吃得完喲?」
向瑾爺爺就道,「沒事,我帶回來的這個那都是經過了真空包裝理了的,這個啊,只需要放到冰箱下面的冷凍室是,可以保存一個月之久。」
兩個就吃驚,向瑾就一副不可置信地問道,「嗨喲,了真空的,能保存這麼久啊?」
向瑾爺爺就點頭,「啊,那魚就那麼奇特呢,到時候你把那個真空袋子給撕了,把那魚從裡面放出來它都還是活的呢。」
向瑾就道,「哎喲,這個好,這個好,那都是些啥子魚啊?」
向瑾爺爺就道,「不知道呢,這個是韓澈送來的,他送來的時候都是封箱了的,只說裡面是海鮮,都是了真空保存的,說是在二十度以上的常溫條件下能存放兩天,若是放在冰箱裡的冷雪區域可以保存五到七天,若是放到最下面的冷凍區域的話可以保存一個月之久。」
向瑾就點了點頭,然後就手去接他手裡的泡沫箱子,向瑾爺爺就拒絕道,「這個我來,車上還有兩個箱子,你去拿那個,那兩個箱子要小一些,也要輕一些。」
向瑾就道,「還有呀?」
向瑾爺爺就點了點頭,「嗯,那個就是些烤兔跟其他的一些乾貨東西,那乾貨東西是我帶回來的,那烤兔還是韓澈帶的。」
向瑾和莫就去車上搬另外兩個箱子,在回來的時候向瑾就對著道,「小瑾,你給小宸打個電話,看他們什麼時候回來,我們飯菜快做好了。」
「唉,好!」向瑾隨即停下了手上的活計,跟著就去洗了手,然後從圍里掏出手機來就撥了過去。
電話很快就被接了起來,「喂,老婆?!」
「你們什麼時候回來呀?家裡的飯菜都快做好了。」
「爺爺回來了麼?」
「回來了,回來了,又帶了好多的海鮮跟螃蟹回來。」
「好,那我們回來!」
「行,路上開車慢點兒啊?」
「好!」
向瑾收了電話之後,就走去廚房裡對著他們道,「說馬上就回來了。」
爺爺和陳冉就在往冰箱裡放那些帶回來的東西,向瑾看到那麼大一箱的螃蟹,而且個頂個的都很大,起碼有五六十隻之多,於是向瑾就道,「爺爺,留上個十五六隻的螃蟹出來,等會兒我給他們另外做一道菜。
還有那個大龍蝦就不要放進冰箱裡了,直接放在外面,然後水面不要沒過龍蝦,等晚上的時候我們直接把它們給吃了。」
「唉,好!」爺爺應下了,然後就撿了十幾隻的螃蟹出來放到了洗碗槽里了,向瑾跟著就又對著莫道,「外婆,你給我留兩塊兒那個豆腐。」
「唉,好!」
向瑾去到洗碗槽那裡去理那些螃蟹,就問,「你打算做道啥子菜呀?」
向瑾就道,「江南有一道名菜,做禿黃油,今天我就給你們做道這個菜來嘗嘗。」
就問,「那要咋個做呀?」
向瑾就道,「你們等下看著就是了,這道菜的菜名原意就是華之意,它的主要取材是蟹黃跟蟹膏兩部分,這個螃蟹首先還是要清蒸。」
倆就點了點頭,莫就問,「那我們之前蒸的那些螃蟹可不可以把它的蟹黃蟹膏去出來啊?」
向瑾就道,「可以啊,你們若是空的話就可以先用那個蟹來取膏取黃,我這會兒清洗的這些螃蟹等會兒又重新蒸就是,不過蟹黃跟蟹膏要分開裝哈,還有那個蟹也是。」 (5,0);
倆老就點了點頭,然後就去幫取蟹黃蟹膏了。
一會兒之後,陳冉跟爺爺放好那些海鮮產品之後,就走了過來,「有什麼是我可以幫忙的?」
「你啊?」向瑾略做猶豫了一下就道,「那你幫我剝些大蒜吧。」
陳冉就點了點頭,然後就開始在廚房裡找蒜,向瑾爺爺就道,「在這兒,在這兒,」說就將一小框蒜頭給拿了過來,陳冉接過,就站到一旁的案板邊卻又剝蒜了。
向瑾在將那些螃蟹都清洗乾淨了之後,就放到鍋里去蒸,抬腕看了一眼時間,然後就過去幫著兩個們一起理那些已經蒸好了的螃蟹。
「外婆,,咱們家裡剩下的那些螃蟹,下午的時候你們也可以這樣的理出來,到時候做出來的禿黃油可以冷藏保存半年之久,到時候要食用的時候取些出來食用就是。」
兩就驚訝了,莫就道,「那這還比在冰箱裡存放螃蟹更保險啊?」
向瑾就道,「是呢,活螃蟹那個東西不好存放,但是做出來的這禿黃油卻是能放很久的,所以很多吳地人都喜歡用這種方法來存放蟹膏蟹黃。」
就道,「那下午的時候,我們把冰箱裡剩下的那些螃蟹都這樣理了好了。」
莫就點頭,「我看!」
中午飯的時候,宸看到餐桌上那一道特菜的時候就愣了一下,陳子聰就道,「唉,這個是什麼菜餚,還每人單獨一份兒呢?」
宸看著向瑾就笑道,「你做的?」
向瑾微笑地點了一下頭,「啊,好久都沒做了,你等下看看我的手藝退步了沒有,」跟著就向陳子聰介紹道,「這道菜禿黃油,是一道吳越菜。」
陳子聰就點了點頭,其實他還是不知道。
「小瑾,熹寶醒了,」就在這時候,向瑾就聽到了爺爺的聲音,跟宸就扭過頭去看,然後就看到爺爺正懷抱著熹寶站在門口。
向瑾就趕忙走過去,從爺爺手裡將熹寶接了過來,「給我吧,爺爺你快去吃飯。」
宸就又從手裡將熹寶給接了過去,「我先帶著,你去吃飯。」
向瑾就一臉似笑非笑地睨著他道,「你能餵啊?」
宸就是一噎,是啊,他們家這小子不吃,只吃他媽的母,這會兒也倒了他的飯點,搞不好等會兒他又要癟哭。
向瑾就將熹寶從他那裡又重新地抱了回來,然後就將他朝裡面輕推了一把,「好了,你快去吃飯吧,我帶他回房就餐,」說完就帶著熹寶回屋了。
宸著的背影看了一瞬,跟著轉回到餐桌旁,莫就問他,「瑾丫頭呢,吃飯了呢?」
宸就道,「熹寶醒了,帶他回去餵了。」
莫聽罷,隨即就道,「那把的飯菜給流出來。」
宸就點了點頭,然後莫就起去廚房裡取了幾個盤子跟碗過來將向瑾的那一部分飯菜給留了出來。
陳子聰在吃了一口那禿黃油之後,就忍不住地道,「哇,這菜也太鮮可口了,這是什麼材料做的,我只知道這下面的是豆腐,」上面的有點像蛋黃,但是又好像不像。
曾爺爺和向瑾爺爺也都頻點頭,直說這道菜好吃。
向瑾就看著陳子聰笑道,「好吃哇?我們今天也是第一次吃這個菜,味道確實還真不錯。」
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