次日一早,葉嘉便跟余氏抬上餅和鍋灶，又將昨日包好的十塊香胰子裝進簍子一道兒帶上鎮子。

昨日周憬琛去了駐地，如今沒人陪葉嘉上鎮子做生意,余氏自然得過來。

過來一是搭把手，二是為了葉嘉的安全。嘉娘段越來越潤了，吃得好皮子更白凈。布麻都遮不住的明艷。太招人了。蕤姐兒照例送去了隔壁王老太家中，拜托照看一二。如今周家是有銀子的,余氏特意弄了幾把大鎖將屋里院子里的幾道門和窗都鎖得死死的。

兩人此時坐在孫老漢的牛車上,葉嘉把自己想做鹵豬頭做添頭搭著餅賣的事兒給說了。

“這能賣得出去麼？”余氏素來很質疑葉嘉的決定，不過聽葉嘉突然提有些好奇，“這邊吃牛羊的多,豬頭這等東西怕是不太好賣。”

葉嘉自然是知道的。李北鎮靠南一點的位置,有一批回鶻人聚居在此。回鶻也就是后世說的回族。回族人是不吃豬的。原因后世流傳的說法有許多：有說是宗教信仰,有說是戰敗的回鶻人先祖曾過豬的恩惠,也有說是豬不潔，會玷污靈魂。

總之，就是不吃豬，沾都不會沾。

在做豬頭之前葉嘉也考慮過民族習俗的問題。但仔細一想，李北鎮這邊其實不算太異族。人種混雜是沒錯,也確實有不異族混。大多數人是漢族。吃以牛羊為主是地理位置和環境造就的,豬若做得好也吃的。

“無事,豬頭只是做個試賣。若是能暢銷最好,不能暢銷,咱自家也能吃。”葉嘉早在琢磨豬頭時就想到過這個問題，被余氏點了一下也沒多沮喪。

“嘉娘心中有數就好。”余氏不反對葉嘉折騰新吃食,左右甚做沒把握的事,“就是咱往后在鎮子上做生意,怕是要妥帖些才好。允安不在，咱娘倆勢單力孤，盡量和氣生財。”

葉嘉懂的意思，牛車子著草地走得吱哇吱哇的響。

抬頭看天，已經是大亮了。如今五月里，正是晝長夜短的時候。天一亮，溫度就漸漸起來。清晨的薄霧散去，水沾了兩邊蔥郁的草木，晨風里吹拂面頰，總讓人覺得心曠神怡。說實在的，鄉下有諸多不便，但只要雙手足夠勤勞能養活自己，生活還是很充足的。

一行人昨日到家時已經是傍晚，葉嘉倉促地做了飯墊個肚子便忙起來。后院的那幾片韭菜都不需要太管著，割了一茬自己又會發一茬，冒得非常快。余氏換了裳，匆匆去割了一把洗干凈，跟葉嘉兩人急吼吼地面做餅。時辰有些趕，但也做了四百來個。

自打西施攤的幌子弄出來，買餅認攤子的人就多了。做朝食的攤子前些時候又多了一家，巧合得很，這人還是余氏先前的繡工搭子劉大娘。劉大娘早前心里嘀咕餅子能掙個什麼錢，可自打聽說了周家隔三差五的買好東西躲家里吃，定然是擺攤兒掙大錢了，心里就堵得慌。

憑什麼！周家原先多窮啊憑什麼？

劉大娘自打被繡房辭工就再沒找著活兒干，日日發著慌，這不親眼看到鎮子上餅子生意紅火的這心思自然就活了。死乞白賴地來周家問過葉嘉，仗著一張老臉皮厚，問葉嘉面餅子的餡兒是怎麼做的。

葉嘉不搭理，就大嗓門的吵吵嚷嚷，直言葉嘉小氣。一個村住著，連問個面餅子都不樂意教。

且別說本來這是別人家里吃飯的手藝，正常人就不該問。這劉大娘實在好笑，一個銅板不舍得拿就想學手藝，沒問出來還敢仗著長輩的份給人臉子瞧。葉嘉當場就翻臉了。這事兒還小小的吵了一場，劉大娘被來竄門的王老太給指桑罵槐地罵了一通，灰頭土臉地跑了，隔天就也弄了個餅攤子來鎮上做生意。

劉家做餅子也學葉嘉，不過學的不是餅，而是小攤兒的架勢。

不知怎麼地弄了塊青麻布，也繡了個差不多的幌子豎在攤子的門口。劉大娘先前是跟余氏一起在繡房繡花做裳的，這東西學得一模一樣。澤樣式跟西施攤的幌子大差不差。偏這人還吃過周家的餅，有一回瞧過葉嘉怎麼包。但餡兒這東西是葉嘉早調好的，曉得餅怎麼包卻不曉得餡兒怎麼調。

但那外在瞧著大差不差的，又有個幌子在人頭攢的地方豎起來裝相，自然就有點迷糊。何況這條鎮子上識字的人太了，這麼一弄，真有點以假真的味道。

真的是一個學人，各個學人，偏生還難纏。

一大早，西施攤才支起來，就有人好奇問葉嘉怎麼支兩個攤子。葉嘉原還沒注意，等一看那差不多的幌子愣了一下：“兩個攤子？”

“可不是？”那客本以為是生意太紅火餅不夠賣，店家才支兩個攤子，“那邊也西施攤。”

余氏連忙放下手頭的東西就過去瞧瞧。等著人回來，氣得臉都紅了。

“虧得我還憐惜家中日子困苦，總想著照顧一二。平日里占我的便宜都沒說過，睜只眼閉只眼的。誰知這人半點不念義，這打著咱家的名號賣東西，吃相也忒地難看！”

余氏脯一起一伏的，實在是氣狠了。

家中脾氣最沉得住的人走了，余氏子弱氣，總有人要定得住。葉嘉把脾氣收起來，悶聲已經把爐子生好了，鍋里油刷上。放了三十來塊餅下去，滋啦一聲，噴香的味道散開。忙讓余氏將幌子扶直了。拿了鏟子往鍋沿上一敲，張口就開始喊：“走過的路過的大哥大姐妹妹喲，李北鎮只此一家的西施攤，沒有二家攤子的。買東西看招牌，可別買錯了哦！”

葉嘉的嗓音清脆悅耳，這一嗓子喊出去都能傳好遠。

不人扭過頭來看，余氏倒是回過神來。已經不是第一回上鎮子做生意了，如今也抹得開面子的。張口學著葉嘉的話喊。

西施攤在鎮子上擺攤兒快五個月，東西好吃是公認的。剛才有在劉大娘那邊買餅的人吃了覺得味兒不對，心里正嘀咕呢。余氏這一嗓門可把他們給喊明白了。這冒充人家西施攤的韭菜蛋餅呢，味兒弄得不倫不類的，韭菜里頭蛋也，卻還敢要一樣的價格，真是心黑！

且不說劉家第一回擺攤兒就弄了這事兒怪惡心人，本只是在上嘀咕的人把難吃味兒不對的話說出來，后頭還想買的人都紛紛掉頭，回了葉嘉這邊。

余氏的喊了一嗓子出去，后面吆喝就更順暢。本就是讀過書會詩作對的，打油詩，促狹的話能章口就來。嗓音，輕聲細語的說出來別提多好聽。哪怕聽不懂文縐縐打油詩的人，聽余氏話說的好玩便也覺得吃著餅心里頭舒坦。

買餅這事兒是一家做好，百家眼紅。葉嘉從第一回生氣到后面平靜，倒也有辦法應對。

四百來個餅賣到辰時三刻才賣完，葉嘉惦記著自己的豬頭別被人買了，連忙余氏收拾一下鍋灶，手去屠戶的攤子瞧瞧。

屠戶的攤子在瓦市的中間靠北這邊兒，這一會兒豬才賣了一大半，還剩大半扇豬和幾個蹄髈在。鎮上人日子清貧，吃的不多。屠戶今日只殺了一頭豬，如今攤子

葉嘉殺豬匠將豬頭拎上來瞧瞧。翻看了下，新鮮的很。便問了價格。殺豬匠跟葉嘉其實，因葉嘉經常來割，而且每回割都大方的。他此時也不跟葉嘉說虛話，直說葉嘉要的話，加上這一圈豬頸，給個四百五十文就行。

說實在的，這年頭吃豬頭的是真的。除了誰家祭拜祖宗會買，平常都不大有人吃。西北這邊因著養羊的多，其實更偏向羊頭。豬約莫二十三文一斤，豬頭差點，要十八文一斤算。這顆豬頭搭了一圈兒豬頸，要四百文不貴的。葉嘉當即笑起來，立即把這豬頭給買下來。

買完提回攤子，余氏已經跟孫老漢將東西都搬上牛車了。老遠看葉嘉提個東西重的很，孫老漢就過來幫忙。東西提上去，葉嘉讓余氏先回。自己則又去瓦市里頭轉悠，采買制作鹵料的香料。

邊陲就是這點好，許多中原沒有的香料，這里有。

葉嘉繞了一圈找到想要的香料，十分舍得花錢地買了一小袋。轉頭揣著香胰子又去了西街。早上擺攤兒耽擱了這麼會兒，心里記掛著香胰子能不能寄賣，急忙過去胭脂鋪子里問。

鎮上的胭脂鋪子在鎮上靠西的街道中心，離得不算遠，走過去一炷香。余氏大約知道要去哪兒，便讓孫老漢等等，追上葉嘉。

到胭脂鋪子時鋪子的關板還沒拆完，一個小個子的伙計拿著布巾子在鋪子里彈灰。