其實,真要說起來,周蕓蕓最喜歡各式園林建筑、瓊樓玉宇,甚至可以畫一整套的蘇州園林,只不過這就需要特制的工,單單一個不算深的大鐵勺是鐵定完不的,而且大鐵鍋也畫不下。
等周蕓蕓了停,大堂哥從灶臺后頭走過來瞧時,當下瞪圓了眼睛張大了。
三四十個糖畫被分別擺在大大小小的盤子里,因著麥芽糖呈現微明的淺褐,在窗口照進來的映照下,顯得微微有些金燦燦的,看起來既香甜可口,又讓人不忍下口。
“我忘記做糯米紙了。”周蕓蕓一拍腦袋,果然是傻了嗎?
深秋這個溫度,糖畫倒是容易保存,卻是極容易黏在一起,強制分開只會讓糖塊裂開,就算味道并不會變,卻極為影響觀。好在解決方法倒是容易,就是用淀糊流延,烘干即糯米紙。倒不一定要用糯米,番薯、紅薯、玉米、小麥都,左右糯米紙也沒啥滋味,起到的是保護糖果的作用,有些人會和著糯米紙將糖果吃下肚,也有人會仔細剝開糯米紙單吃糖果。
周蕓蕓沒指自己能做出薄如蟬翼的糯米紙來,這個難度太高。讓阿拿了點兒小麥,熬稀漿后,直接在空置的鐵鍋上鋪了一層。沒有烘干機,就只能等自己冷卻,若用柴火烘烤的話,極容易烤焦,到時候反而容易影響口。
周家的鐵鍋是特大號的,聽說單是為了打這倆新的大鐵鍋就費了阿不錢。不過,新鐵鍋就是比舊的好用,又大又平整,一次抹一整個鍋子,掀下來后再用刀子切幾塊。一張糯米紙可以包裹約莫五六個糖畫,除了略厚一些外,沒有其他問題。
等周家阿爹從鎮上送包子趕回村子里時,就看到滿院子的人不是忙著扎草靶子,就是忙著削竹簽。
草靶子有大有小,已做好的幾個如同鎮上賣糖葫蘆的那種;竹簽也是有長有短,按著長短不一,分別盛放在兩個大竹筐里。一堆的東西,包括大量干稻草、麥稈子、麻繩、竹子等等,皆雜無章的攤在院子里,周蕓蕓站在廊下一手一支畫廢了的糖畫,左一口右一口,吃得別提有多香了。
都不用猜了,周家阿爹敢肯定,他閨又出主意折騰人了。
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