我們眼前這種帶刺的植物有著蔬菜之皇的美譽，讓人又愛又恨，您知道是為什麼嗎？

大家好，今天進到山里面，準備去采摘一點農村人對它又愛又恨的植物，它不僅全身長滿著倒刺，而且藥用價值也很高，在春天里面，應該多采摘一點這種野菜，老人家說，這個肝腎非常喜歡它，我等一下采摘一點，順便為大家來分享一下它到底長什麼樣子，又有哪些價值，看完之后你也趕緊回家采摘一點，因為在春天里面，這種植物真的不可多得，一起去看看。

在這個位置就發現有一株比較高一點的，旁邊也有，看來這種野菜再不采摘的話，過了季節它就不好吃，不嫩了，而且它后續還會開出這種非常漂亮的花朵。

我們先來看一下這個可愛又可恨的植物，它到底長什麼樣子，葉片比較特別，羽狀裂片上面很多這種小針刺，讓很多人是又愛又恨，愛是因為它的營養價值高，在很多蔬菜當中，這種野菜含淀粉也算是最多的，恨的就是它很容易刺到我們的手，采摘的時候非常的不容易，在它這邊就可以發現好多白色細細的絨毛，在它的葉片基部，就可以看到淡淡的紫色。

說到這里你們知道它的名字嗎？其實它的中文學名就叫它薊，也有人稱它為大薊，或者是刺薊，在廣東這邊稱它為山蘿卜，因為它的一個根部像蘿卜的根塊，等一下挖起來給大家來認識一下。

這種植物在春天的時候，可以采摘回去，嫩苗都以用開水焯一下，焯熟，然后涼拌或者是蘸醬，也是非常營養又美味，在很多野菜當中，它含淀粉還算是比較多的，所以說有些人會稱它為蔬菜之皇或者是野菜之皇。

我們當地有位80歲的老奶奶非常懂這種植物，她也是經常采摘這種植物用來煮一下，她說在春天的時候可以多吃點，現在很多年輕人因為經常熬夜導致身體出現很多的負擔，所以我們的肝膽非常喜歡這種植物，還有老人家會出現什麼動脈什麼什麼的，這種野菜也能起到很好的幫助。

薊全草入藥，功能涼血、止血、散癖消腫，對帆血、咯血、吐血、尿血、功能性子宮出血、產后出血、肝炎、’腎炎、乳腺炎等，均有療效。

所以在我們當地來說，很多人真的是又愛又恨，現在趁著這種蔬菜比較嫩，我們就采摘一點，現在挖起它的根部給大家看一下到底是長什麼樣子的。非常多刺。

它的根真的很像蘿卜，又有點像這種白參，除了它上面的嫩葉之外，它全身上下都是寶，在秋季的時候，人家就用它的根部來腌酸菜，也可以入藥，藥用價值也是相當的高。

這種大薊在我們當地也是不多見，也是在這邊才發現了有，今天好不容易找到了，就帶一點點回去，但是也不能把它挖完了，因為明年后年我們還要繼續挖。

朋友們在你們的家鄉有沒有這種大薊，你們對它有多少了解的呢？也可以把你們知道的相關的知識點在下方進行留言分享，大家共同學習一下。好了，今天就為大家先分享到這里，我就多采摘一點，我們下期再見。

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