孟桑與阿蘭一前一后停下手中活，向來人。

　是一位穿常服的老人，長得溫和慈祥，很是和氣。上既沒有掛國子監的木牌，也沒有在腰側佩戴金銀魚袋，通儒雅文人味兒十足。

　孟桑憶起最近正值國子監各學月考，有些博士偶爾會留下挑燈改卷子，便下意識以為這位老人也是其中之一。

　老人和氣道：“今日沒趕上飯點，外頭食肆都已打烊，途經食堂發現有亮，便想來一運氣，不知食堂可還有吃食否？”

　食堂本就是為監生與諸位大人們提供吃食的。雖然現下過了飯點，但人家都找上門來，們也不好推拒。

　孟桑沉片刻，試探地問：“晚間剩下的暮食都已經倒了，倒還有沒用完的面、蛋留在灶上。這位博士若是不嫌棄，兒去做碗馎饦來？只是要費些工夫。”

　老人微微一愣，旋即回過神來，擺手道：“無妨，勞煩郎。”

　“不知大人如何稱呼？”

　“我姓沈。”

　孟桑叉手：“沈博士稍等，待做好馎饦給您送來。”

　沈博士很是和善地說了聲“不必拘禮”，然后隨意找了一張桌案坐下。

　只是一人的分量，和面、面并不費事，孟桑準備直接在食堂中央的灶臺做，省得還要在后廚另外點油燈。

　阿蘭燒火煮水，孟桑自個兒利索地好面團。

　醒面時，環顧四周——除了蛋，便是一些姜蔥輔料，實在找不到其他食材當澆頭。

　若只端過去一碗清湯馎饦，未免太素了些，還是備一道菜來搭配才好。

　可僅是蛋，能做什麼菜式呢？