導讀：山中野生黃精，營養價值高又美味，很多人在山里面尋找燉老母雞吃

朋友們，大家好，在農村的山里面生長著許多的野味食物，只要我們夠勤快去野外尋找，準能找到一些野味回去吃的。

今天我們要去山里面去找一種營養價值豐富的野味，它在一些野生的竹林里面有生長的，去找一下，看看是否能找到，順便帶朋友們一起去了解認識一下這種野生的植物。

這種野生的植物它的名字也是高大上的，名叫黃精，黃精它是一種珍貴的營養品，同時也是一種很好的藥材，是藥食兩用的植物。

因為去年高溫干旱嚴重，導致冬季沒有冬筍挖，到竹林下面來尋找一點野生的黃精回去燉老母雞湯喝。

春天都要來了，竹林下面還是這麼干，花幾個小時，然后找了幾棵這樣子。還是很不錯的黃精，根據它的干苗，我們挖取黃精的地下塊莖，這個野生的黃精大家看一看。生長年份，每生長一個節，代表一年露出地表，它肉質就會受陽光的影響變成青色，完全埋在泥土當中，黃精的肉質是金黃色的。

再過一段時間，這個黃精的幼苗就會長出來，現在已經看到黃精的這種白色的嫩芽。

黃金作為煲湯食材，營養價值高又美味，很多人在山里面去尋找，一般在南方多省，比如說湖南，湖北，云南，廣西、廣東大山里面，靠近竹林或是山坡水源地方都有它的生長的。這個野生的黃精生長年份久，品質是最佳的。

黃精，它是百合科多年生地下塊莖植物，根據它的生長環境，我們來尋找它，它一般在海拔800到2000左右的林下灌叢，山坡陰濕處，常常能夠發現成大片的生長。

一般挖取這個黃精，挑選年份久塊莖茁壯的，黃金年份不夠或是比較瘦小的這種我們挖回來，可以直接扔在附近的竹林下面讓它繁殖。到時候幼苗生長多年，野生資源才不會枯竭。

黃精這種植物，老人告訴我，在山里面行走，以前會把它洗干凈生吃，用來充饑。采完回去之后，可用作燉湯或是炒肉片，食用起來味甘爽口。

山中野生的黃精，農民閑時會去采挖一些供自己食用，特別是采藥人，一年四季都會去山里面尋找。

野生的黃精，營養價值極高，這就是為什麼這麼人喜愛它的原因。營養價值方面，人體所需的糖分、礦物質元素、維生素、氨基酸、脂肪、蛋白質等等一些價值，值得大家去認識與了解它。

現在還是正月天，家里面來客人一般都是冬季挖幾個冬筍回去炒臘肉待客，然而今天我挖幾顆這種品質好、年份久的黃精回去用來燉老母雞，來彌補這個冬季待客缺乏的冬筍的味道。

朋友們，您的家鄉竹林下面有沒有野生的黃精，都可去找一找，特別是如果沒挖到冬筍的人，挖點這個野生黃精回去用來待客也是非常的不錯。黃精燉老母雞，營養豐富，美味，大家對黃精的一些使用價值評論區都可互相交流一下。

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