自家的炊餅真就那麽好吃嗎？

    未必。

    就是圖那勁兒罷了。

    想家這種事，本就是不講道理的。

    可到底存了事兒，晚間餘掌櫃睡得就不踏實。

    三天後，雲山府商會開年底大會，餘掌櫃去了，鄰座是城中另一家酒樓的掌櫃，平時低頭不見抬頭見的，也顧不得什麽同行是冤家，各自“劃地而治”，倒也算相安無事。

    閑話幾句，餘掌櫃忽然又想起來昨兒的事，順口問了，“方掌櫃可聽說過瀝州城的師家鹵麽？”

    方掌櫃端茶盞的作似乎頓了下，“呦，沒聽說過呀。”

    餘掌櫃瞅著他的老臉，暗自揣度這家夥到底是裝傻還是真沒聽過。

    他是知道對方的，有兩個親戚就住在瀝州轄下，若果然那師家鹵名聲大噪，就算沒吃過，也不該沒聽過。

    倒是他們後油坊的掌櫃聽見了，扭湊過來笑道：“呦，兩位也聽說了？前兒我下頭的小夥計還在議論呢，說回頭放了假，就去嚐嚐。若是味兒好，也買了鹵料來自家做了當年夜飯。”

    餘掌櫃和方掌櫃都愣了，異口同聲，“真那麽好？”

    油坊掌櫃的一怔，旋即笑出聲。

    兩人對視一眼，都住了，為這該死的默契尷尬。

    兩位掌櫃的各懷鬼胎，開會時都有些心不在焉，散了後也無心與人聚會，各自匆匆回家。

    餘掌櫃半道上就打發了心腹出去辦事，家去正琢磨事兒呢，心腹一路頂風冒雪跑回來，氣都沒勻就道：“掌櫃的，真您說著了，姓方的那老貨沒安好心，還沒回去呢，就打發了一個管事的帶人往瀝州去了。”

    這麽快？！

    若說方才餘掌櫃隻有五分意思，一聽這話，頓時漲到九分。

    “趕的，立刻去賬上支銀子，打發宋管事往那邊去一趟，務必不能姓方的搶了先！”

    要麽大家都幹，要麽就都幹不，反正不能單獨讓姓方的占了便宜。

    兩邊的馬車前後腳出門，一路狂奔，中間幾次相互趕超，雙方車夫都能看到彼此驚愕的臉。

    這他娘的，下大雪呢，車廂裏的管事還一個勁兒催，不要命了嗎？

    大概兩個多時辰之後，雲山府兩家酒樓的管事坐在師家好味本部，拚桌，大眼瞪小眼。

    跑堂的姑娘一紅，橙掐牙，襯著外頭大雪分外鮮亮，笑走過來時，如一隻翩然的火鳥。

    “幾位貴客，真是對不住，樓上包廂預定都排到年後了，一樓隻剩這張桌……”

    一人送了一碗杏仁熱牛，外加一顆金燦燦熱騰騰的蛋撻。

    “辛苦幾位拚桌，這是贈送的。”

    餘家酒樓的宋管事見了，喊住那姑娘，“等會兒，你知道我們是誰嗎？”

    那姑娘愣了下，茫然道：“敢問您是？”

    宋管事知道會錯了意，忙道：“我的意思是，貴店若是隨便什麽人來了就送東西，不怕折本嗎？而且我方才見你好似也沒向大堂管事的報備，上頭不會責罰麽？”

    方家酒樓的管事也豎起耳朵聽。

    卻見那姑娘噗嗤一笑，“原來是問這個呀。我們掌櫃的說過，尋常人一般都不喜歡跟陌生人同桌，兩位雖是一道來的，也不像不認識，但最初分明是想分桌而坐的，是我們店招呼不周，未能及時騰出位置，讓您久等，送點心和牛略表歉意是應當的。

    至於報備麽，也是我們掌櫃的說的，隻要理由恰當，我們這些跑堂的都可以做主，回頭再報上去就。”

    說著，又神兮兮道：“幾位貴客也是趕巧了，平時我們隻送熱牛呢，因是臘月，快過年了，所以才有蛋撻送，可好吃呢！”

    現場申請權限務必耽誤時間，有時遇到子急的客人，掉頭就走事小，現場鬧起來事大。

    如今師家好味牛都是外圍牧場直供，走量，單價得很低，蛋也是如此，就這麽一小盞牛和一個蛋撻，本沒多本。

    用來收買人心，拉攏回頭客，實惠得很！

    有時店裏東西賣不完，還會直接讓店員們免費帶回家呢，這點算得了什麽？

    兩個管事的一聽，都暗暗心驚。

    這麽做，不怕夥計們以權謀私麽？

    比如帶自家親戚進來，隨便送東西……

    然後他們又有了新發現：

    這店夥計，不管是前頭跑堂的還是後麵傳菜的，店外護院，竟都是子！

    正胡思想間，點的鹵味拚盤就上來了。

    經過幾年穩定發展，鹵味係列不斷富，現在不僅有基礎款鹵、鹵鴨、鹵藕片豆泡等葷素菜，還有鹵魚幹、鹵兔等，都賣得很好。

    而這些裏麵又分為五香、麻辣、甜辣等等，每種隻來一點就擺滿一大張桌子。

    “對了姑娘，”宋管事喊住要走的夥計，指著旁邊桌上幾乎人手一份的各糕點道，“那又是什麽？”

    小姑娘瞅了眼，笑道：“那也是本店特，油蛋糕和蛋撻，還有餅幹，都可以外帶的。”

    兩位管事對視一眼，默契地全要。

    先是鹵味。

    口鹹香濃鬱，質鮮卻也有嚼勁，嚼幾下，就能品出裏麵一甜來，並不喧賓奪主，反而最大限度催發了鮮。

    很味。

    宋管事他們都是做慣酒樓的，自家店裏也日日有酒，一般來說，大塊吃到中心，都有些沒滋味，因為不進來。

    但這家的鹵不是。

    他們要的大份，每塊約莫一寸見方，明亮的紅棕，非常漂亮，隔著老遠就聞見香。

    是一種非常特殊，非常濃鬱的香，幾乎瞬間，裏就有口水沁出來。

    煮得很爛，但恰恰又是能用筷子夾起來的程度，咬一口，看到裏麵的芯，竟然也帶了醬的！

    來不及讚歎這份用心，兩人便被裏滿溢的鮮爛奪去心神。

    好吃！

    這是最直接的評斷，不同於自家招牌的燒、燉等，這鹵的味道非常獨特，一人張口就能品出七、八種香料，剩下的大約也能猜個差不離。

    但作何配比？

    沒招兒！

    還沒等回過神來呢，就自咽下去了。

    還沒來得及品呢！

    再嚐一口。

    再嚐一塊……

    不多時，兩人對著空盤幹瞪眼。

    盤底還剩下淺淺一層粘稠的湯，好香……

    不行！

    怎麽能當著敵人的麵盤子底！

    漱漱口，再吃蛋糕。

    這也是當初那幾位瀝州客人指明要的，說自家發糕比不上。

    唔，細綿，又很清爽，怎會如此蓬鬆？！

    發糕是蒸出來的，縱然再如何喧，也必然發。

    可這個，竟很幹爽。

    絕對是烤的。

    還有這個油，好生輕盈！

    對，就是輕盈！

    簡直像雲朵一樣！

    又如此，像極了江南來的上等綢！

    宋管事百思不得其解，這是怎麽弄得？

    大祿現有的點心中，不乏製品，也有不是這樣將油出來的，就好比大名鼎鼎的油泡螺。

    可油泡螺他們吃過呀，油偏，口沒錯，卻很紮實，帶著點發酵的酸。

    這個卻完全沒有！

    兩邊的管事原本還烏眼似的防著對方，可吃著吃著，就陷沉默，中間劍拔弩張的氣勢也詭異地消失不，隻埋頭細品，時不時仰頭皺眉閉眼，冥思苦想。

    也不知過了多久，宋管事忽出聲道：“這個蛋撻不難，皮和蛋罷了，可這個油……”

    對麵也很惆悵地瞅了他一眼，接下去，“……怎麽做得如此輕盈？”

    活像托起一片雲！

    何等優雅！

    兩位管事權限很大，平時偶然在外麵發現好菜好人了，都夠格做主直接帶回店裏。

    來之前，兩邊掌櫃的就都放了話，若果然如傳言中那般出，直接帶幾罐料回來。

    於是兩位管事離開時，非但買了許多鹵料，甚至還將蛋撻和各糕點都打包了一份。

    出去才發現，其中一輛馬車跑斷了車軸，兩位管事便別別扭扭了一輛車，一時無言。

    走到半路了，宋管事才想起來一件早該注意到的事。

    “你家方掌櫃到底是什麽時候聽說這鹵味的？”

    對方猶豫半晌，想著都到了這會兒，也沒什麽瞞的必要，便道：“就是前幾日有幾個外地客人來酒樓吃飯，說是要……”

    “說想吃鹵，奈何你家沒有？”宋管事接道。

    對方艱難地點了點頭。

    兩人對視一眼，眼神複雜，半晌，齊齊歎了口氣。

    “這可真是終日打雁，卻被雁兒啄瞎了眼啊！”

    哪裏是什麽想家的遊子，分明就是賣貨的嘛！

    若如尋常那般登門兜售，依照自家掌櫃的那般倨傲，聽說是小地方來的，大約看都不會多看一眼。

    偏對方算得極好，兩邊同時進行，後麵又是商會麵，一激，兩邊掌櫃的哪兒還有閑暇想別的，於是中計……

    與此同時，師家好味本部一樓包廂。

    店長興衝衝跑上來，給師雁行看新得的訂單，“掌櫃的，您真沒猜錯，他們買了好些呢！”

    旁邊江茴一起跟看單子，又是歎又是笑，手往師雁行腮上擰了下，“你說說你，哪兒來這十萬個心眼子！”

    店長也高興，又有些擔憂。

    “可是掌櫃的，要是他們回頭回過神來，會不會生氣？”

    師雁行將單子一推，老神在在道：“你太高看商人的節啦。”

    店長：“……什麽草？”

    師雁行失笑。

    商人逐利而生，隻要能賺錢，節算什麽？

    能吃嗎？

    為了賣貨，誰不用點小手段？習慣了就好。

    況且自己也沒騙人吶！

    畢竟跑去打廣告的那幾個是真心喜歡師家鹵，一點兒不摻假。

    再者，又沒強買強賣，分明是那兩家酒樓的管事親自嚐了，覺得備這樣的價值，這才買了回去。

    你找鹵店掌櫃，與我師雁行何幹？

    對自己兩輩子不斷修改的鹵料配方有信心，絕對好賣。

    而隻要能賺錢，那兩家酒樓就不會生氣。

    非但不會生氣，說不得還會努力搞好關係，拿下經營權呢！

    江茴笑道：“這主意不錯。”

    師雁行挑了挑眉，“對吧？如果我們去府城開店，租金和人手本錢著不說，勢必要遭到當地同行們的圍攻，寸步難行。府衙裏有沒有我們自己的人，想真正站穩腳跟，就算順利也得三幾年……”

    區區一個瀝州城，衙門裏就分了好幾個派係，而更高一級的雲山府呢？必然有過之而無不及，隻怕甚至還會牽扯到京城，朝廷。

    等不了，也不想等，更不想在地方上就摻和那麽深。

    可像這樣把產品給府城本地商戶去推廣呢？

    本和風險為零！

    這麽一來，師家好味不主進軍府城，可府城到都有師家好味的傳說。：，，.