白天趙家商會收了很多的乾菜，所以晚飯的菜餚就以乾菜爲主。

乾菜要想好吃，必須得有足夠大的油水。

之前家裡野豬攢下的哈拉骨、脊骨還有一些，王蘭將它們焯水後做醬骨頭。

在烀醬骨的時候，王蘭往裡面放了乾菜。

這年頭連冰箱都沒普及，趙軍家這邊一年中，有五個月甚至六個月的時間，都需要靠鹹菜、乾菜和秋儲蔬菜來解決一日三餐。

在生活中，人們不斷創新、互互學，使得醃鹹菜和曬乾菜的手法越來越多種多樣。

就像曬茄子，可以切滾刀塊裹草木灰曬，等到吃的時候，拿它燉土豆。

也可以先把茄子烀了，然後將其撕開晾曬。這樣曬出的茄子幹燉魚吃，滋味老棒了。

除此之外，還可以用刀順著茄子大頭切。切的時候，哪刀能切斷，哪刀不能切斷都很有講究。

這樣切完，一整茄子將會被切一條長長的，只有筷子細的茄子。

這三種茄子幹，最歡迎的是先烀再曬的那種。但那種茄子幹不出數，大個茄子曬完了就薄薄的一片。

而且由於被烀了，茄子的水分更大了，曬的時候不容易幹，很容易長變質。

西山屯人本來生活條件就不好，所以他們沒有晾那種茄子乾的。趙家商會今天收到的茄子幹，只有滾刀塊和細長條的兩種。

細長條的茄子乾和豆角，被王蘭們用白棉線綁一把一把的，然後將其下到醬湯裡煮。

這樣煮的茄子幹、豆角由於用棉線綁著，它一把是一把，在鍋裡不散，用筷子一挑，出來就裝盤了。

凡是擱一起燉的東西，有不好吃的。跟醬骨一起出鍋的豆角、茄子幹更是別有一番風味，趙軍夾一筷茄子幹放在飯裡，被茄子幹吸收的湯浸了周圍的米飯。

湯香和茄子幹獨有香氣伴隨著米飯香，讓趙軍胃口大開。

昨天解孫氏答應殺鵝給李彤雲接風洗塵，答應這話的時候，解孫氏有的小算盤。

後來由於解臣死活不同意，解孫氏的小算盤落空了。但解孫氏是個要臉面的人，答應人的話就照辦，今天宰了兩隻大鵝。

至此不買來請客的公鵝吃了，就連家準備留著下蛋的母鵝也被吃了。

但大鵝燉土豆乾是真香。

還有各種冷水河魚晾曬的小魚乾，下到油鍋裡炸。趙家不缺油，主打一個怎麼香怎麼做。

除了炸魚乾，還有炸蝦片、炸花生米，同樣作爲下酒小菜。

不但有熱菜，還有涼菜。

今天趙家的涼菜，有焯蘿蔔乾。

今天趙家商會收到的蘿蔔乾，有青蘿蔔、紅蘿蔔。青蘿蔔主要是用來做鹹菜的，而紅蘿蔔幹是焯水後蘸醬吃的。

大紅蘿蔔幹艮揪揪、頭頭，裹上蛋醬下飯、下酒皆宜。

涼菜除了這個，再就是白菜心、酸菜心，也都是蘸醬吃。

有人戲稱東北人是世界上最先吃蔬菜沙拉的，這話有些調侃分在裡面，但大多東北人都這一口。

今天的菜，葷素多，但趙家人吃的很香，尤其是配上剛出鍋的大米飯。

黑土地產的稻花香米，燜出的飯來帶著幾分油亮。

稻花香，香在鍋裡，香在燜飯的時候。一到夏天誰家蒸飯，左鄰右舍都能聞著鍋裡的米香。

吃到裡的時候，並不覺香，絕在其口頭還筋道。

這米飯跟任何菜都是絕配。

東屋那一盆飯都快沒了，西屋這邊的飯還沒怎麼呢。

這是因爲西屋這張桌都是男人，今天李如海都沒上去，直接被打發到東屋跟人、孩子一起吃去了。

趙有財等人陪著周春明喝酒，唯有趙軍捧著飯碗一頓猛吃。

這幾個月天天大魚大的，家裡的菜也就那幾樣，趙軍早都吃煩了。

今天的菜，無論是醬鍋裡的乾菜，還是蘸醬的大蘿蔔乾，都很合趙軍胃口，他吃的很高興。

唯一中不足的是，趙有財總用那雙小眼睛瞪他，讓趙軍不太舒服。

西屋這頓酒喝到九點才散，男人們送周春明出門，王蘭將早已準備好的東西，給周春明裝在車上。

整整一麻袋，裡面有各樣乾菜，其中地瓜乾和山梨乾比較多，這是王蘭特意給大外孫的。

送走了周春明，食客們各回各家，趙軍、王蘭從自家院門往屋裡走，趙有財跟在後面。

不用回頭，趙軍都能到趙有財那犀利的目。

進到屋裡，王蘭讓趙虹、趙娜關電視睡覺，趙軍回到西屋剛把門關上，就被趙有財推開了。

趙有財擡手一指趙軍，道：“我工作那事兒，你馬上給我辦了啊！”

這話說的，只聽過爹給兒子辦工作的，第一次聽說兒子給爹辦工作的。

只因不久前在喝酒的時候，李大勇找機會問了李如海換工作的事。李寶玉說相當順利了，李如海已經和劉金勇談妥了。從今天開始，李如海就爲了一名榮的保衛員。

當時周春明也聽著了，但他爲林場一把手，對於誰看林場大門的事，周春明管都不管，反而他還覺得有意思。

但他親家趙有財，一點都不覺得有意思。沒辦法的趙有財，只能來找自己兒子。

“啊，行……爸，我研究、研究咋給你辦。”看著一酒氣的趙有財，趙軍果斷先含糊的答應下來。

這人喝酒了，就不能和他一樣的，要不然捱上兩掌，趙軍還能還手不？

趙軍的話，聽在趙有財耳中，他就當趙軍答應了。他滿意地瞪了趙軍一眼，轉就走了。

趙軍搖了搖頭，拿出洗腳的盆子，倒上熱水坐在炕沿邊燙腳。

趙有財回到東屋，王蘭已經焐好被了，兩個小丫頭坐在小板凳上洗腳。

“閨洗完，你拿抹布給倆腳。”王蘭叮囑趙有財說：“完了你就領閨躺下吧。”

“你幹哈去？”趙有財問完，就見王蘭從公文包裡掏出個小本子，道：“我把賬拿去，給兒子看看。”

“艸！”趙有財仗著酒勁有點肆無忌憚，隨手將王蘭手裡的賬本奪過，道：“給他看？咋不給我看看呢？”

王蘭角一扯，但看他喝多了，也沒跟趙有財計較。

趙有財打開賬本胡地翻了兩下，小眼睛都快瞇沒了，也沒看出個所以然。

“什麼破玩意。”趙有財把賬本往旁邊一扔，對王蘭說：“你們一天就折騰吧。”

王蘭白了趙有財一眼，拿著賬本出屋。到西屋門口輕喊一聲“兒子”，待聽到裡面趙軍迴應後，王蘭才推門進屋。

“兒子，看看今天的賬。”王蘭向獻寶似的，將手中賬本遞給趙軍。

“哎呀！”趙軍打開賬本，見上面寫著灰皮的數量，他很是驚訝地問王蘭道：“媽，這才幾天吶，他們就整這麼些灰皮？”

上週四，西山屯人從趙家租走了十三把氣槍。但打灰皮只能在早晨，所以西山屯人只打了三天。

十三個人，三天就打了二十五張灰皮，這屬實不了。

松鼠就那麼大點兒，警覺高，作還靈敏，想打著它們可不容易，需要一定的槍法。

“兒子，你不知道。”王蘭對趙軍說：“那幫人可能吃辛苦了。”

趙軍看向王蘭，就聽道：“那幫人早起四五點鐘就進山，到地方差不多也天亮了。完了他們打倆小時，九點多鐘再往家走，說中午到家都凍了。”

東北冬天早晨的五六點鐘，是一天中最冷的時候，冷到被人稱爲鬼呲牙。意思是鬼要出來，都得被凍的呲牙咧。

西山屯人起早進山，屬實能吃辛苦。

“槍呢？”趙軍問王蘭說：“租給他們那些槍呢？”

“他們都買去了。”王蘭笑道：“沒一個往回退的。”

說到此，見自己兒子沒再追問，王蘭主說道：“兒子，今天還有要租槍的，但我按你說的，都告訴他們了。有幾個人，我看二意的是夠嗆了。但有倆小子，我瞅那樣兒，他倆能買槍。”

“唉呀！”聽王蘭這麼說，趙軍嘆了口氣。早知道買賣起來得這麼快，就不那批槍了。現在兩萬塊錢的氣槍在倉房裡著，不知道什麼時候能變現。

“媽。”趙軍問王蘭說：“上次租槍那十了個人，最那個打幾張灰皮。”

“一張。”王蘭道：“但他也沒退，押金沒要，把票子給我了。”

趙軍點了點頭，而王蘭問道：“兒子，再有要租的，就租他們幾天唄？打著灰皮、嘗著甜頭，他們就把槍留下了。”