不過很快——

  他就明白阮妤說的「知道」是什麼意思了。

  他走後，阮妤又在樓上待了快有一個時辰，這一個時辰，讓人送了筆墨紙硯就沒再下樓，等下樓的時候，早過了飯點，金香樓也只有幾個客人還在用飯，把人都聚集起來，笑著和他們說，「我初來乍到，昨天和大家籠統見了個面，也不知道大家什麼。」

  鄭松機靈，立刻把後廚的這些人給阮妤介紹了一遍，外頭跑的小二就由阿福說了……阮妤點點頭，又說，「酒樓這兩日比較忙，我知道大家辛苦，所以剛剛起草了一個契約。」

  說著讓人分發下去。

  眾人不清楚這是什麼，看的時候，阮妤就笑著解釋道：「以後酒樓會更忙，從這個月起，大家的月錢都會多一番，每到佳節年底比較忙的時候還會另有賞錢。」

  有不識字的聽到這番話不由兩眼放，屠榮卻狠狠擰起眉，想開口但看著的臉又死死抑著自己的脾氣，但臉上的卻一直鼓著。(5,0);

  「不過——」阮妤突然話鋒一轉，「大家簽契約都有年效，三年一簽。」

  說話的時候一直在觀察他們的神，見他們此時神微滯，似是不解，又溫聲說，「我沒管過事，第一次難免有些害怕，便仗著年先兵後禮了。」

  「我知道譚叔叔以前沒跟大家簽過契約，大家與金香樓也只有僱傭關係，隨時都能離開。」

  「如今我給大家選擇，要是不願簽契約的，也沒問題，我照舊給大家多一番的月錢，大家日後想離開前提前一段時日告知我就好。若是肯簽的，日後我們就不止是僱傭，每年的盈利我都會分出一部分給大家做分紅，倘若大家的新菜式得客人喜歡的，每點一份，得到的盈利我都會出一給他。」

  自然知道人心難測。

  前世就是因為太過輕信才會被人一步步推深淵。

  如今重來，又豈會再犯？看了帳本也問了屠榮，知道金香樓留下來的這些人都是靠譚叔叔維繫著，就連心高氣傲的張平都對譚叔叔十分尊敬，固然慨，卻不會效仿。(5,0);

  沒這麼好的心腸，自問也沒這麼大的本事，做不到為了請人三顧茅廬，還事事樣樣關切。

  對而言——

  麼麼都沒有一紙契約更加可靠。

  會相信他們，也會把自己所會的毫無保留地出去，但前提，得有這個保障。

  家裡的奴僕丫鬟有契，很多甚至都是死契，所以主子們做事不必忌憚丫鬟說出去，酒樓僱傭無死契一說，但簽了契約回頭於縣衙公正，一樣有效力。

  人心易變，利益卻不會。

  有張有弛，才能穩固人心。

  聽到後話，許多人都有些猶豫起來。

  其實這裡很多人在譚耀死後就想過要離開了，若不是阮妤的出現，加上這兩日金香樓的紅火讓他們心，恐怕他們早就卷包袱離開了……現在離開倒是不想離開了。

  但簽契約，這？

  大家都沒簽過這玩意。

(5,0);

  這會你看看我，我看看你，都有些不知道怎麼辦。

  剛剛還生阮妤氣的屠榮此時卻驚訝地看著阮妤，驚訝過後，臉上卻浮現了一抹笑。他還以為是只容易相信人的小白兔，原來竟是他看走眼了，這哪裡是小白兔，本就是一隻小狐貍……搖了搖頭，心中卻十分慨，看來就算哪一日他真的離開了，也不怕金香樓後繼無人了。

  只不過離開之前，八寶還是得傳出去，這樣才不負師父所託，他斂了神，率先問，「哪裡簽字？」

  阮妤似乎早就猜到他會第一個出來，溫聲笑，「末尾簽上名字按手印就好。」

  屠榮點頭，還是那副嚴肅模樣，拿著契約走到一旁……鄭松自然也跟了過去。

  可讓阮妤沒想到的，第三個的居然會是張平，看著張平冷著一張臉跟在鄭松後，簽完字按完手印就冷冰冰地問，「還有事沒？沒事我進去了。」

  阮妤呆了呆，須臾才笑著搖頭，「沒事了。」

  張平轉離開。(5,0);

  其餘人瞧見他都簽字了，自然也沒了猶豫，蜂擁而上，阿福在一旁給自己鼓氣，「反正我就是個跑堂的，去哪裡都一樣，這裡還有賞錢還有分紅。」

  說完還眨著眼睛問阮妤，「東家，真的有賞錢嗎？」

  阮妤笑道：「當然，這契約你們一份我一份，回頭都會拿去公正，我若不給，你們可以拿了契約去衙門告我。」

  「不不不，我相信東家。」阿福紅了臉，簽字的作倒是沒再猶豫。

  其餘人得了保證自然也不再擔心，尤其是那些廚師，知道自己想的新菜式若是賣得好還能另有分紅，這會紛紛說道：「我得去想想有麼麼新菜。」

  阮妤等他們簽完字，收起來，又喊住鄭松。

  「東家。」鄭松跑過來。

  阮妤看著他笑，「你有空嗎？幫我去做個事。」

  鄭松忙應道：「有！」就算沒有，給東家做事，他怎麼也要出時間來。

  阮妤看著他紅撲撲的臉，好笑搖頭，把剛才畫的一張紙遞給他，「你拿著這個去找個信得過的師傅，讓他先做個樣品出來，要是好的話，我們再找他定製。」(5,0);

  「這是什麼？」鄭松接過紙，發現紙上畫著一口銅鍋，比他以往見到的都要小，而且底下還托著個鏤空的托，銅鍋中間還有一個上小下大的圓筒。

  他還沒見過這樣的東西，一時有些愣住了。

  阮妤看著他，暫時也未解釋，只是笑問道：「能辦好嗎？」

  「能！」

  鄭松立刻應道。

  他小心翼翼把紙收好，生怕旁人瞧見忙揣進懷裡和阮妤保證道：「東家放心，我有個叔叔就是做這些東西的，我現在就去把這個給他，不會有別人知道的。」

  雖然不清楚是什麼，但他也知道這東西肯定和酒樓有關，自然怕別人學去。

  阮妤笑笑，倒是也不用這麼小心，反正這東西做出來，肯定有的是人學……而且這東西也不是原創，只不過是占了兩輩子的，比別人投個巧罷了。

  不過看著年一臉認真，也沒說麼麼，笑著點了點頭，「麻煩你了。」

  鄭松已經不是第一次被道謝了，但還是忍不住臉紅，擺著手說，「不，不麻煩，都是我應該做的。」他不敢看阮妤，低著頭，又怕耽誤事，「東家，那我先出去找我叔叔。」(5,0);

  阮妤點頭，目送他離開才上樓，一邊把東西收起來，一邊握著筆想事，想到什麼就寫下來。

  人都喜歡新鮮的東西。

  所以現在才會有那麼多人對剛剛出來的蟹煲趨之若鶩。

  可並不認為靠這個蟹煲就能留住客人，人都是喜新厭舊的，所以得想更多的菜式，好在別的不會，腦子裡的菜卻有不，蟹煲，蝦煲，三鮮煲，魚頭煲……這些食材都不特殊，而且也正好適合這個季節。

  阮妤把想到的菜一樣樣寫下來，打算挑個時間和屠師傅他們說。

  新菜式有了。

  銅火鍋也給鄭松去做了，秋日做煲，冬日做火鍋，現在就是宣傳的事了。大家對新鮮的東西估計都是既好奇又不敢輕易嘗試，蟹煲和酸湯魚都是因為機緣巧合大家見了，但其餘新鮮的菜式呢？

  阮妤想了下，倒是想起前世霍青行與說的，可以把菜畫到紙上做一個本子，這樣簡單直白，大家也更容易接。

  不過前世霍青行還沒筆作，就做他的大事去了。(5,0);

  自己那會也懶，便拖著沒做。

  如今——

  起想喊人去準備料，走到門口的時候卻又留了下來。

  自己畫畫是不錯，卻還是比不過霍青行，而且小可憐現在都淪落到給人寫信賣字畫了，倒不如幫他一把。給錢什麼，他肯定不肯要，不過找他幹活麼麼的，就方便多了。

  阮妤想到這就笑了起來，也不急著畫了，把桌上的東西收拾了下就下樓和屠師傅等人去待事務。

  ……

  這天霍青行回到家，就發現家裡來了個不速之客。

  他還沒走進堂間就聽到裡頭傳來的笑語聲，腳步微頓，倒也猜到是誰坐在裡面了，除了隔壁那位阮小姐，他也沒見如想和誰相得這麼融洽過。

  不清楚過來做麼麼，但總歸與他沒什麼干係。

  他原本要進去的步子就停在了門口，剛想轉道先回屋，等阮妤走了之後再來，霍如想卻已經瞧見了他，笑著起喊道：「哥哥，你回來了！」(5,0);

  原本要邁出去的步子停了下來。

  霍青行瞧見那個背對著他的影回過頭，容貌清絕的今日穿著一鵝黃的豎領盤扣長衫，出一角白繡海棠花的子，梳著百合髻，簪了花，聽見霍如想的話，並未起，只側過頭，看向他。

  「回來了。」語氣如常和他打招呼。

  霍青行卻輕輕蹙起眉，他總覺得阮妤對他的態度太自然了，自然到仿佛他們曾經相過許多年，可怎麼可能呢？他心中藏著疑竇，卻沒有於面上，點漆般的眸在上掠過便收了回來，「你們坐。」

  依舊沒有進去的意思。

  「哥哥！」霍如想喊住他，「阮姐姐是來找你的，等你好久了。」

  找他？

  霍青行循聲看向阮妤，長眉微蹙，步子倒是沒再往外邁。

  霍如想笑著說，「你們先坐，我去準備晚膳。」說著就直接離開了這，只留下門裡門外的兩個人。

  阮妤沒有起的意思，就算在別人家也一副氣定神閒的模樣，見霍青行還站在外頭，挑起柳眉，「還不進來？」(5,0);

  習慣了，也不覺得這樣和人說話有麼麼不對。

  霍青行看著默了默，還是提步走了進去，這會天還沒全黑，落日餘暉過半開的門照進來，拉長了他頎長的影，他站在桌子的另一端，並未坐下，低頭看，「麼麼事？」

  依舊是平淡的語氣，好似天生就不會起伏。

  阮妤看著這張悉的臉，沉默了。其實平時脾氣好的，做事也慢條斯理的，很有麼麼能讓緒起伏的人和東西，尤其是多活了一輩子，子比起以前更加沉靜了，但每次看著霍青行這張臉，聽著他開口，就總覺得不快點說完會被他氣死。這會低頭了眉心，有種眼不見心不煩的覺，有氣無力問，「你麼麼時候有空，幫我個忙。」

  仿佛猜到他下一句要說「麼麼忙」，立刻抬頭，先人一步開口，「我聽如想說你畫畫不錯，幫我畫幾張畫。」見他薄微張，阮妤眉心一跳，又快他一步，說道：「不許問什麼畫，也不許拒絕。」

  霍青行：「……」看了好一會，才說，「後天。」

  這回到阮妤有些不明白他的意思了，擰著眉，「麼麼？」

  霍青行看著，補全，「後天有空。」