大家好，春天正是吃野菜的季節，在農村山上很多的野菜都長出來了，像魚腥草，小根蒜，蒲公英等等，這些野菜都是在山上純野生生長的。是大自然饋贈給人類的美好的美食。只要夠勤快，去山上尋找就能找得到野菜來吃了。

本期給大家介紹農村一種野菜的吃法，可能很多的人都沒有吃過，這種野菜叫做茵陳，也稱白蒿。老人們都說一月茵陳二月蒿，三月就只能當柴燒了，所以一月份的白蒿也非常的珍貴，大家有時間也可以到地里面去挖野菜，這個是提前摘好的，把它放在盆子里，用清水多清洗幾遍，洗去上面的雜草和灰塵。

洗干凈后放到案板上切成小段，全部切完后裝入盆中，加一勺食鹽，十三香，一勺小蘇打，先攪拌均勻，這樣可以讓菜更好的入味，攪勻后打入兩顆雞蛋進去，再加入少量的面粉，面粉不要加的太多，可以裹上菜就可以了。繼續用筷子攪拌均勻，攪拌成這個樣子就可以啦。

再用手團成一個團子，團子不要團的太緊，團好后把它放在鋪有絨布的篦子上。現在我們開始上鍋蒸，上鍋蒸15分鐘就可以了，這會兒時間我們來搗點蒜泥，加入一勺食鹽，搗成這個樣子就可以了，倒入碗中，加入兩勺辣椒面，白芝麻，油溫八成熱，將花椒油潑到辣椒碗里，快速攪拌均勻，辣椒油這樣做真的是太香了，加入一些陳醋，兩勺生抽攪拌攪拌即可。

白蒿還可以陰干用來泡水喝，往杯中加入白蒿，還可以加些玫瑰花，冰糖，加入開水攪拌攪拌就可以喝了。經常喝白蒿水，對肝臟非常的好，這會兒時間我們的白蒿就蒸好，顏色呢，也是非常的翠綠。

再蘸上我們的油潑蒜辣椒吃，簡直是太香了，里面也特別的軟，不會有發硬的現象，一口咬下去淡淡的清香。春天多挖一些這些野菜吃還是不錯的選擇哦，純天然的野菜也最適合現代人吃，喜歡的朋友可以收藏起來在家里試試哦。喜歡的朋友記得點贊評論轉發哦。

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