這就是老一輩人說用金子都不愿換的野菜，原來長這樣，看到別錯過

今天我們來戶外摘蕨菜，經過一片農田的時候，發現了另外一種野菜，相信這一種野菜，很多人都有見過，但是絕對是沒有吃過，老一輩人給它取了一個非常好聽的名字叫做金不換，寓意在他們那個年代，是用金子都不愿意換的一種野菜。相信很多網友都非常的好奇，現在就帶大家過去認識一下。

春天的季節，油菜花都已經開了，成了一道非常美麗的風景線，特別的漂亮，剛才我們就是從這片農田經過的時候看一下，發現了有一大片，其實這一種野菜，它在有水的地方，農田邊上，或者是小河邊，小溪邊，經常都看到有，眼前就是。

今天和大家分享的這種野菜，看一下特別像油麥菜，它的葉子是大片大片的，而且中間是有一根桿，走近了一看就可以聞到一股野菜的香味，特別的香。

它是蓼科酸模屬多年生的直立草本植物，植物高近1米左右，3-5月開花，4-6月結果，根長得非常的肥大，而且其肉質帶黃色，金黃金黃的，因此它還有一個名字叫做金大黃。

這種植物在我國分布非常的廣泛，各地的叫法也有所不同的，學名叫做酸模，野菠菜,山大黃、當藥、山羊蹄、酸母、南連都是它的別名，

金大換這種植物它一般都是長在農村的山坡，林緣，溝邊，小河邊，路邊。它的生長繁殖迅速，有兩種繁殖方式，種子繁殖和根莖系繁殖。

現在我們拔一棵起來給大家看一下，因為它長在有水的地方，應該會比較好拔一點，然后把它洗干凈來，給大家更清楚的看一下到底是一種什麼樣的野菜。

這種野菜其實在以前爺爺奶奶他們那一輩，是非常受歡迎的，它的生長能力也是特別的強，在這個農田里面因為有水，所以長得非常的茂盛，這樣一棵掂量一下差不多都有七八兩了，這樣看的話，真的特別像油麥菜，但是把它根部拔起來之后，我們仔細看一下。

根莖特別的發達，它的根部這里是呈這種紅顏色，看一下透紅透紅的，而且還有很多的根須，據說這一種金不換的野菜，其實它也是一種非常好的藥材，這個根部是可以拿來入藥的，然后它這個葉子枝桿是可以拿來炒菜吃的。

聞一下確實這一種野菜它的根部有一股淡淡的藥味，酸模全草藥用，《山東經濟植物》中記載，酸模能解毒殺蟲、涼血止血、主治瘡毒、吐血、便血等癥。

因此它的根部是很好的藥材，在一些電商網站都有售賣的，新鮮的土大黃根，高達20元一斤。

農村一般都只是把它當作豬牛的飼料了，特別是在冬季青草非常的少的時候，能夠解決農民朋友們的草荒，為農業的發展也做出了一定的貢獻。

在農村家里養有豬牛的地方，應該都有拔過這種酸模植物來喂過豬牛吧，春天的時候，葉子長長嫩嫩的，長長的，割下來斬碎煮熟了給豬吃。

朋友們，不知道在你們的家鄉是否也有這種叫做土大黃的植物，你是否還知道它的別的價值與作用，歡迎留言分享。

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