所以做三杯的時候，不用頻繁的掀開鍋蓋去檢查鍋裡剩餘的湯，只需要聽聲音就行。

什麼時候鍋裡有滋滋聲傳出來了，什麼時候再掀開鍋蓋也不遲。

整個煲制的過程差不多需要二十分鐘，這二十分鐘大家不可能全程用攝像機對著拍，所以中間暫時休息，等時間快到的時候，再進行拍攝。

休息的時候，鄭耀喝了茶，嚐了徐拙最近推出來的香辣以及其他幾種小零食。

十幾分鍾之後，兩人再次起，繼續拍攝。

開拍之後，徐拙拿著一個青菜椒和一個紅菜椒放在水龍頭下清洗兩遍，然後放在案板上。

先用菜刀切開，把辣椒籽去掉，然後再切菱形塊，放在碗裡備用。

做完這些之後，鍋裡差不多開始有滋滋聲響起。

戴震霆小心的把鍋蓋上的溼巾拿掉，掀開鍋蓋，一濃郁的香味兒立馬從鍋裡飄了出來。

徐拙忍不住吸了吸鼻子。

真好聞。

這味道實在是太棒了。

剛做的時候，他其實有些忐忑。

因爲確定做三杯的時候，徐拙特意在網上找了不三杯的做法教程。

那些教程中，差不多都用了香料，比如花椒八角香葉桂皮什麼的，甚至還有不人放了味等調味品。

反正就是除了三杯調味料之外，還放一堆東西進去。

哪怕只放三杯料的人，也會在杯裡故弄玄虛的放白糖之類的調味品。

結果到鄭耀來做，原本以爲放料會更多一些，然而他就放了三杯料，別的什麼都不放。

哪怕現在準備放的菜椒，於味道來說也並沒有什麼增益。

這些菜椒最大的作用其實就是……

看著好看而已。

鄭耀用勺子在鍋裡攪一下，現在鍋底只有一層厚厚的油脂，已經看不到湯了。

不過在用勺子攪的時候，能夠覺到這些鮮多。

本不用嘗，看那紅潤的澤，就知道非常好吃。

翻幾下之後，鄭耀把徐拙切好的菜椒倒進去，再用勺子翻一下，讓菜椒儘可能的墊在下面。

然後蓋上鍋蓋，繼續煲制。

不過這次就不用煲太久了，三分鐘就已經足夠。

三分鐘後，鄭耀把火關掉，然後用巾墊著，把竈上的砂鍋放在一個大盤子裡中。

這樣做的好是能夠防止上菜時候燙手，同時看起來也更好看。

“一般況下，這種菜品現在是不掀開鍋蓋的，只有端到顧客面前纔會掀開，讓顧客聞到鍋裡的氣味。

那種滋滋作響的場景，是很多人都樂見其的。

要是端上來的砂鍋沒有滋滋的響聲，那種飯店在廣東是不會有回頭客的。”

作爲一個粵菜師傅，鄭耀幾乎把挑剔寫在了臉上。

徐拙來到拍攝試吃的餐桌前坐下，等攝像機架設好之後，鄭耀端著砂鍋放在了徐拙面面前，然後用巾墊著，把砂鍋的鍋蓋打開，拿了過去。

鍋蓋剛打開時候，鍋裡就傳來了熱油在鍋裡滋滋的聲音，攝像師立馬抱著攝像機湊過來，錄製鍋裡現在的聲音。

這種聲音很好聽，也很人，讓人一下子就覺得了。

而鍋裡飄出來的那種濃郁香氣，更是讓人聞著就忍不住流口水。

這種香味兒實在是太好聞了，醬香味兒，酒香味兒，配上那特有的鮮香味兒，還有豬油的濃香。

各種香味兒混合在一起，別說徐拙沉迷了，連拍攝視頻的攝像師們，也是邊拍邊咽口水。

終於錄製完畢，徐拙迫不及待的拿起筷子。

開吃！