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《冰火魔廚》 第二百五十六章廚藝的顛峰(下)

念冰沒有,隻是將裡脊平放在自己麵前的廚案之上,低下頭,看著那的鮮,不知道在想著什麼。

小天的作依舊不快,但每一個作看上去都是那麼和諧,以順時針方向輕輕的攪和著麵盆中的麵,漸漸的,麵已經凝聚團,而小天的雙手上,竟然奇異的沒有使麵有半分殘留,單是這一手工夫,就不是普通廚師能夠做到的。

小天的手終於的快了起來,雙掌輕振,將麵糰拋空中,雙手奇妙的在麵糰上一撥,麵糰頓時高速旋轉起來,僅僅是快了那麼一線,他的手,又變回了原來的速度,一掌接一掌,輕輕的拍擊在落下的麵糰上,將麵糰重新帶麵前一尺高的空中,他的手在拍出的時候,每一次都是在麵糰上輕輕一按一抹,麵糰被按出的凹陷立刻就會消失,又變回了圓形,麵糰開始圍繞著小天的旋轉,小天周圍逐漸帶起一淡淡的白和的芒似乎讓麵糰跳起了舞蹈,每一個作都是如此的妙。距離近的人可以看清,小天的手已經不在到麵糰了,麵糰在距離他雙手一寸外就會被輕輕的彈起。

評審席上,烈廚神天久自豪的低聲道:「這就是調和太極手的最高境界,渾圓如一,麵糰在小天的手上,會被他雙手帶出的二氣所改變,呈現出麵的完。將調和太極手用在麵上,是最好的選擇。」

念冰依舊沒有,還是看著麵前的裡脊,他低著頭,洗乾淨的雙手落在那裡脊上,如果有人能從下向上觀察他的麵龐,就會發現,他臉上的神在不斷的變化著,忽喜忽憂。

查極似乎沒有聽到烈廚天久的話一般,目牢牢的落在自己弟子的上,臉上逐漸流出一淡淡的微笑,雖然念冰似乎還什麼都沒有做,但是,這位曾經是廚藝界第一天才的鬼廚,卻從自己弟子到了一奇特的氣息,那是他一直追尋的氣息啊!

小天的作變了,他右手突然前,左手回拉,麵糰在他前停滯了一下,接著,他雙手回收,立刻又向兩邊牽引,頓時將麵糰拉了一個長條。小天的開始旋轉起來,腳下踏著奇異曼妙的步伐,每一次旋轉,手中的麵就會彈跳幾下,那似乎始終都隻是一長條的麵,已經逐漸的分散著。

他的作依舊是那麼和,但和的作卻變得快捷起來,漸漸的,人們隻能看到他旋轉的化為一個巨大的白球,卻再也看不到他的了,渾圓如一,調和太極手已經在小天的掌控下達到了最高的顛峰。

就在這個時候,念冰終於了,他的右手在麵前的裡脊上輕抹三次,在沒有使用任何廚況下,已經被分了四段。

烈廚天久有些疑的向旁的查極低聲問道:「怎麼,你這個徒弟不準備使用你最擅長的龍雩集舞刀法麼?」

查極微微一笑,道:「你的弟子用的也不是你擅長的潔火夕照刀法啊!孩子們都已經長大了,他們都有著自己的想法,我們隻需要看下去就足夠了。」

念冰眼中神一閃,麵前均勻分開的四塊裡脊已經飄上了半空之中,念冰雙手輕彈,四小團火焰毫無預兆的出現在四塊裡脊之下,火焰的芒和大小完全一樣,並沒有任何區別,而那四塊裡脊卻已經開始了緩慢的旋轉。

念冰沒有,隻是目從第一塊裡脊到最後一塊,在每一塊裡脊上停留的時間都是相同的,此時,眾評委們終於看到,念冰在注視每一塊裡脊的時候,臉上的表都不相同,而火焰也會在他注視的時候發生一些細微的變化。

駝廚紫修疑的道:「念冰這小子不是隻是要烤吧。就算他能用魔法使烤出現各種不同的味道,也不可能與小天的調和太極手媲啊!要知道,以渾圓如一境界做出的麵,味道雖然隻是一種,但卻幾乎囊括了所有味道的變化,那纔是廚藝的極致啊!」

查極微笑的看了一眼自己的妻子,而冰潔也正在看他,當初,查極退出廚藝界,就是因為簡單的烤,那時候,他也認為烤不可能有什麼太大的變化,但最後,他卻就輸在了那一條裡脊上,查極的眼眶有些潤了,他明白,自己的弟子是要用這種方法來幫自己洗刷當年失敗的恥辱,從哪裡跌倒,就從哪裡站起來。

小天的作突然停了下來,他手中的麵已經不見了,因為麵已經落在剛剛開始沸騰的熱水之中,接著,小天做出了一個令所有人大吃一驚的作,他竟然將自己的雙手探了沸水之中,開始了緩慢的作。

烈廚天久輕嘆一聲,道:「做麵要以太極來調和,煮麵也同樣如此,隻有這樣,纔是最完的麵條。」

淡淡的香逐漸從念冰那四團火焰中上的裡脊飄散而出,裡脊在均勻的烘烤之下已經變了金黃,雖然從香味兒來看,念冰似乎佔了上風,但在座的評委除了查極對他依舊有信心以外,其餘的九人都已經不看好念冰了。

這場比賽進行的很快,當念冰的四塊烤盤子之中時,小天的麵也剛剛碗,簡單的麵,沒有任何配料,隻有半碗淡淡的麵湯,沒有加調料的麵能好吃麼?當然不能,小天這碗麪的調料,就是他的調和太極手。

麵,由小天親自端上了評審席,此時,評委已經變了十一位,多的一位,就是先前準備頒獎的奧蘭帝國國王。

念冰走在小天後麵,他的盤子裡隻是簡單的四塊金黃。從烤的角度來看,純瘦的裡脊絕對不是最好的選擇,一般的廚師也知道,隻有瘦相宜的類才適合烤製。但念冰卻偏偏選擇了裡脊,這也是評委們大多不看好他的原因之一。

此時,與念冰一起來到奧蘭城的八都已經來到了比賽臺下,們都靜靜的注視著,念冰在走上評審臺時看了們一眼,他的眼中隻有一種東西,那就是信心。

一大碗麪被均勻的分十一份,所有評委幾乎同時開始吃麪,麵一口,眾人盡皆變,即使是小天的師傅烈廚天久也不例外。

吃一小碗麪自然用不了多長時間,但如果隻是三次呼吸的時間就令人不顧滾燙而全部吃下的話,就足以證明瞭這位廚師的技藝有多麼高超。

查極微笑著向小天點了點頭,「好一個調和太極手,這是我有生以來吃過最味的麵食。你師傅說的對,調和之下,渾圓如一的麵,擁有著世間無限的味道延,這回味,恐怕也足夠我消一天的時間了。我隻能想出完二字來形容。評論廚藝的高下,本來應該從、香、味、意、形五方麵來評價,但是,你這碗麪雖然隻現出了味之一字,卻已經足夠了,它代表了所有的東西,也超越了所有的東西。天久啊!你能收到這麼好的一位弟子,我真為你高興。」

烈廚天久深深的看了小天一眼,他隻說了一句話,「不論輸贏,從現在開始,你都是我正式的弟子。」

別人或許以為烈廚這句不論輸贏隻是看在查極的麵子上客氣一下,但烈廚天久自己卻知道,念冰的烤絕不簡單,雖然從表麵上連他也看不出什麼,但從查極那自信的表上,他卻明白,小天想獲得勝利並不容易。

小天恭敬的向眾位評委們行禮後退到一旁,念冰來到了他原本的位置,將手中的盤子放在桌子上,藍的幽突然出現,在他五指間跳,隻是一瞬間,四塊,都被分了均勻的十二份。

紫修疑的道:「你是讓我們每個人都品嘗四塊麼?難道你這四塊烤還有什麼不同?」

念冰微微一笑,道:「試過您就知道了。」

評委們帶著疑的心起手來,小天也在專註的看著,念冰除了十一位評委外,將最後一份四小塊烤遞到了他手上,向他輕輕的點了點頭。

烈廚天久最迫不及待的開始品嘗,他非常想知道查極的信心究竟從何而來,當第一塊烤他口中之時,他的表突然凝固了一下,接著,臉上流出一和煦的微笑似乎很興似的,當他吃下第二塊烤,臉上的表頓時一變,眉頭皺,似乎強忍著怒火。而當他吃下第三塊烤後,他的表從憤怒變了悲傷,眼中的芒頓時黯淡了許多,吃下最後一塊烤,烈廚天久突然哈哈大笑起來。

十二個人都吃了四塊烤,他們臉上表富,毫不下於烈廚神,隻不過喜怒表現的順序並不一樣而已。

念冰開口了,他的聲音很平和,但卻傳奧蘭皇家廣場上每一個人的耳中,「我所探詢到的廚藝顛峰其實可以用兩個字來概括,那就是緒。每一名廚師,在用不同的緒製作菜肴的時候,做出的菜肴在味道上都會有變化,心好的時候,或許他們會做出食,而心不好的時候,食的味道就會大幅度的降低。一名普通的廚師如果想提升自己的廚藝,那麼,控製緒就非常重要,隻要學會專註,那麼,他們的廚藝就會提升到另一個境界。專註,正是緒的一種。但卻並不是真正的找到了廚藝的奧。每一種緒,都可以由製作食的廚師施加在自己的烹調之中,如果能充分現出每一種緒的奧妙,那麼,即使是負麵緒,依舊能做出食,以緒來染,去知所有材料所擁有的緒,並在自己的控製下使緒在廚藝中變得完,這就是廚藝真正的顛峰。調和太極手,雖然可以使味擁有無數味道,變得渾圓如一,但是,卻不可能包括緒。我今天烤的四塊,從表麵看,烹飪的方法是完全一樣的,但是,在烤著四塊的時候,我卻分別在不同的緒下完,裡脊染了我的緒,烤的火焰同時也染了我的緒,我的緒就是它們最好的調料。因此,這四塊分別有了喜、怒、哀、樂四種不同的緒味道。我染了食,而食染了吃它的人,這對我來說,就已經足夠了。」

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